Kategorie Archiv: Eiweiß und Kohlenhydrate

Hier findest du alle Gerichte, welche bis zu 100 g Kohlenhydrate, bis zu 100 g Eiweiß und eine Menge Gemüse enthalten.

Rotkohl-Kartoffel-Püree mit glasiertem Gemüse ohne Zucker

Rotkohl-Kartoffel-Püree mit glasiertem Gemüse ohne Zucker – ist ein veganes und leckeres Mittagessen mit einem frisch zubereiteten Rotkohl, Karotten, Rosenkohl und Zuckerschoten. Vorbereitungszeit: 25 min    Kochzeit: 1, 20 h        Zutaten für 3 Personen Rotkohl 100 g Zwiebeln 500 g Rotkohl 5 g Kokosöl 120 g Apfelmark oder 2 Äpfel 40 g Xucker light […]

Herzhafter Pumpernickel-Kuchen mit Zwiebeln und Zucchini

Herzhafter Pumpernickel-Kuchen mit Zwiebeln und Zucchini – ein herzhafter Kuchen. Ich weiß, dass es viele Menschen gibt, die eine herzhafte als die süße Variante eines Gerichtes bevorzugen. Was haltet ihr von einem Pumpernickel-Kuchen zum Frühstück? Dazu benötigst du Pumpernickel, Eier, Radieschen, Karotte, Mandelmilch oder Milch deiner Wahl, Frischkäse, Zucchini, Mozzarella, Kräuter und Gewürze. Du möchtest […]

One-Pot-Pasta mit Dinkelspaghetti, Tomaten und Orangen

One-Pot-Pasta mit Dinkelspaghetti, Tomaten und Orangen – ein vegetarisches und gesundes Mittagsgericht. Wichtig dabei ist, dass ihr die Pasta vorher unter laufendes Wasser haltet. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass danach die Pasta insbesondere Spaghetti in einem One-Pot-Pasta gericht nicht kleben. Welche Zutaten werden benötigt? Dinkelspaghetti, Cherry-Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenmark, Erythrit, Wasser oder Gemüsebrühe, frische […]

Rosenkohlsuppe mit griechischem Joghurt

Rosenkohlsuppe mit griechischem Joghurt

Rosenkohlsuppe mit griechischem Joghurt. Eine schnelle herbstliche vegetarische Suppe. Dazu passt auch hervorragend ein Omelett oder Rührei. Sprossenkohl, ja so wird Rosenkohl in Österreich genannt ist ein gesundes Wintergemüse. Ich liebe Rosenkohl und kann gar nicht verstehen, warum so viele Menschen Rosenkohl ablehnen.  Ok, ich lehne ja auch einige Gemüsesorten ab, wie beispielsweise rote Beete. […]

One-Pot-Hähnchen-Kartoffel-Pfanne

One-Pot-Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit drei verschieden Hähnchensorten bzw. -stücken, einer Menge Gemüse, Früchten und Drillingen sowie Trüffelkartoffeln. Ich möchte euch nur die groben Zutaten nennen, denn diesees Gericht erfordert eine Vielzahl von Lebensmitteln. Bio Hähnchenbrut und Hähnchenschenkel, runde Pflaumen, Rapsöl, Knoblauch, Pastinake, Tomaten, Trüffelkartoffeln, Drillinge, Zwiebeln, Gewürze und Kräuter. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 8 Minuten Backzeit: 80 […]

Brokkoli-Erbsen-Kartoffel-Püree mit Spiegelei

Brokkoli-Erbsen-Kartoffel-Püree mit Spiegelei – ein vegetarisches Gericht mit wenig Aufwand. Dazu benötigst du: Brokkoli, gefrorene Erbsen, Kartoffeln, Eier, Gemüsebrühe oder Wasser, Mandelmilch oder Milch deiner Wahl, Gewürze und Kräuter. Brokkoli enthält wasserlösliche Vitamine. Denkt bitte daran, diesen nicht zu lange zu kochen, damit ihr noch etwas von den Vitaminen aufnehmen könnt. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: […]

Zweierlei Blumenkohl – Blumenkohlsuppe und Blumenkohl mit brauner Mandelbutter

Zweierlei Blumenkohl – Blumenkohlsuppe und Blumenkohl mit brauner Mandelbutter – ein tolles low carb Gericht mit einer Menge Blumenkohl. Ab und zu koche ich einfach zu viel, so dass ich mir überlege, wie ich manche Gerichte mit wenigen Veränderungen zu neuen Mahlzeiten ändern kann. Für die Blumenkohlsuppe möchte ich dir weiter unten zwei weitere einfache […]

Dinkel-Penne mit Tatar, Mischgemüse und Käsesoße

Dinkel-Penne mit Tatar, Mischgemüse und Käsesoße ein vollwertiges und gesundes Mittagessen. Schnell und einfache zubereitet. Für die Dinkel-Penne mit Tatar benötigt ihr Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Tatar, Dinkel-Penne oder Vollkorn Penne, Bio Frischkäse, Bio Fetakäse, Mandelmilch, Johannesbrotkernmehl und Gewürze. Was ist Johannesbrotkernmehl? Diese Frage beantworte ich euch im folgenden Beitrag: Johannesbrotkernmehl Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 15 […]

Dinkel-Penne mit Kalbshackbällchen in einer Paprikasoße

Dinkel-Penne mit Kalbshackbällchen in einer Paprikasoße – Pastasoße mal anders. Die Soße ist aus meinem Rezept zur vegetarischen Paprikasuppe entstanden. Ihr benötigt die vegetarische Paprikasuppe, Dinkel-Penne, Kalbshackfleisch, Zwiebeln, Senf, geräuchertes Paprikapulver ohne Aromastoffe, Kräuter und weitere Gewürze. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Anzahl Personen: 2 Zutaten 120 g Dinkel-Penne Paprikasoße 500 g vegetarische Paprikasuppe […]

Kürbis-Kartoffel-Stampf mit Kohlrabi und Spiegelei

Kürbis-Kartoffel-Stampf mit Kohlrabi und Spiegelei ist ein einfaches und leckeres Mittagsgericht. Rezept für ein vegetarisches Gericht ohne großen Aufwand. Der Butternusskürbis ist einfach zu verarbeiten. Dieser Kürbis enthält wenig Kerne. Da musste ich mich doch schon etwas mehr mit dem Hokkaido auseinandersetzen. Zutaten: Kartoffeln, Butternusskürbis, Mandelmilch, Hokkaidokürbis, Eier, Petersilie, Kohlrabi und Gewürze.   Vorbereitungszeit: 30 […]