Kichererbsenpasta mit Feta Salbei Kokos Soße – ein einfaches und leckeres low carb Gericht mit Gemüse und einer cremigen Soße. Ich liebe Kichererbsenpasta, denn diese passen perfekt, wenn ihr euch abends low carb ernähren wollt. Kichererbsen haben zwar einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, jedoch werden diese anders als Zucker oder Weizenmehl vom Körper verwertet. Ihr […]
Kategorie Archiv: Kochen
Hier kannst du Rezepte zum Thema Kochen finden. Alle Rezepte sind ohne Zucker. Als Zucker-ersatzstoffe nutze ich Stevia oder Erythrit. Es gibt nicht nur Lowcarb-Gerichte, sondern auch Gerichte für eine flexible Ernährungsweise. Die flexible Ernährungsweise setze ich zum Mittag ein. Darunter verstehe ich einen Mix aus Kohlenhydraten, Eiweißen und einer Menge Gemüse. Ich verwende für ein Mittagsgericht max. 100 g Kohlenhydrate (Reis, Kartoffeln, Pasta) und 100 g Eiweiße (Fleisch, Fisch). Die Hälfte des Tellers ist somit mit Gemüse gefüllt. An gesunden Fetten setze ich Rapsöl und Kokosöl ein.
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Feb
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Gefüllte Paprikaschoten in einer Zwiebel Tomatensoße – Hausmannskost in ihrer leckersten Form. Schnell zubereitet. Ob als low carb Gericht, zu Pasta oder Reis, dieses Rezept bringt Hackfleischfreunde zum Tanzen. Ich habe mich für eine Zwiebel-Tomatensoße entschieden, dass bringt ein wenig mehr wums in das Gericht. Damit das Hackfleisch etwas aufregender schmeckt und das Gericht noch […]
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Feb
Feb
Hackbällchen in einer Karotten Kichererbsen Soße – ist ein Gericht für die Liebhaber von low carb Gerichten. Als Basis dient eine Soße aus Karotten, Kichererbsen, Sellerie, Kokosmilch und Fetakäse. Der Geschmack ist unbeschreiblich lecker. Für die Zutaten der Soße habe ich ausschließlich Bio Produkte verwendet. Insbesondere Milchprodukte verwende ich ausschließlich Bio, denn so kann ich […]
13
Feb
Feb
Vegane Karotten Kichererbsen Suppe – eine leichte Suppe mit Ballaststoffen und pfanzlichen Proteinen. Ich liebe eher dicke Suppen, ähnlich einem Püree, denn dann kann ich diese weiterverwenden. Als Pastasoße oder Soße für ein low carb Gericht. Wenn ihr eure Suppen dünn und ohne Fasern mögt, dann bitte die Suppe durch ein Sieb passieren. Ich koche […]
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Feb
Feb
Ofenpommes mit zweierlei Rosenkohl – ein veganes Gericht aus dem OptiGrill. Wenn ihr keinen OptiGrill mit Backschale zu Hause habt, reicht auch ein Backblech aus. Das Rezept habe ich auf diese Möglichkeit angepasst. Eigentlich gibt es nicht viel zu diesem Rezept zu sagen. Es richtet sich an alle Rosenkohlliebhaber. Selbstgemachte Pommes sind einfach gesünder und […]
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Feb
Feb
Brokkoli Spinat Bällchen in Tomatensoße – low carb Gericht. Ich bin ja immer auf der Suche nach Low carb Abendessen. Bei diesem Gericht erhaltet ihr Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und ein leckeres Sößchen. Ihr benötigt Brokkoli, Spinat, Parmesan, Zwiebeln, passierte Tomaten, Leinsamen, Limetten, Erythrit, Currypaste und Gewürze. Das Rezept für die rote Currypaste findet ihr hier: […]
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Feb
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Knoblauch Kartoffelpüree mit geschmorten Tomaten – ein veganes Mittagessen ohne viel Aufwand. Welche Zutaten benötigt ihr? Kartoffeln, Knoblauchzwiebeln, Milch eurer Wahl, Oliven- oder Rapsöl, Tomaten und Gewürze. Die Tomaten habe ich in der Backschale des OptiGrills zubereitet. Solltet ihr keinen OptiGrill zu Hause haben, dann nehmt einfach eine Bratpfanne und nutzt nur die mittlere Temperatur. […]
Kochen Low-Carb, Optigrill Kochen, Pasta und Pizza, Vegetarisch
Kichererbsenpasta mit Champignons Frischkäsesoße
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Feb
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Kichererbsenpasta mit Champignons Frischkäsesoße – cremige Soße im Optigrill zubereitet. Wenn ihr keinen Optigrill mit Backschale zu Hause habt, nutzt einfach eine Bratpfanne. Kichererbsen nutze ich abends, als low carb Abendessen. Jetzt werden sich möglicherweise einige von euch fragen, warum ich Kichererbsen mit fast 50 g KH/ 100 g als low carb bezeichne. Hülsenfrüchte werden […]
04
Feb
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Brokkoli Avocado Suppe – vegan und low carb. Meine Tochter brachte vor einigen Tagen eine Avocado mit nach Hause. Ich hatte noch Brokkoli im Kühlschrank und meine Süße wollte unbedingt die Avocado essen. Was lag da näher, als eine Suppe daraus zu kochen. Sie war vom Geschmack begeistert. Die Suppe geht ratzfatz und ihr benötigt […]
04
Feb
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Gedünsteter Porree mit Filetsteak – ein Optigrill Rezept mit Mandelbutter. Wenn ihr keinen Optigrill zu Hause habt, könnt ihr entweder einen normalen Grill oder eine Bratpfanne benutzen. Dieses Rezept ist besonders geeignet für die low carb Ernährung. Insbesondere in den Abendstunden wird eine Ernährungsweise ohne Kohlenhydrate empfohlen. Für dieses Rezept benötigt ihr nur vier Zutaten […]
