Kategorie Archiv: Vegetarisch

Grillgemüse mit einer Senfmarinade und Feta

Grillgemüse mit einer Senfmarinade und Feta – mit Spargel, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Karotten, Feta und einer würzigen Senfmarinade mit frischen Kräutern. Vorbereitungszeit: 10 min      Grillzeit: 30 min        Zutaten für 2 – 3 Personen Gemüse 350 g weißen oder grünen Spargel 200 g Zucchini 150 g Karotten 150 g Brokkoli 100 g Paprika 150 g Tomaten […]

Spargel Panna Cotta mit Tonkabohne

Spargel Panna Cotta mit Tonkabohne ist eine kalte Vorspeise. Es ist wieder Spargelzeit und alle Spargelfans freuen sich auf diese Zeit, zumindest ich. Ich habe mir eine Vorspeise aus beiden Spargelsorten überlegt. Es ist eine kalte Vorspeise, passend zum warmen Wetter. Damit die Spargel Panna Cotta fest wird, nutze ich in diesem Rezept Agar Agar. […]

Vegane Gemüsepfanne mit Zucchini und Schmorgurke

Vegane Gemüsepfanne mit Zucchini und Schmorgurke – ein schnelles Gericht, welches mit Reis ein perfektes Mittag- oder Abendessen ergibt. Vorbereitungszeit: 10 min      Kochzeit: 25 min     Zutaten für 4 – 5 Personen 350 g Karotten 570 g Zucchini 230 g Paprika 400 g Schmorgurke (2 Stück) 100 g Zwiebeln 80 g Tomatenmark 150 g Tomaten 1 […]

Vegetarische Pasta mit einer cremigen Feta-Erbsensoße

Vegetarische Pasta mit einer cremigen Feta-Erbsensoße – schnell zubereitet und einfach nur lecker. Vorbereitungszeit: 8 min      Kochzeit: 8 min      Zutaten für 2 Personen 160 g Pasta deiner Wahl Erbsensoße 200 ml Mandelsahne (Alternativ Cremefine zum Kochen 7%) 100 ml ungesüßte Mandelmilch 300 g gefrorene Erbsen 100 g Feta light Salz, Pfeffer   Gemüse 300 g […]

Rotkohl Kartoffelstampf mit Brokkoli und Ei

Rotkohl Kartoffelstampf mit Brokkoli und Ei – ein schnelles und leckeres vegetarisches Mittagessen. Wusstest du, dass Rotkohl zubereitet bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden kann? Vorbereitungszeit: 8 min      Kochzeit: 12 min        Zutaten für 2 Personen Stampf 250 g weichkochende Kartoffeln 400 g Rotkohl – zuckerfreies Rezept Salz Sonstiges 300 g Brokkoli 4 […]

Kürbissuppe mit Ingwer, Karotten und Curry

Kürbissuppe mit Ingwer, Karotten und Curry – eine feurige vegetarische Suppe mit Karotten, Ingwer, Curry und Kürbis. Vorbereitungszeit: 10 min      Kochzeit: 15 min        Zutaten für 4 Personen 650 g Bio Hokkaido Kürbis (mit Schale) 350 g Karotten 1 gr Zwiebel (ca. 90 g) 1 kl Ingwer (ca. 25 g) 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe […]

Schokoladen Dinkelpizza

Schokoladen Dinkelpizza – veganes Rezept ohne Zucker. Mit einem selbst gemachten Pizzateig, dunkler Schokolade ohne Zucker, ungesüßter Mandelmilch und viel Obst. Vorbereitungszeit: 10 min        Backzeit: 12 min Zutaten für eine Pizza 270 g Pizzateig 60 g dunkle Schokodrops oder Kakaomasse 50 ml ungesüßte Mandelmilch 40 g Brombeeren 40 g Heidelbeeren 40 g […]

Vegetarische Dinkelpizza

Vegetarische Dinkelpizza – der Pizzateig wird aus Hefe und Dinkelmehl zubereitet. Die Pizza kannst du selbstverständlich nach deinen Wünschen belegen. Vorbereitungszeit: 8 min        Backzeit: 12 min Zutaten für eine Pizza 270 g Pizzateig (mit einem Klick zum Rezept) 10 g Tomatenmark 100 g Büffelmozzarella 30 g Cherrytomaten 30 g Feld- oder Rucolasalat […]

Dinkel Pizzateig

Dinkel Pizzateig mit Hefe – mit Dinkelmehl 1050 und Dinkel-Vollkornmehl. Das Rezept ist vegan. Ob herzhaft oder süß, belege deine Pizza nach deinen Wünschen. Hier findest du folgende Ideen: vegetarische Pizza Pizza mit italienischem Schinken Schokoladen-Pizza Vorbereitungszeit: 8 min     Ruhezeit: 2 h     Backzeit: 10 min Zutaten für 3 Pizzen 250 g Dinkelmehl 1050 250 […]

Spaghetti mit Erdbeersoße ohne Zucker

Spaghetti mit Erdbeersoße ohne Zucker – vegan und fruchtig. Spaghetti mal anders! Zubereitungszeit: 10 min           Kochzeit: 10 min          Zutaten für 1 – 2 Personen 120 g Spaghetti Erdbeersoße 350 g gefrorene Erdbeeren 1 TL Zimt Vanilleextrakt 40 g Erythrit bzw. Xucker light (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) Sonstiges 15 g […]