Veganes Mandel Cashew Eis – ohne Zucker. Ich liebe Eis in allen Variationen. Egal ob es draußen kalt oder heiß ist – Eis geht immer! Bei jeder Eissorte ist mir bisher aufgefallen, dass dieses nach der Zubereitung gegessen werden sollte. Nach ein paar Stunden im Tiefkühlschrank wird es sehr hart. Solltet ihr es nicht ganz […]
Kategorie Archiv: Sonstiges
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Apr
Apr
Lebensmittelkarten Vollwertkost ist in Anlehnung an das Buch Vollwert-Ernährung von Koerber, K. v., Männle, T., Leitzmann, C.. Die Karten sind in verschiedene Kategorien aufgeteteilt. Vielleicht kennt ihr das Ampelsystem auf Lebensmittelverpackungen. Grün bedeutet, dass diese Lebensmittel im Rahmen einer vollwertigen Ernährung empfohlen werden. Somit einer “zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung” entsprechen. Die Lebensmittel in den gelb […]
17
Apr
Apr
Dinkel Quark Waffeln mit Vanillesoße – ein köstliches zuckerfreies Frühstück mit Ballaststoffen und Proteinen. Auf den ersten Blick kannst du keine Zutaten mit Ballaststoffen erkennen? Ich gebe dir zu 100 Prozent recht. Aaaaber! Ich habe mir eine Milch aus Gold Leinsamen hergestellt und damit die Vanillesoße zubereitet. Leinsamen sind mein absolutes Suuuuperfood aus Deutschland. Insbesondere […]
05
Apr
Apr
Popcorn aus dem Optigrill – dieses Rezept ist ohne Öl. Ihr benötigt nur eine Zutat: 150 g Maiskörner. Die meisten Rezepte werden in einem Topf oder Bratpfanne gemacht. Ich habe mir nun einmal den Optigrill mit Backschale gekauft. Dann muss das Gerät auch benutzt werden. Meinen ersten Versuch habe ich mit Öl feststellen. Ich konnte […]
05
Apr
Apr
Karamellisierte Crêpepfanne ohne Zucker – ich nenne es auch gerne das Rezept für Resteverwertung. Ich habe diese wundervolle Mini-Crepe-Torte zubereitet und dazu die Crêpes mit einer Form ausgestochen. Wenn ich eines mehr als Regenwetter oder schlecht gelaunte Menschen hasse, dann ist es Verschwendung. Ich musst nicht lang überlegen, was ich mit den Crêpe-Resten anstellen soll. […]
04
Apr
Apr
Vanilleextrakt mit Tonkabohne – dieses Rezept habe ich bei einem meiner Lieblingsaccounts der wundervollen Samira von Alphafoodie gefunden. Warum Vanilleextrakt selbst herstellen? Die meisten Produkte enthalten Zucker und bestehen aus Alkohol, ZUCKER und VanilleEXTRAKT. Somit wurden diese noch einmal verdünnt. Einige Produkte wurden mit Wasser (an erster Stelle gekennzeichnet), Alkohol und VanilleEXTRAKT hergestellt. Ich habe […]
26
Mrz
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Knoblauch Salbei Basilikum Butter – schneller Aufstrich für Brot oder Pellkartoffeln. Meine Tochter liebt es frisch gebackenes Brot mit Butter zu essen. Frische Kräuterbutter eignet sich bestens für Grillfeste oder andere Partys und ist schnell zubereitet. Ein mögliches Brotrezept verlinke ich euch: Für mein Rezept benötigt ihr Bio Süßrahmbutter, eine Knoblauchzwiebel (Mini-Zwiebel), Salbei, lilafarbenes Basilikum […]
26
Mrz
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BBQ Ketchup ohne Zucker – wer braucht schon die Zuckerbomben aus dem Supermarkt, wenn man es doch schnell selbstherstellen kann und das ohne Industriezucker oder Zusatzstoffe. Seit über zwei Jahren experimentiere ich an Ketchups, Grillsoßen und Senfen. Mittlerweile habe ich eine Sammlung von über 60 Rezepten. Hier kommt Nr. 1. Ganz ohne Aroma werdet ihr […]
23
Mrz
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Ratataaaa – Gemüse fermentieren ist ein einfaches Rezept, um Gemüse auf eine gesunde Art und Weise haltbar zu machen. Das Fermentieren kennt ihr beispielsweise in Form von Sauerkraut, Käse oder auch Kaffee. Insbesondere unser Darm freut sich über fermentierte Produkte. Fermentieren ist nicht nur gesund, sondern bereitet Freude als auch eine Zeitersparnis beim Kochvorgang. Ich […]
11
Mrz
Mrz
Veganer Leinsamenpudding – ohne Zucker. Seit Jahren fällt mir immer wieder auf, dass die meisten gesund lebenden Menschen Chiasamen für die Zubereitung eines gesunden Puddings nutzen. Wir haben aber ein deutsches Pendant dazu – Leinsamen. Es gibt die dunklen braunen, die etwas herber im Geschmack sind und die goldenen, die milder schmecken. Ich habe es […]
