Omelett-Pizza – Video

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Omelett-Pizza mit Mozzarella light, Parmesan, bunten Cherrytomaten, Feldsalat und Zwiebelringen. Ein toller Ersatz für Pizzaliebhaber mit sehr viel Proteinen (78,7 g Eiweiß).


Vorbereitungszeit: 15 min    Backzeit: 20 min


Zutaten für 2 Personen

Omelett

  • 7 Eier (M)omelett-pizza10
  • 30 g Cremefine zum Kochen (7% Fettanteil)
  • 50 g Mozzarella light
  • 10 g frischer Parmesan
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Belag

  • 80 g Mozzarella lightomelett-pizza13
  • 20 g frischer Parmesan
  • 15 g Ketchup ohne Zucker oder Tomatenmark
  • 150 g bunte Cherrytomaten
  • 50 g Zwiebelringe
  • 10 g Feldsalat

Anleitung

Schritt 1

Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen.

Eier in einer Schüssel aufschlagen. Parmesan reiben. Mozzarella in kleine Würfel schneiden. 50 g Mozzarella, Cremefine, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu den Eiern geben und richtig verquirlen.omelett-pizza7

Eiermasse in eine große flache Bratpfanne gießen. 10 g Parmesan gleichmäßig auf die Eiermasse verteilen. Auf die oberste Schiene für 10 min in den Backofen stellen.omelett-pizza8omelett-pizza6omelett-pizza3

Schritt 2

Zwiebeln abpellen. Tomaten abwaschen und in Hälften schneiden. Die Pfanne mit einem Handtuch oder Handschuh aus dem Backofen holen. Ketchup gleichmäßig auf das Omelett streichen. Die Zwiebelringe, dann Parmesan und Mozzarella und zum Schluss die Tomatenhälften gleichmäßig verteilen. Für 10 min in den Backofen stellen.omelett-pizza12omelett-pizza9omelett-pizza2omelett-pizza5

Schritt 3

Feldsalat waschen und trocken schleudern oder mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Die Pfanne mit einem Handtuch oder –schuh aus dem Ofen holen. Den Feldsalat auf der Omelett-Pizza verteilen.

Guten Appetit.omelett-pizza


Nährwerte 100 g (Gesamtmenge: 765 g – 942,6 kcal – 78,7 g Eiweiß)

  • 123,2 kcal
  • 7,1 g Fett
  • 10,3 g Eiweiß
  • 2,1 g Kohlenhydrate

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