One-Pot-Pasta mit Dinkelspaghetti, Tomaten und Orangen – Video

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One-Pot-Pasta mit Dinkelspaghetti, Tomaten und Orangen – ein vegetarisches und gesundes Mittagsgericht.


Vorbereitungszeit: 8 min    Kochzeit: 15 min


Zutaten für 2 Personen

  • 100 g Dinkelspaghetti
  • 250 g bunte Cherry-Tomaten
  • 2 kleine Knoblauchzehen (15 g)
  • 100 g rote Zwiebeln
  • 30 g Tomatenmarkone-pot-pasta-mit-dinkelspaghetti-tomaten-und-orangen3
  • 1 TL Stevia
  • 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 Bio Orange
  • Frischen Oregano oder 2 TL getrocknet
  • ½ Bund Petersilie
  • 5 Basilikumblätter
  • 20 g Parmesan
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

Schritt 1

Zwiebel abpellen und in Scheiben schneiden. Orange unter heißem Wasser abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch abpellen und in feine Würfel hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten abwaschen und halbieren. Petersilie abwaschen, etwas trocken tupfen, von den Stielen zupfen und grob hacken.

Wasser bzw. Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark und Stevia verrühren.

Tipp
Du kannst selbstverständlich auch andere Süßungsmittel nehmen.

Schritt 2

Alle festen Zutaten in eine große Pfanne oder einen Topf legen. one-pot-pasta-mit-dinkelspaghetti-tomaten-und-orangenFlüssigkeit in die Pfanne bzw. Topf gießen. one-pot-pasta-mit-dinkelspaghetti-tomaten-und-orangen6Bei mittlerer Temperatur ca. 15 min köcheln lassen. Immer wieder umrühren, ansonsten kleben die Spaghetti am Boden. one-pot-pasta-mit-dinkelspaghetti-tomaten-und-orangen5Tipp
Die Spaghetti schmecken etwas klebriger, als bei der üblichen Zubereitung. Ich denke, dass es an der Mischung aus Stärke der Spaghetti und zu wenig Flüssigkeit durch diese Zubereitungsart liegt. Essen und Geschmack sind aber bekanntlich subjektiv. Ich freue mich über ein Feedback von dir.

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Schritt 3

Während das Essen köchelt, den Parmesan reiben und die Basilikumblätter abwaschen, trocken tupfen und fein hacken.

Schritt 4

Vor dem Servieren mit Parmesan und Basilikum bestreuen.

Guten Appetit.one-pot-pasta-mit-dinkelspaghetti-tomaten-und-orangen8


Nährwerte 100 g (Gesamtmenge: 1.045 g – 673 kcal)

  • 64,4 kcal
  • 0,9 g Fett
  • 2,3 g Eiweiß
  • 10,6 g Kohlenhydrate

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