Süße Nudelsuppe mit einer Eiweiß-Schokoladen-Haube

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Süße Nudelsuppe mit einer Eiweiß-Schokoladen-Haube – Rezept ohne Zucker. Kennt ihr vielleicht auch noch in Milch gekochte Nudeln? Ich habe es als Kind geliebt und esse es heute auch noch gerne.


Zubereitungszeit: 10 min              Kochzeit: 15 min        


Zutaten für 1 – 2 Personen

Nudelsuppe

  • 120 g Pasta deiner Wahl
  • 400 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 40 g Erythrit bzw. Xucker light (Süßungsmittel deiner Wahl)
  • Vanilleextrakt

Eiweißhaube

  • 2 Eiweiß
  • 30 g Erythrit bzw. Xucker light (Süßungsmittel deiner Wahl)
  • 1 Prise Salz

Schokolade

  • 50 ml Sahne zum Kochen (Cremefine mit 7% Fettanteil)
  • 30 g dunkle Schokodrops von Xucker.de

Anleitung

Schritt 1

Alle Zutaten für die Nudelsuppe in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Schritt 2

Eiweiß mit Salz und Süßungsmittel steif schlagen.

Schritt 3

Schokolade und Sahne in einen Topf geben und kurz erwärmen, so dass die Schokolade geschmolzen ist.

Schritt 4

Nudelsuppe in ein großes Glas füllen. Den Eischnee darauf geben und mit der Schokolade übergießen.

Guten Appetit.


Nährwerte für 100 g

  • 107,3 kcal
  • 3,5 g Fett
  • 3,9 g Eiweiß
  • 22,5 g Kohlenhydrate davon 0,3 g Zucker
                                       davon 9,3 g Erythrit
  • 0,3 g Ballaststoffe

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