Veganer Orangen-Chiapudding mit Erdbeermus – ob als Frühstück oder Dessert, ein leckerer und gesunder Pudding ohne Zucker. Mit frisch gepresstem Orangensaft, ungesüßter Mandelmilch, Chiasamen, Erdbeeren, Erdnussmus und Johannesbrotkernmehl.
Vorbereitungszeit: 10 min Ruhezeit: über Nacht
Zutaten für 2 Portionen
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3 Organen (260 ml Orangensaft)
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240 ml ungesüßte Mandelmilch
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70 g Chiasamen
Erdbeermus
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300 g frische Erdbeeren
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20 g Erdnussmus bzw. –butter
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4 g Johannesbrotkernmehl
Anleitung
Schritt 1
Orangen auspressen. Orangensaft, Milch und Chiasamen in eine Schüssel geben und verrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Erdbeeren gründlich waschen und vom Strunk befreien. Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben. Erdnussmuss und Johannesbrotkernmehl hinzufügen und mit einem Elektrostab pürieren. Den Pudding in geeignete Gläser füllen und das Erdbeermus draufgießen.
Guten Appetit.
Nährwerte für 100 g (Gesamtmenge: 894 g – 758 kcal)
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84,8 kcal
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4,5 g Fett
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2,7 g Eiweiß
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6 g Kohlenhydrate davon 0,2 g Zucker
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1 g Ballaststoffe
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