Veganer Orangen-Chiapudding mit Erdbeermus

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Veganer Orangen-Chiapudding mit Erdbeermus – ob als Frühstück oder Dessert, ein leckerer und gesunder Pudding ohne Zucker. Mit frisch gepresstem Orangensaft, ungesüßter Mandelmilch, Chiasamen, Erdbeeren, Erdnussmus und Johannesbrotkernmehl.


Vorbereitungszeit: 10 min        Ruhezeit: über Nacht   


Zutaten für 2 Portionen

  • 3 Organen (260 ml Orangensaft)
  • 240 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 70 g Chiasamen

Erdbeermus

  • 300 g frische Erdbeeren
  • 20 g Erdnussmus bzw. –butter
  • 4 g Johannesbrotkernmehl

Anleitung

Schritt 1

Orangen auspressen. Orangensaft, Milch und Chiasamen in eine Schüssel geben und verrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Erdbeeren gründlich waschen und vom Strunk befreien. Erdbeeren in ein hohes Gefäß geben. Erdnussmuss und Johannesbrotkernmehl hinzufügen und mit einem Elektrostab pürieren. Den Pudding in geeignete Gläser füllen und das Erdbeermus draufgießen.

Guten Appetit.


Nährwerte für 100 g (Gesamtmenge: 894 g – 758 kcal)

  • 84,8 kcal
  • 4,5 g Fett
  • 2,7 g Eiweiß
  • 6 g Kohlenhydrate davon 0,2 g Zucker
  • 1 g Ballaststoffe

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