Blumenkohl mit Ghee und Geflügelwürstchen – Blumenkohl mit brauner Butter aus Ghee (geklärter Biobutter) und Dinkelpaniermehl dazu die leckeren Geflügelwürstchen mit Magerjoghurt. Ein einfaches und leckeres lowcarb Abendessen.
Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 30 min
Zutaten für 2 Personen
Blumenkohl
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1 Blumenkohl (ca. 700 g)
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10 g Ghee
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15 g Dinkelpaniermehl (Alternativ Mandelmehl, Vollkornpaniermehl)
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Salz, Muskatnuss
Würstchen
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6 Geflügelwiener mit Magerjoghurt (Netto)
Anleitung
Schritt 1
Die Blätter und den Strunk vom Blumenkohl abschneiden. Den Blumenkohl gründlich waschen und mit Salz und Wasser bissfest kochen.
Die Würstchen von beiden Seiten etwas einscheiden (Kreuze).
Schritt 2
Eine Pfanne erhitzen und die Würstchen von allen Seiten anbraten.
Ghee in einer Pfanne schmelzen. Dinkelpaniermehl in die Pfanne geben und braun werden lassen. Den Blumenkohl aus dem Topf holen, kurz abtropfen lassen. Mit Muskatnuss würzen. Die Butterbrösel mit einem EL auf dem Blumenkohl verteilen.
Tipp
Nicht zu hoch die Temperatur einstellen, da das Paniermehl schnell schwarz werden kann.
Guten Appetit.
Nährwerte 100 g (Gesamtmenge: 1.025 g – 655 kcal)
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63,9 kcal
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2,6 g Fett
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6 g Eiweiß
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3,1 g Kohlenhydrate
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