Lowcarb Kokos-Brownies ohne Zucker

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Lowcarb Kokos-Brownies ohne Zucker – warum Brownies nicht einmal mit Kokos ausprobieren? Meine Tester haben den Geschmack mit den berühmten Kokosriegeln verglichen.

Für das Rezept benötigt ihr unter anderem eine Menge Kokosraspeln, Kokosblütenzucker, Erythrit, Kakaomasse (Infos zum Thema Kakaomasse findet ihr hier), Butter, Kokos- und Mandelmehl.

Viel Spaß beim Ausprobieren!
Eure Madlen


Vorbereitungszeit: 8 min

Backzeit: 25 min

Backform: Kleine eckige


Zutaten

Teig

250 g Butter (Zimmertemperatur)

5 Eier (L)

200 g Erythrit

50 g Kokosblütenzucker

200 g Kakaomasse

50 g dunkles Kakaopulver

1 kleine Prise Salz

130 g Kokosflocken

100 g Kokosmehl

100 g Mandelmehl

150 ml pasteurisierte Kokosmilch

8 g Natron

1 Prise Zimt


Anleitung

Schritt 1

120 g Kakaomasse, Erythrit, Kokosblütenzucker und Butter in einen Topf geben und bei sehr niedriger Temperatur zum Schmelzen bringen.

Schritt 2

Restliche Kakaomasse in kleine Stücke zerteilen. Eier schaumig rühren. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und zu einem homogenen Teig verarbeiten.

Schritt 3

Backpapier zerknüllen und auseinanderziehen. Die Kuchenform mit dem Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen und gleichmäßig verteilen.

Für 25 min bei 160 Grad Umluft backen. Den Kuchen auskühlen lassen.

Guten Appetit!low carb kokos brownies ohne Zucker

 

 

low carb kokos brownies ohne Zucker