Erdbeeren Frühstückskuchen ohne Backen – eigentlich sagt der Titel schon alles. Ich habe für den Boden ein selbst gemachtes Müsli genommen. Ihr könnt euch auch den Boden aus euren Lieblingssamen oder -nüssen zusammenstellen.
Für dieses Rezept benötigen wir also einen Boden und etwas flüssiges Fett, damit dieser nicht krümelt. Anstatt Bio Butter oder Kokosöl könnt ihr auch Rapsöl nutzen. Den Quark habe ich mit Aroniapulver gefärbt. Darauf könnt ihr selbstverständlich verzichten. Wenn ihr euch einen farbigen Quark wünscht, bestünde die Möglicheit ein paar Erdbeeren in die Masse zu geben und den Quark zu pürieren.
Welche Zutaten benötigt ihr? Frische Erdbeeren, Müsli, Granola, Samen oder Nüsse eurer Wahl, Bio Butter oder Bio Kokosöl, Bio Magerquark, griechischen Joghurt, Limette, Erythrit oder Süße eurer Wahl und Vanille.
Sonstiges
Vorbereitungszeit: 10 min
Backform: 23iger Tarteform
Zutaten
Boden
220 g zuckerfreies Müsli zum Beispiel „Kevin sein Müsli“
20 g Kakaopulver ohne Zucker
30 g Bio Butter oder Kokosöl
Quark
300 g Bio Magerquark
100 g griechischer Joghurt
Saft und Abrieb einer Limette
2 Msp gemahlene Vanille
80 g Erythrit oder Süße deiner Wahl
10 g Aroniapulver (Fruchtpulver aus Deutschland)
Erdbeeren
500 g Frische Erdbeeren (gesäubert und ohne Grün)
Anleitung
Schritt 1
Butter oder Kokosöl schmelzen. Müsli und Kakao in einen Mixer geben, flüssiges Öl/Butter hinzufügen und kurz mixen. Den Teig auf den Boden der Tarteform geben und mit den Fingern am Rand und auf dem Boden festdrücken.
Schritt 2
Limette heiß abwaschen. Saft und Abrieb in eine Schüssel geben. Restliche Zutaten für den Quark in die Schüssel geben und ordentlich verrühren. Abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Süße hinzufügen.
Quarkmasse auf den Boden geben und gleichmäßig verstreichen.
Schritt 3
Erdbeeren auf den Quark verteilen. Fertig ist euer Erdbeeren Frühstückskuchen ohne Backen. Lasst es euch schmecken.
Rezeptempfehlungen
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