Heidelbeereneis ohne Zucker mit nur wenigen Zutaten. Ihr liebt Eis und möchtet es schnell selbst zubereiten. Was haltet ihr von einem Eis aus gefrorenen Heidelbeeren, Quark, Vanille und ein wenig Erythrit? Wenn ihr keine zusätzliche Süße benötigt lasst das Erythrit auf jeden Fall weg. Hier zeige ich euch schon einmal ein anderes Eis: Lasst uns […]
Happy Müsli für den tollen Start in den neuen Tag – mit Energie, Freude und einem gefüllten Magen. Meine Müslis mache ich schon seit langer Zeit selbst. Es kostet mich ein paar Minuten Arbeit für ein paar Wochen geregeltes Frühstück ohne Zucker. Dieses Rezept soll wieder nur eine Anregung für euch sein. Habt ihr Lieblingsnüsse […]
Frischkäse-Schoko-Blechkuchen – eigentlich könnte ich das Rezept auch “Russischer Zupfkuchen. Klappe die Trölfundachtzigste” nennen. Ja dieses Rezept ist wieder an den russischen Zupfkuchen angelehnt. Es ist nun einmal einer meiner Lieblingskuchen aus meiner Kindheit. Never change a running system! Wir benutzen für den Boden kein Mehl, sondern unser zuckerfreies Lieblingsmüsli oder einfach nur Haferflocken. So […]
Schwarzwurzelsuppe habe ich seit Jahren nicht mehr gegessen. Wusstet ihr das Schwarzwurzeln auch als Winterspargel bezeichnet werden. Ich liebe Spargel, was kein Geheimnis ist. Bei Schwarzwurzelsuppe beziehungsweise Schwarzwurzeln scheiden sich in meinem Bekanntenkreis die Geister wie bei Rosenkohl. Entweder man liebt dieses Gemüse oder findet es mehr als schrecklich. Viele trauen sich an die Wurzeln […]
Frühstückskuchen mit Puddingfüllung – dieser Kuchen sieht nicht nur gut aus, er schmeckt auch so. Ich liebe Pudding, egal ob als Vanille, Schoko, Zitrone, Erdbeere… So könnte ich noch eine lange Liste aufzählen. Als Kind habe ich Pudding gerne aus der Tasse getrunken. Ja ihr lest richtig – aus einer Tasse. Was ist das besondere […]
Ich esse selten Brot zum Frühstück, da darf es gerne für mich ein saftiger Frühstückskuchen mit gesunden Proteinen und Ballaststoffen sein. Dieser Kuchen enthält Antioxidantien durch den Saft und Abrieb frischer Limetten. Als Ballaststoffquelle dienen uns Gold Leinsamen, geschrotete Hanfsamen und Haferflocken. Für mich gibt es nichts schlimmeres, als dass ein Kuchen im Mund immer […]
Haselnuss Dattel Kokos Aufstrich – Schokoaufstrich für die ganze Familie. Dieser Aufstrich ist auch für die Kleinsten geeignet, denn die Süße kommt von den Datteln. Bevor ich das Rezept vorstelle, möchte ich euch noch zwei Tipps mit auf den Weg geben. Tipp1: Solltet ihr keine leistungsfähige Küchenmaschine besitzen, gibt es eine einfache Möglichkeit solch einen […]
Erdbeeren Frühstückskuchen ohne Backen – eigentlich sagt der Titel schon alles. Ich habe für den Boden ein selbst gemachtes Müsli genommen. Ihr könnt euch auch den Boden aus euren Lieblingssamen oder -nüssen zusammenstellen. Für dieses Rezept benötigen wir also einen Boden und etwas flüssiges Fett, damit dieser nicht krümelt. Anstatt Bio Butter oder Kokosöl könnt […]
Erdbeer Senf ohne Zucker – selbstgemacht und vegan. Wie einige vielleicht mitbekommen haben, war vor drei Jahren mein großer Wunsch zuckerfreien Senf und Ketchups selbst zu produzieren und zu verkaufen. Leider ist der Markt so riesig, wie ihr sicherlich selbst in den Supermärkten sehen könnt. Der Wunsch Lebensmittel herstellen zu wollen, ist der eine. Jedoch […]
Zuckerfreien Senf selber machen ist ein Blogbeitrag zum Thema Senf. Inhaltsverzeichnis: Senfsaat – das älteste Würzmittel der Welt Woher kommt das Senfkorn? Welche Senfsaaten gibt es? Was fasziniert mich an eigenen Senfsorten? Die Feinde des Senfes Welche Hauptzutaten werden benötigt? Wie stelle ich Senf her? Warum lasse ich den Senf zwei Tage „offen“ Fermentieren? Mit […]
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