Erdbeeren Fruchtgummis ohne Zucker und vegan. Gummibärchen mal anders! Ich habe schon mehrere Fruchtgummi-Rezepte getestet. Zum Beispiel aus Mandarinen. Weitere Rezepte verlinke ich euch unter dem Rezept. Ich möchte euch nicht der Illusion berauben, aber selbstgemachte Fruchtgummis sind nicht so fest von der Konsistenz wie die gekauften und bekannten Gummibärchen. Das liegt daran, dass wir […]
Author Archiv: Madlen Rogall
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Double Chocolate Erdnuss Muffin – low carb und ohne Zucker. Und wieder einmal grüßt das Murmeltier, denn dieses Rezept ist wieder abgewandelt von meinem Lieblingskuchen: Russischer Zupfkuchen. Was habe ich verändert? Anstatt Quark habe ich Bio Frischkäse verwendet. Der Teig besteht aus Leinsamen, Mandeln und gerösteten Haselnüssen. Dazu gesellt sich Kakaomasse. Ihr möchtet mehr zum […]
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Mai
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Dinkelbrot mit Joghurt und Dinkelkleie – ballaststoffreiches Brot. “Gut Ding will Weile haben!” So ist es auch mit einem guten Brot. Ihr müsst nicht nur Geduld mit dem Teigling haben, sondern auch mit euch. Was mir bisher aufgefallen ist, dass Hefe unterschiedlich reagiert. Trockenhefe benötigt eine längere Gehtzeit als frische Hefe. Bio Hefe ist anders […]
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Mai
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Veganes Mandel Cashew Eis – ohne Zucker. Ich liebe Eis in allen Variationen. Egal ob es draußen kalt oder heiß ist – Eis geht immer! Bei jeder Eissorte ist mir bisher aufgefallen, dass dieses nach der Zubereitung gegessen werden sollte. Nach ein paar Stunden im Tiefkühlschrank wird es sehr hart. Solltet ihr es nicht ganz […]
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Mai
Mai
Dinkel Sonne – mit Parmesan, Gold Leinsamen und Sesam. Früher mochte ich immer die Sonnen vom Bäcker. Seit einiger Zeit backe ich meine Brötchen als auch Brote selber, sodass die Sonne auf meiner Liste nicht fehlen durfte. Ich habe noch Buchweizenmehl in den Teig gegeben. Solltet ihr kein Buchweizenmehl zu Hause haben, dann ersetzt dieses […]
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Mai
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Paprika Dinkel Brötchen – schnelle Dinkelbrötchen mit Paprikapulver. Von innen fluffig und außen knusprig. Ihr sucht nach einem Brötchenrezept ohne lange Gehzeit? Dann seid ihr hier richtig! Den Teig solltet ihr etwas 2,5 Stunden gehen. Die Backzeit ist 25 Minuten. Die Paprika Dinkel Brötchen könnt ihr nicht nur zu Käse genießen, sondern auch zu zuckerfreier […]
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Mai
Mai
Fluffige Dinkel Brötchen – mittlerweile liebe ich es Brot und Brötchen selbst zu backen. Gefühlt befinde ich mich noch immer im ersten Ausbildungsjahr des Bäckergesellen, aber die Ergebnisse werden immer besser. Die besten Ergebnisse habe ich bisher mit frischer Hefe erzielt. Das ist bei jedem unterschiedlich. Dieses Rezept hat bisher meine fluffigsten Dinkelbrötchen hervorgebracht. Der […]
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Mai
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Grüne Bohnen mit Ei und Bratkartoffeln – ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept ist schnell zubereitet und enthält alle wichtigen Makro- und Mikronährstoffe. Ich liebe einfache Gerichte. Denn diese sind nicht nur schnell zubereitet, sondern schmecken super. Insbesondere frisch zubereitete Bratkartoffeln mit Ei und beispielweise Bohnen enthalten einen relativ hohen Anteil an natürlichen Proteinen. […]
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Meine Gewichtsachterbahn. Ich steige aus und nehme euch mit. „Gut gekaut ist halb verdaut” – Sprichwort oder Tatsache? „Mit vollem Magen lässt‘s sich leicht vom Fasten reden“ – Binsenweisheit oder nichts anderes als in Worte gefasstes tägliches Leid? Die Wahrheit liegt, wie so oft, irgendwo dazwischen. Jeder Mensch ist anders: Das wird gern einfach so […]
18
Apr
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Lebensmittelkarten Vollwertkost ist in Anlehnung an das Buch Vollwert-Ernährung von Koerber, K. v., Männle, T., Leitzmann, C.. Die Karten sind in verschiedene Kategorien aufgeteteilt. Vielleicht kennt ihr das Ampelsystem auf Lebensmittelverpackungen. Grün bedeutet, dass diese Lebensmittel im Rahmen einer vollwertigen Ernährung empfohlen werden. Somit einer “zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung” entsprechen. Die Lebensmittel in den gelb […]
