Kategorie Archiv: Backen Lowcarb

Double Chocolate Erdnuss Muffin

Double Chocolate Erdnuss Muffin – low carb und ohne Zucker. Und wieder einmal grüßt das Murmeltier, denn dieses Rezept ist wieder abgewandelt von meinem Lieblingskuchen: Russischer Zupfkuchen. Was habe ich verändert? Anstatt Quark habe ich Bio Frischkäse verwendet. Der Teig besteht aus Leinsamen, Mandeln und gerösteten Haselnüssen. Dazu gesellt sich Kakaomasse. Ihr möchtet mehr zum […]

Low carb Zupfkuchen mit Mandeln

Low carb Zupfkuchen mit Mandeln – Rezept Nr. 11 zum Thema zuckerfreier Zupfkuchen. Ihr ahnt sicherlich schon, dass Zupfkuchen mein absoluter Lieblingskuchen ist. Was ist das Besondere an diesem Rezept? Es ist low carb und die oberste Schicht besteht nicht aus Streuseln sondern aus Mandeln. Dieser Kuchen ist eine Mischung aus Zupfkuchen und Bienenstich. Ich […]

Gebackener Blumenkohl und Kohlrabi

Gebackener Blumenkohl und Kohlrabi – low carb und mit wenigen Zutaten einfach zu zubereiten. Manchmal gibt es Abende, da soll es nur ein wenig Gemüse in Kombination mit Proteinen sein. Diese habe ich in diesem Gericht vereint. Dazu erstellt ihr eine Panade aus Parmesan, Dinkelpaniermehl oder Mandelmehl, Milch, Eiern und Gewürzen. Ich habe den Kohlrabi […]

Low carb Schokoladenkuchen mit einer Ganache

Low carb Schokoladenkuchen mit einer Ganache – zuckerfrei und lowcarb. Dieser Kuchen ist ein Traum aus zuckerfreier Schokolade. Der Kuchen wird nur kurz gebacken, sodass dieser schön saftig bleibt. Die Ganache habe ich aus Butter, Kakaomasse (100 Prozent Schokolade), Erythrit und Milch zubereitet. Ihr benötigt Zutaten wie Kakaomasse, Erythrit, Milch, Butter, Kokosmehl, Kakaopulver, Eier, Tonkabohne, […]

Low carb Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter Frosting

Low carb Schokoladenkuchen mit Erdnussbutter Frosting – ein schokoladiger Kuchen ohne Zucker. Wer den Geschmack von Erdnüssen liebt, wird hier auf seine Kosten kommen. Der Schokoladenkuchen ist schnell zubereitet und wird auch nur kurz gebacken, damit er schön schlotzig bleibt. Ihr benötigt Zutaten wie Bio Süßrahmbutter, Kakaomasse (100 Prozent Schokolade), Erythrit, Kakaopulver, Kokosmehl, Tonkabohne, Natron […]

Kokos Passionsfrucht Quarkkuchen mit einem Fruchtspiegel

Kokos Passionsfrucht Quarkkuchen mit einem Fruchtspiegel – low carb und zuckerfrei. Es wurde Zeit einmal Passionsfrucht zu probieren. Was liegt näher, als die Frucht gleich einmal in einem Kuchen zu verarbeiten. Passionsfrucht und Kokos passen perfekt zusammen. Der Fruchtspiegel aus Erdbeeren und Aronia bringt noch einmal eine weitere frische Komponente in den Kuchen. Ihr benötigt […]

Low carb Quark Schoko Halbkugeln

Low carb Quark Schoko Halbkugeln – ein leckeres, zuckerfreies und schokoladiges Dessert als Halbkugel. Ihr benötigt Bio Quark, Erythrit oder Süße eurer Wahl, Haselnüsse, Mandeln, Butter oder Kokosöl, Kakaomasse, Leinsamen, Zimt, Limette, Bio Vanillepuddingpulver, Bio Sahne und Zimt. Sonstiges Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 15 Minuten Backtemperatur: 160 Grad Umluft Backform: Silikonform Halbkugel   Anzahl: 6 Halbkugeln […]

Quark Schoko Nusskuchen

Quark Schoko Nusskuchen – low carb und ohne Haushaltszucker. Ein schokoladiges Vergnügen. Ihr benötigt Haselnüsse, Mandeln, Gold Leinsamenmehl, Butter oder Kokosöl, Kakaopulver, Zimt, Bio Quark, Erythrit oder Süße eurer Wahl, Bio Vanillepuddingpulver, Eier, Bio Sahne und Bio Kakaomasse. Ich habe eine Tarteform verwendet, selbstverständlich könnt ihr auch eine Springform nutzen. Sonstiges Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: […]

Leinsamen Streuselkuchen und Apfel-Kürbis-Zucchini-Mark

Leinsamen Streuselkuchen und Apfel-Kürbis-Zucchini-Mark – ein Rezept mit natürlichem Zucker. Viele Menschen vergessen regelmäßig Ballaststoffe zu essen. Leinsamen sind die deutsche Antwort auf Chiasamen. Gold Leinsamen sind mild und nussig im Geschmack. Sie enthalten 25,8 g Ballaststoffe auf 100 g. Nicht nur dass, denn sie sind auch mit 24 g/100 g eine gesunde Proteinquelle. Die […]

Schokoladenkuchen mit crunchy Boden und karamellisierten Spekulatius-Orangen

Schokoladenkuchen mit crunchy Boden und karamellisierten Spekulatius-Orangen – Rezept ohne Backen. Ein leckerer  Schokoladenkuchen ohne Zucker und ohne Mehl. Der Boden besteht aus einem salzigen Knuspermüsli und Kokosblütenzucker. Dazu gibt es einen Schokoladenpudding mit Quark und in Kokosblütenzucker und Spekulatius karamellisierte Orangenscheiben. Viel Spaß beim Ausprobieren. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 6 min Backform: […]