Kategorie Archiv: Backen ohne Zucker

Schokoladenkuchen mit crunchy Boden und karamellisierten Spekulatius-Orangen

Einkaufs-Empfehlungen – Partnerlinks Amazon

Zuckerfreie Crepe-Torte – ohne Farbstoffe

Zuckerfreie Crepe-Torte – ohne Farbstoffe. Ich bereite gerne Crepetorten zu, weil diese einfach zu zubereiten und köstlich sind. Anstatt Farbstoffe zum Färben der Füllung zu nutzen, werden in diesem Rezept Erdbeeren und Himbeeren verwendet. Zutaten für diese bunte Crepe-Torte: Quark, ungesüßte Mandelmilch, Dinkelmehl, Frischkäse ohne Carrageen, Erdbeeren, Himbeeren, Erythrit, Kokosblütenzucker uvm. Viel Spaß beim Nachmachen. […]

Kichererbsen Brownies ohne Zucker

Kichererbsen Brownies ohne Zucker – Brownies mal anders. Mittlerweile bin ich ein großer Fan von Kichererbsen. Nicht weil ich davon besonders kichern muss, sondern viele Ballaststoffe und Eiweiß enthalten sind. Das Rezept enthält u.a. Kakaomasse (Infos zur Kakaomasse findet ihr hier), Bio Erythrit und Dinkelmehl. Viel Spaß beim Ausprobieren.Eure Madlen Vorbereitungszeit: 8 min Backzeit: 15 […]

Zupfkuchen mit Leinsamen und Joghurt – zuckerfrei

Zupfkuchen mit Leinsamen und Joghurt – zuckerfrei – mittlerweile ist es das gefühlte 20. Rezept zum Thema Zupfkuchen und ich werde es auch nicht leid, noch mehrere Varianten zu kreieren. Heute möchte ich euch eine fluffige Variante mit Gold-Leinsamen und Joghurt vorstellen. Wenn ihr keine Butter verwenden möchtet, dann ersetzt diese gerne durch Raps- oder […]

Schokoladen Selterskuchen – Grundrezept für Tiramisu und andere Desserts

Schokoladen Selterskuchen – Grundrezept für Tiramisu und andere Desserts – Rezept ohne Zucker. Selterskuchen habe ich in meiner Kindheit geliebt und kann so vielseitig eingesetzt werden. Nachfolgend möchte ich euch zeigen, was ihr mit diesem Kuchen noch so anstellen könnt: Zuckerfreie Cakepops mit Kakaomasse und Kaffee Mango Tiramisu im Glas Erdbeertiramisu im Glas Vorbereitungszeit: 5 […]

Zuckerfreie Cakepops mit Kakaomasse und Kaffee

Zuckerfreie Cakepops mit Kakaomasse und Kaffee – warum Pulverkuchen wegwerfen und nicht einfach mal mit einem Schlückchen Kaffee und dunkler Schokolade aufpeppen? Cakepops sind keine neue Erfindung, aber eine tolle Möglichkeit Reste zu verarbeiten. Anstatt mit Butter oder Öl kannst du deinen Kuchenteig mit frisch gekochtem Kaffee wieder fluffig werden lassen und dann einfach nur […]

Lowcarb Zupfkuchen mit Erdmandelmehl

Lowcarb Zupfkuchen mit Erdmandelmehl – wie ihr schon richtig feststellen konntet, bin ich ein absoluter Fan des Zupfkuchens und werde auch nicht müde immer wieder neue Variationen zu entwickeln. Heute habe ich zum ersten Mal entöltes Erdmandelmehl verwendet, weil es ca. die Hälfte weniger an Kalorien aufweist, als herkömmliches Mandelmehl. Vorbereitungszeit: 6 min     Backzeit: 40 […]

Protein-Mamor-Käsekuchen ohne Zucker

Protein-Mamor-Käsekuchen ohne Zucker – mit Vanille und Schoko-Isolat. Alternativ könnt ihr auch Whey dafür nutzen. Vorbereitungszeit: 10 min     Backzeit: 45 min     Zutaten für eine 20iger Form Quarkmasse 1 kg Magerquark 30 g Erythrit (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) 4 Bio Eier (L) 10 g Weinsteinbackpulver Saft und Abrieb einer Limette 1 Prise Abrieb von einer Tonkabohne […]

Mohn-Käse-Kuchen mit Tonkabohne ohne Zucker oder Zuckeraustauschstoffe

Mohn-Käse-Kuchen mit Tonkabohne ohne Zucker oder Zuckeraustauschstoffe mit einem Vanille-Mohnquark. Vorbereitungszeit: 10 min     Backzeit: 35 min      Zutaten für eine 20iger Form Quark 2 große Bio Eier (L) Abrieb einer Limette Saft einer Limette 1 Pck Vanillepuddingpulver 500 g Magerquark 10 g Johannesbrotkernmehl 5 g Weinsteinbackpulver 1 Prise Abrieb von einer Tonkabohne Mohnfüllung 250 ml […]

Crunchy Erdbeertörtchen ohne Zucker

Crunchy Erdbeertörtchen ohne Zucker – Rezept ohne Butter oder Mehl. Kein Backen notwendig mit Vanillepudding, frischen Erdbeeren, Hafer- und Quinoaflocken. Das Isolat kann weggelassen oder durch veganes Whey ersetzt werden. Vorbereitungszeit: 15 min     Kochzeit: 4 min     Zutaten für 5 Mini-Tortelettförmchen Boden 60 g Haferflocken 60 g Quinoaflocken 20 g Eryhrit (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) 30 […]