Paleo Brownies mit Kokos und Mandeln – Rezept mit Kakaomasse (100% Kakao), Kokosblütenzucker, Kokosmehl, Kokosöl, Tonkabohne und Mandeln. Vorbereitungszeit: 5 min Backzeit: 20 min Zutaten für eine eckige kleine Auflaufform 120 g Kokosblütenzucker Bio 80 g Kokosöl Bio 3 Bio Eier (L) 100 g geschälte ganze Mandeln oder Mandelmehl 80 g Kokosmehl 130 g […]
Kategorie Archiv: Backen ohne Zucker
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Mrz
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Fluffige Brownies mit Mais und Datteln – Rezept ohne Zucker. Vorbereitungszeit: 5 min Backzeit: 25 min Zutaten für eine eckige kleine Auflaufform 1 kleine Dose Bio-Mais 3 Bio Eier (L) 70 g Butter 130 g Datteln (entsteint) 35 g dunkles Kakaopulver 5 g Natron 130 g Dinkelmehl 1050 ¼ Tonkabohne gerieben 1 Prise Salz Anleitung […]
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Mrz
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Schoko-Zucchini-Karotten-Waffeln – ohne Zucker. Leckere und fluffige Waffeln zum Frühstück oder als Dessert. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 15 min Zutaten für 6 große Waffeln 4 Bio Eier (L) ¼ Tonkabohne gerieben 30 g Erythrit 300 g Zucchini 300 g Karotten 150 ml ungesüßte Mandelmilch 1 Prise Salz 20 g Rapsöl 50 g dunkles Kakaopulver […]
07
Mrz
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Herzhafte Zucchini-Karotten-Waffeln – BRINNER. In den USA gibt es diesen Trend schon seit längerer Zeit. Dazu werden Zutaten vom Frühstück und Abendessen kombiniert – süß und herzhaft. Euch sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe diese Waffeln beispielsweise mit Babyspinat und einem marinierten Hähnchen oder mit einer Curry-Bolognese zubereitet. Vegetarisch und flexitarisch gibt es unendliche Möglichkeiten. […]
17
Feb
Feb
Heidelbeeren Drachenfrucht Tarte – Rezept ohne Zucker und ohne Backen. Der Boden besteht aus zuckerfreien Keksen und Kokosöl. Für ein klein wenig Schärfe sorgen Chiliflocken im fruchtigen Gelee aus Heidelbeeren, Drachenfrucht, Frischkäse und Agar Agar. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 6 min Ruhezeit: 2 – 3 h Zutaten für eine längliche Tarteform Boden 180 g Kinky […]
02
Feb
Feb
Orangentarte mit Chili – Rezept ohne Zucker. Der Boden besteht aus “Oreo”-Keksen ohne Zucker. Das Orangengelee wird aus frisch gepresstem Orangensaft, Chiliflocken, Eigelb, Kokosöl und Agar Agar zubereitet. Kein Backen notwendig. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 6 min Ruhezeit: 2 – 3 h Zutaten für eine Tarteform mit 22 cm ᴓ Boden 160 g Kinky Kookies […]
16
Jan
Jan
Pavlova mit Protein-Quark – Eiweißkuchen ohne Zucker. Mit Eiweiß, Weinsteinbackpulver, Magerquark, Fruchtpulver und Vanille Whey. Lecker, fluffig und einfach zu zubereiten. Vorbereitungszeit: 12 min Backzeit: 2 h Zutaten für 2 – 3 Personen – 12 cm ᴓ Eiweißboden 3 Eiweiße (L) 30 g Erythrit (Alternativ: Süßungsmittel deiner Wahl) 1 Prise Salz 1 […]
10
Jan
Jan
Regenbogen Crepes-Torte ohne Zucker mit natürlichen Lebensmitteln gefärbt. Die Creme besteht aus Magerquark, Mandelmus, Vanille Isolat (Whey) und Cremefine zum Schlagen. Zubereitungszeit: 35 min Bratzeit: 20 min Zutaten für einen Crepemaker oder eine Pfanne mit 20 cm Teig 5 Eier (L) 80 g Dinkelmehl Typ 1050 15 g Erythrit (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) 100 ml […]
21
Dez
Dez
Marzipan Rohmasse ohne Zucker. Das Marzipan wird aus ganzen Mandeln zubereitet, welche ich vorher wässere. Warum ich die Mandeln wässere? Die Mandeln werden durch das Wässern verdaulicher gemacht und ermöglichen eine bessere Aufnahme von Proteinen. Phytinsäure und Lektine werden abgebaut (diese spielen eine entscheidende Rolle bei Nussunverträglichkeiten). Solltet ihr darunter leiden, dann die Mandeln 24 […]
21
Dez
Dez
Apfel-Marzipan-Küchlein ohne Zucker mit selbst gemachtem Marzipan, Zimt, Butter, Dinkel- und Kastanienmehl. Einfach himmlich und easy zu zubereiten. Zubereitungszeit: 6 min Backzeit: 14 min Zutaten für 16 Muffin-Förmchen 4 Eier (L) 120 g Erythrit oder Süßungsmittel eurer Wahl 80 g Süßrahmbutter 160 g Dinkelmehl 40 g Kastanienmehl (Alternativ Dinkelmehl) 2 TL Zimt Etwas Vanilleextrakt oder […]
