Lowcarb Brownies mit Kidneybohnen – mit Datteln, Kidneybohnen, Kakaopulver, Bio Eiern, Weinsteinbackpulver, Erdnussmus, Meersalz und Kokosöl. Schokoladig und nussig. Vorbereitungszeit: 8 min Backzeit: 15 min Zutaten für eine Auflaufform 30 g Kokosöl 1 kleine Dose Kidneybohnen (netto 270 g) 90 g Datteln (Premium-Qualität) 30 g dunkles Kakaopulver 3 Bio Eier (M) 4 g Weinsteinbackpulver 1 […]
Kategorie Archiv: Backen
Hier findest du all meine Gerichte zum Thema Backen. Alle Rezepte enthalten keinen Zucker. Als Ersatzstoff nutze ich Erythrit, da es Zucker von der Konsistenz sehr ähnlich ist und kein unangenehmer Nachgeschmack, wie bspw. bei Stevia entsteht. Die Backrezepte sind zum großen Teil Lowcarb bzw. gesunde Rezepte, welche u.a. mit Mandelmehl, Molkenprotein, Quark, Kakaomasse oder Kokosraspeln gebacken werden. Du wirst nicht nur Kuchen oder Muffins finden, sondern auch Brote ohne weißes Mehl. Viel Spaß beim Testen.
16
Feb
Feb
Lowcarb Leinsamenbrot – mit Ballaststoffen, welche für einen guten Stoffwechsel sorgen. Das Brot besteht aus Gold-Leinsamen, Flohsamenschalen, Magerquark, Gewürzen, Wasser, Weinsteinbackpulver, Bio Eiern und einer Prise Xucker light. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 80 min Zutaten für eine kleine Brotform 165 g Gold-Leinsamen (Alternativ die normalen Leinsamen) 35 g Flohsamenschalen (Alternativ Dinkelkleie) 10 g Weinsteinbackpulver 1 […]
14
Feb
Feb
Pancake mit Taromehl ohne Zucker – schokoladige Pancakes ohne Zucker mit Taromehl, Bio Ei, Kakapulver, Weinsteinbackpulver, Mandelmilch und etwas Salz. Dazu gibt es ein Topping aus Magerquark, Apfelmark und Xucker light. Xucker light kannst du selbstverständlich gegen Honig oder Kokosblütenzucker austauschen. Taromehl (Cocoyam Fufu Flour) ist ein neues Mehl, welches ich in einem Asialaden gekauft […]
10
Feb
Feb
Russischer Zupfkuchen mit Datteln und Dinkelflocken – ohne Zucker und mit vielen Ballaststoffen. Die Zutaten für den Teig sind Kokosöl, Datteln, Eier, Dinkelflocken, Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver und rote Lebensmittelfarbe. Die Quarkmasse wird aus Eiern, Magerquark, Dinkelgries, Xucker light und Vanillepuddingpulver zubereitet. Ein wirklich köstlicher Kuchen. Gesund Essen ohne Verzicht – das geht mit den richtigen Zutaten. […]
09
Feb
Feb
Vanillepudding-Skyr-Kuchen mit Kokosflocken – lowcarb Kuchen ohne Zucker. Die Zutaten sind Eier, Skyr, Natreen Vanillepuddingpulver, Kokosflocken, Vanille und Cashew-Milch. Fluffig und lecker. Vorbereitungszeit: 5 min Kochzeit: 4 min Backzeit: 25 min Zutaten für eine Springform mit 20 cm Ø 2 Eier (M) 400 ml Cashew-Milch (Alternativ Mandel- oder Kokosmilch) 2 Pck. Natreen Vanillepuddingpulver 100 g […]
07
Feb
Feb
Mohn-Quark-Kuchen mit Dinkelgries – mit einem Eiweißanteil von 191 g. Mit Magerquark, Eiern, Vanille, Zitrone, Dinkelgries, Mohn, Whey und Xucker light. Ich esse mittlerweile nicht mehr so süß. Ich empfehle dir den Teig zu probieren und gegebenenfalls mehr Süße hinzuzufügen, wenn es dir noch nicht süß genug ist. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 25 min Zutaten […]
03
Feb
Feb
Gesunde Brownies mit schwarzen Bohnen und Feigen – der Teig ist im Paleo-Style. Mit Kokosöl, Kokosmehl, getrockeneten Feigen, Eiern, schwarzen Bohnen und ungesüßtem Kakaopulver. Das Topping wird mit Xucker light, Cashew-Milch, Natreen Vanillepuddingpulver und Agar Agar zubereitet. Einfach himmlisch. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 15 min Zutaten für eine kleine Auflaufform Teig 1 Dose schwarze Bohnen […]
01
Feb
Feb
Pancaketurm mit Erdbeer-Quark – ein leckeres Frühstück mit einem Eiweißanteil von 63 g. Die Pancakes werden mit Whey Vanille, Dinkelflocken, Dinkelmehl, Vanille, Ei und ungesüßter Mandelmilch zubereitet. Der Erdbeer-Quark wird zwischen die einzelnen Schichten verteilt und aus Skyr, gefrorenen Erdbeeren etwas Xucker light und ungesüßter Mandelmilch hergestellt. Die Nährwerte für die Pancakes habe ich unten […]
31
Jan
Jan
Süßkartoffel-Brownies mit Kakaomasse und Datteln – saftige gesunde Brownies mit Süßkartoffeln, Kakaomasse, dunklem Kakaopulver, Vanille, Kokosöl, Kakaomasse und Datteln. Ein toller Ersatz zu den üblichen Brownies und absolut sättigend. Die Nährwerte für diesen Brownie liegen bei 195 kcal, 10,3 g Fett im Vergleich zu einem herkömmlichen Brownie 370 kcal und 16 g Fett. Das Rezept […]
26
Jan
Jan
Red Velvet Frischkäse-Kuchen mit Datteln mit einem Teig aus Datteln, roter Lebensmittelfarbe, dunklem Kakaopulver, Dinkelmehl 1050, Ei, Weinsteinbackpulver und Cookie&Cream Whey. Die Käsefüllung wird aus körnigem Frischkäse, leichtem Frischkäse, Ei, Vanille, Xucker light und Vanille Whey hergestellt. Ich esse Kuchen nur zum Frühstück oder wenn es noch passt, als Dessert. Dieser Kuchen schmeckt cremig und […]
