Russischer Zupfkuchen mit Datteln ohne Zucker – lowcarb und zuckerfrei backen. Mit Datteln, Kakaopulver, entöltem Mandelmehl, Magerquark, Kokosöl und Vanillepudding und Xucker light. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 17 min Zutaten für 8 Mini-Guglhupf-Formen Boden 50 g Datteln (Premium-Qualität) 1 Ei (L) 20 g Kakao 60 g entöltes Mandelmehl 30 g Kokosöl ¼ TL Backpulver Quark […]
Kategorie Archiv: Backen
Hier findest du all meine Gerichte zum Thema Backen. Alle Rezepte enthalten keinen Zucker. Als Ersatzstoff nutze ich Erythrit, da es Zucker von der Konsistenz sehr ähnlich ist und kein unangenehmer Nachgeschmack, wie bspw. bei Stevia entsteht. Die Backrezepte sind zum großen Teil Lowcarb bzw. gesunde Rezepte, welche u.a. mit Mandelmehl, Molkenprotein, Quark, Kakaomasse oder Kokosraspeln gebacken werden. Du wirst nicht nur Kuchen oder Muffins finden, sondern auch Brote ohne weißes Mehl. Viel Spaß beim Testen.
Beerentraum mit Datteln, Nüssen und weißer Schokolade ohne Zucker- ohne Gelatine. Mit leichtem Frischkäse, gefrorenen Früchten und weißen Schokodrops von Xucker.de. Der Boden besteht aus Haselnüssen, Datteln, Kokosöl, Kakao und Mandeln – ohne zu backen. Vorbereitungszeit: 25 min Zutaten für eine Tarteform mit 20 cm ᴓ Boden 140 g Datteln (Premium-Qualität) 50 g Haselnüsse 90 […]
Brötchen-Sonne mit Haferflocken und Quark – mit einem leichten Frischkäse, Magerquark, zarten und kernigen Haferflocken (oats), einem kleinen Schuß Essig, Sonnenblumenkernen, Mohn und Leinsamen. Super einfaches Rezept. Vorbereitungszeit: 5 min Backzeit: 30 min Zutaten für 7 kleine Brötchen 1 Ei (L) 150 g Magerquark 100 g Frischkäse 0,2% Fettstufe 125 g zarte Haferflocken 125 […]
Saftiger Schokoladen-Kokos-Kuchen ohne Zucker – mit Mandelmehl, Kokosmilch, leichter Kaffeesahne, dunklem Kakao und Kokosflocken. LowCarb Backen. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 4 min Backzeit: 40 min Zutaten für eine Springform mit 28 cm ᴓ Boden 2 Eier (L) 130 g Xucker light 30 g Rapsöl 200 ml Kokosmilch light aus der Dose 40 g dunkles […]
Schokoladen-Mohnkuchen mit Haferflocken – ein leckerer Kuchen mit Mohn-Vanillepudding und einem Schokoladenboden und -streusel mit Haferflocken, Apfelmark und Xucker light. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 30 min Zutaten für eine Springform mit 28 cm ᴓ Boden und Streusel 2 Eier (L) 100 g Xucker light 30 g Kakaopulver (dunkel) 120 g Bio Apfelmark 20 Tropfen […]
Mandel-Nuss-Muffins ohne Zucker und ohne Mehl. Ein Rezept mit Butter, Haselnüssen, entöltem Mandelmehl, Mandeln, Pinienkernen, Zimt, Schokodrops ohne Zucker, Eiern, braunem Xucker und Xucker light. Leckere crunchy Weihnachtsmuffins. Vorbereitungszeit: 30 min Backzeit: 20 min Zutaten für 28 Muffinförmchen Boden 130 g Butter (Zimmertemperatur) 2 Eier (L) 130 g Xucker light 200 g entöltes Mandelmehl 1 […]
Kokos-Nuss-Kuchen ohne Zucker und ohne Mehl. Wenn du den Xucker light gegen Honig und die Schokodrops ohne Zucker gegen Kakaomasse austauschst erhältst du einen wirklich leckeren und crunchy Paleo-Kuchen. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 25 min Zutaten Boden 120 g Kokosmehl 1 Ei (L) 120 g Kokosöl 120 g Xucker light -> für Paleo 100 […]
Haferflocken-Schmarrn ohne Zucker mit zarten und kernen Haferflocken, auch als Oat bekannt. Dunkler und weißer Schmarrn mit Kakao, Vanilleextrakt, Xucker light, Ei und ungesüßter Mandelmilch. Vorbereitungszeit: 5 min Kochen: 7 min Zutaten für 2 Personen 230 ml ungesüßte Mandelmilch 80 g Haferflocken kernig 15 g Haferflocken zart 30 g Xucker light 1 Ei (L) 10 […]
Lowcarb Heidesandgebäck ohne Zucker und ohne Mehl. Mit entöltem Mandelmehl, Butter und Xucker light bzw. Erythrit. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 10 min Zutaten 100 g Butter (Zimmertemperatur) 100 g Xucker light oder Puderxucker 150 g entöltes Mandelmehl 3 Tropfen Orangen-Aroma Für den Guss 20 g Xucker light oder Puderxucker 10 g Kakaopulver 1 – 2 […]
Veganes Heidesandgebäck mit Kokos – ohne Mehl und ohne Butter. Mit Kokosöl, Kokosmehl und Xucker light bzw. Erythrit. Lowcarb schwarz-weiß Gebäck. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 10 min Zutaten für 18 Plätzchen 120 g Kokosöl 100 g braunen Xucker (Bronze) 160 g Kokosmehl 15 g Kakaopulver 10 Tropfen Vanilleextrakt Anleitung Schritt 1 Backofen auf 160 Grad […]