Pavlova mit einer Beerenmischung – ohne Zucker – ein Nationalgericht aus Australien und Neuseeland. Pavlova ist eine mit Sahne und Früchten gefüllte Torte aus Baiser. Für dieses Rezept habe ich eine Bio Sahne ohne Carrageen und Erythrit verwendet. Du möchtest mehr über Carrageen erfahren, dann empfehle ich dir den Beitrag von Wikipedia zu diesem Thema: […]
Kategorie Archiv: Backen
Hier findest du all meine Gerichte zum Thema Backen. Alle Rezepte enthalten keinen Zucker. Als Ersatzstoff nutze ich Erythrit, da es Zucker von der Konsistenz sehr ähnlich ist und kein unangenehmer Nachgeschmack, wie bspw. bei Stevia entsteht. Die Backrezepte sind zum großen Teil Lowcarb bzw. gesunde Rezepte, welche u.a. mit Mandelmehl, Molkenprotein, Quark, Kakaomasse oder Kokosraspeln gebacken werden. Du wirst nicht nur Kuchen oder Muffins finden, sondern auch Brote ohne weißes Mehl. Viel Spaß beim Testen.
Backen Lowcarb, Backen ohne Zucker, Desserts, Frühstück, Sonstiges Vegetarisch
Süßes Schoko-Omelett ohne Zucker
26
Okt
Okt
Süßes Schoko-Omelett ohne Zucker – aus nur 5 Zutaten ein leckeres low-carb Frühstück oder Dessert. Das Rezept ist ohne Eiweißpulver. Eine fluffige und leckere Angelegenheit. Du benötigst Erythrit, Eier, dunkles Kakaopulver, ein wenig Bio Sahne und Mandelstifte. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 9 Minuten Anzahl Personen: 2 Zutaten 30 g Erythrit 3 Eier (L) 15 g […]
19
Okt
Okt
Vegane low carb Plätzchen ohne Zucker – mit nur wenigen Zutaten erhältst du wirklich lecker schmeckende Plätzchen und das ohne Fett und Eier. Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet. Für diese veganen low carb Plätzchen benötigt ihr Bio Apfelmark (ohne Zucker), Erythrit, Vanille, Mandelmehl und Weinstein-Backpulver. Ihr möchtet eurer Fruchtmark selbst zubereiten? Dann möchte ich euch gerne […]
15
Okt
Okt
Veganer Tassenkuchen mit Apfelmark und Mandelstiften – ich liebe warmes Apfelmark. Dieser Tassenkuchen ist nicht nur vegan, sondern zuckerfrei und low carb. Dieser Tassenkuchen enthält nur als oberste Schicht einen Teig. Das Gros des Kuchens besteht aus Apfelmark. Wie ihr euer eigenes Apfelmark mit Zucchini und Kürbis herstellen könnt, zeige ich euch in folgendem Rezept: […]
09
Okt
Okt
Schokoladen-Erdbeer-Torte ohne Zucker ist eine sehr schokoladige Torte mit einem Schokoladenboden, Erdbeermus und einem Überzug aus Kakaomasse, Rotwein und Zimt. Ihr könnt den Rotwein auch weglassen und dafür etwas Sahne oder Milch nehmen. Das Rezept ist ohne Weißmehl. Welche Zustaten benötigt ihr für die Schokoladen-Erdbeer-Torte? Eier, Erythrit, Kakao zum Backen, ungesüßte Mandelmilch, Kokosöl, Mandelmehl, Backpulver, […]
08
Okt
Okt
Low carb Brötchen mit griechischem Joghurt und Haselnüssen ist ein schnelles Rezept für euer Wochenende. Bei diesem Rezept wird keine Hefe verwendet. Zu den low carb Brötchen passt sowohl ein fruchtiger Aufstrich, als auch ein toller Käse. Welche Zutaten müsst ihr für die low carb Brötchen zu Hause haben? Chiasamen, Leinsamen, Haselnüsse, Sonnenblumenkernmehl oder Sonnenblumenkerne, […]
04
Okt
Okt
Lowcarb Schokoladen-Apfelkuchen mit Quark ohne Zucker ist ein saftiger und erfrischender Apfelkuchen. Die Streusel bei diesem Apfelkuchen sind etwas krosser, was ich persönlich sehr gerne mag. Bitte auf die Größe der Springform achten, ich bevorzuge es mit kleineren Formen zu backen. Gegebenenfalls die Menge anpassen. Welche Zutaten benötigt ihr? Eier, Erythrit, Mandelmehl, Kakao, Quark, Zimt, […]
02
Okt
Okt
Geeister Schokoladenkuchen mit Beerenfrüchten ist ein Low carb Dessert und auf jeden Fall eine “Sünde” wert. Der Schokoladenkuchen ist eine Mischung aus Kuchen und Eis und wird ohne Zucker zubereitet. Zutaten: Eier, Kakao, ungesüsste Mandelmilch, Kakaomasse, Mandelmehl, Beerenfrüchte, Erythrit, Frischkäse, Sahne und Vanille. Vorbereitungszeit: 45 min Backzeit: 25 min Gefrierzeit: 2,5 h Backform: 25 x […]
01
Okt
Okt
Low carb Schokoladen-Küchlein mit weichem Kern ohne Zucker und Kakaomasse – ein schnelles Dessert mit wenigen Zutaten. Glutenfreies Rezept. Du möchtest nähre Informationen zum Thema Erythrit und Kakaomasse, dann empfehle ich dir folgende Blogeinträge: Kakaomasse und Kakaobutter Erythrit, Erythritol bzw. Xucker light Zutaten für die Schokoladenkuchen: Eier, Erythrit, Rapsöl, Mandelmehl und Kakakomasse. Viel Spaß beim […]
01
Okt
Okt
Das Walnuss-Haferflocken-Baguette wird mit Zutaten wie Chia- und Leinsamen sowie Quark zubereitet. Ein einfaches und leckeres Baguette. Das Rezept ist ohne Hefe gebacken. Du benötigst lediglich Weinstein-Backpulver. Das Baguette ist reich an Ballaststoffen. Zutaten: Eier, Salz, Quark, Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen, Walsnüsse und Backpulver. Anstelle Haferflocken könnt ihr auch Dinkelflocken nutzen. Ich habe euch unten auch […]
