Weiße Mandel-Kokos-Trüffel – eine gesunde Süßigkeit zur Weihnachtszeit ohne Zucker. Willkommen in meiner Weihnachtsbäckerei. Dieses Rezept ist nicht nur zuckerfrei sondern auch vegan. Das Originalrezept für Trüffel mit dunkler Schokolade habe ich mir bei Doris alias Mrs. Flury abgeschaut. Ihre Trüffel werden aus nur zwei Zutaten zubereitet: Schokolade und Kartoffeln. Meine Schokoladentrüffel stelle ich nicht […]
Kategorie Archiv: Backen
Hier findest du all meine Gerichte zum Thema Backen. Alle Rezepte enthalten keinen Zucker. Als Ersatzstoff nutze ich Erythrit, da es Zucker von der Konsistenz sehr ähnlich ist und kein unangenehmer Nachgeschmack, wie bspw. bei Stevia entsteht. Die Backrezepte sind zum großen Teil Lowcarb bzw. gesunde Rezepte, welche u.a. mit Mandelmehl, Molkenprotein, Quark, Kakaomasse oder Kokosraspeln gebacken werden. Du wirst nicht nur Kuchen oder Muffins finden, sondern auch Brote ohne weißes Mehl. Viel Spaß beim Testen.
04
Dez
Dez
Weiße Mandel-Kokos-Trüffel im Himbeermäntelchen – gesunde Süßigkeit zur Weihnachtszeit ohne Zucker. Willkommen in meiner Weihnachtsbäckerei. Das Originalrezept für Trüffel mit dunkler Schokolade habe ich mir bei Doris alias Mrs. Flury abgeschaut. Ihre Trüffel werden aus nur zwei Zutaten zubereitet: Schokolade und Kartoffeln. Meine Schokoladentrüffel stelle ich nicht aus fertiger Schokolade her, sondern ich nutze Kakaomasse […]
04
Dez
Dez
Weiße Mandel-Kokos-Trüffel – gesunde Süßigkeit zur Weihnachtszeit ohne Zucker. Das Originalrezept mit dunkler Schokolade habe ich mir bei Doris alias Mrs. Flury abgeschaut. Ihre Trüffel werden aus nur zwei Zutaten zubereitet: Schokolade und Kartoffeln. Meine Schokoladentrüffel stelle ich nicht aus fertiger Schokolade her, sondern ich nutze Kakaomasse und Kakaobutter. Du möchtest mehr zu diesen Produkten […]
04
Dez
Dez
Pflaumen Crumbel mit Leinsamen – ein einfaches, zuckerfreies und ballaststoffreiches Dessert. Überlegt ihr auch zurzeit, wie ihr eure Lieben zu Weihnachten überraschen könnt? Was haltet ihr von meinem zuckerfreien Pflaumen Crumble mit Leinsamen? Die Pflaumen werden im Backofen leicht karmellisiert und Tonkabohne und Zimt bringen das Weihnachtsfeeling in das Rezept. Der Teig schmeckt etwas nach […]
13
Nov
Nov
Ich liebe Waffeln am Wochenende, somit gab es vegane Zucchini Schoko Waffeln aus dem Optigrill. Zucchini ist eine wundervolle und gesunde Zutat für süßes Gebäck. Es macht den Teig saftig. Der Optigrill bietet sich mit dem Programm für Sandwiches an und zeigt dir mit dem Signal an, wann du die Waffeln herausnehmen kannst. Selbstverständlich eignet […]
13
Nov
Nov
Dieses Dinkelbrot mit Gold Leinsamen und Quinoa ist fluffig und gesund zu gleich. Zum ersten Mal habe ich in einem Römertopf gebacken und ich bin mehr als begeistert. Dinkel- und Maismehl, frische Bio Hefe, Bio Joghurt, Paprikaflocken, Quinoa Tricolore und Gold Leinsamen sind die wichtigsten Zutaten. Entscheidet selbst, ob ihr viel oder wenig Salz verwenden […]
28
Okt
Okt
Ich hatte nach langer Zeit mal wieder Lust auf einen Kaiserschmarrn ohne Zucker. Eigentlich ist der Zucker in einem solchen Rezept wichtig, denn dieser sorgt für den Karamelleffekt. Ich verzichte gerne auf den Zucker, denn mir schmeckt der Kaiserschmarrn auch so. Dazu habe ich mir etwas Bio Sahne ohne Zusätze gemacht. Ihr könnt euch aber […]
28
Okt
Okt
Kürbis Quarkkuchen mit Gold Leinsamen. Leinsamen sind die deutsche Antwort auf Chiasamen. Gold Leinsamen sind mild und nussig im Geschmack. Sie enthalten 25,8 g Ballaststoffe auf 100 g. Mit 24 g/100 g Eiweiß sind sie auch eine gesunde Proteinquelle. Das Kürbispüree muss zuvor gekocht werden. Der Kuchen enthält Erythrit, Gold Leinsamen, Magerquark, Kürbis und Dinkelmehl. […]
20
Okt
Okt
Leinsamen Streuselkuchen und Apfel-Kürbis-Zucchini-Mark – ein Rezept mit natürlichem Zucker. Viele Menschen vergessen regelmäßig Ballaststoffe zu essen. Leinsamen sind die deutsche Antwort auf Chiasamen. Gold Leinsamen sind mild und nussig im Geschmack. Sie enthalten 25,8 g Ballaststoffe auf 100 g. Nicht nur dass, denn sie sind auch mit 24 g/100 g eine gesunde Proteinquelle. Die […]
14
Okt
Okt
Saftiger Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Erythrit. Als Süßungsmittel habe ich bei diesem Rezept Bio Erythrit gewählt. Durch die Kakaomasse, die aus 100 % Schokolade besteht und das dunkle Kakaopulver schmeckt der Kuchen etwas herber, als mit Zartbitterschokolade. Es ist ein Rezept für Menschen, die sich von extrem süßen Lebensmitteln entwöhnt haben. Bitte probiert vor dem Backen den […]
