Lowcarb Kürbis-Püree mit Hack-Lollis und Blumenkohl mit Mandelbutter – ist eines meiner Lieblingsgerichte. Die Hack-Lollis schmecken durch das hinzugefügte geräucherte Paprikapulver, Estragon und Kokosflocken in der Kombination mit dem etwas süßlich schmeckenden Kürbispüree einfach nur traumhaft. Blumenkohl könnte jeden Tag auf meiner Speisekarte stehen. In der Kombination mit der Mandelbutter und dem Muskatnuss ein tolles […]
Kategorie Archiv: Kochen Low-Carb
07
Okt
Okt
Königsberger Klopse low carb und ohne Zucker ist ein einfaches und tolles Rezept ohne Mehl. Für mich zählen Königsberger Klopse zu den traditionellen Gerichten der deutschen Hausmannskost. Bereits meine Großeltern kochten ihren Kindern Königsberger Klopse sonntags typischerweise mit Kartoffeln oder Kartoffelstampf. Königsberger Klopse sind eine ostpreussische Spezialität. Näheres zur Herkunft des Gerichtes: Wikipedia – Königsberger […]
07
Okt
Okt
Hähnchengulasch mit Kürbis und Steckrübe – ein leckeres low carb Gericht oder zum Mittagessen mit Kartoffeln serviert. Steckrübe und Kürbis sind typische Wintergemüse. Die Steckrübe ist ein Gemüse, dass Unterstützung in Form von Kräutern und Gewürzen benötigt. Scheue dich nicht zu experimentieren, die Steckrübe ist ein dankbares Gemüse. Anstatt getrockneten Kräutern, kannst du natürlich frische […]
04
Okt
Okt
Hack-Lollis mit Kokosflocken und Ofen-Karotten-Scheiben ist ein leckeres low carb Abendessen. Ein Bunter Teller, der möglicherweise auch Kinder begeistern kann. Dazu benötigt ihr bunte Karotten, Mandelmehl, Estragon, Rapsöl, Thymian, Tatar, Kokosflocken, Senf, Zwiebeln, Kokosöl und Gewürze. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 40 Minuten Anzahl Personen: 2 Zutaten Karotten 170 g gelbe Karotten 120 g orangefarbene Karotten […]
03
Okt
Okt
Tatar-Bällchen mit Kokosmilch, Currypaste und Gemüse ist ein Rezept für eine Low carb Ernährungsweise. Etwas scharf, mit viel Gemüse und tollen Kräutern. In den meisten Currypasten befindet sich Zucker. Wenn du das nicht möchtest, dann möchte ich dir Möglichkeiten aufzeigen, wie du deine eigenen Pasten herstellen kannst. Rote Peperonipaste Gelbe Peperonipaste Grüne Peperonipaste Für die […]
28
Sep
Sep
Gemüseauflauf mit Mozzarella überbacken ist ein low carb und zugleich vegetarisches Abendessen. Ein herbstliches Gericht. Dazu benötigt ihr Rosenkohl, Blumenkohl, Kohlrabi, Bio Mozzarella, Bio Frischkäse, griechischen Joghurt (Bio), Bio Sahne, Eier, Mandelmehl, Kokosöl und Gewürze. Viel Freude beim Ausprobieren. Eure Madlen Zutaten 300 g Rosenkohl 1 kg Blumenkohl 400 g Kohlrabi 250 g Mozzarella Salz […]
24
Sep
Sep
Das Ofengemüse vegetarisch schmeckt einfach nur mega. Der Geschmack der lilafarbenen Karotten erinnert an Süßkartoffeln. Dazu musst du nur dein Lieblingsgemüse auf ein Backblech legen und mit einer Mischung aus Olivenöl, Mandelmehl und Estragon einstreichen. Zum Schluss wird das Ofengemüse mit frisch geriebenem Parmesan gekrönt. Viel Spaß beim Ausprobieren. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 25 Minuten Backzeit: […]
20
Sep
Sep
Ich könnte Tag und Nacht Currys essen – Curry mit Kokosmilch und Geflügelwienern musste unbedingt sein. Du ernährst dich low carb, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich. In den meisten Currypasten aus dem Supermarkt stecken Zucker und andere Zusätze. Was hälst du davon deine eigene Paste herzustellen? Zu anstrengend? Nicht wirklich und du […]
20
Sep
Sep
Wenn du dir oder einer anderen Person zum Frühstück eine Freude machen möchtest, dann interessiert dich vielleicht dieses Rezept – Geflügelwiener und Spiegelei in Herzform. Dazu benötigst du Geflügelwiener, Eier, Kokosöl, Gewürze und Zahnstocher zum Befestigen. Viel Spaß beim Nachmachen. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 3 Minuten Kochzeit: 6 Minuten Anzahl Personen: 1 Zutaten 2 Geflügelwiener mit […]
15
Sep
Sep
Gegrillter Fetakäse ist ein tolles Rezept für einen Grillabend. Dazu werden die Zuaten in Backpapier gelegt, verschlossen und gegrillt. Die Vorbereitungen kannst du bereits einen Abend zuvor erledigen, denn dann können die Zutaten noch ein wenig einwirken. Welche Zutaten benötigst du? Fetakäse, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Gewürze und wenn du magst noch frische Kräuter. Der Fetakäse […]
