Kategorie Archiv: Vegetarisch

Rührei mit Parmesan und Kirchererbsen

Rührei mit Parmesan und Kichererbsen – im Optigrill zubereitet. Eine proteinreiche Frühstücksidee mit reichlich Ballaststoffen und Vitaminen. Viel Spaß beim Nachmachen. Eure Madlen Allgemein Vorbereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 7 Minuten Zutaten 3 Eier (L) 1 TL Sauerrahm 2 TL Schnittlauch 10 g Parmesan 2 Hände voll Rucola 5 Cherrytomaten 125 g Kichererbsen (aus dem Glas) […]

Vegetarische Quinoa Dinkel Pizza im Optigrill zubereitet

Vegetarische Quinoa Dinkel Pizza im Optigrill zubereitet – ist eine wirklich leckere und schnell zubereitete Pizza. Der Boden enthält Quinoa, Dinkel- und Maismehl sowie Bio Hefe und Olivenöl. Das Rezept für den Boden habe ich euch bei den Zutaten verlinkt. Als Basis für den Belag habe ich ein selbstgemachtes Kürbisketchup gewählt. Ihr könnt aber auch […]

Kürbis Blumenkohl Püree mit gebackenen Kartoffeln

Kürbis-Blumenkohlpüree mit gebackenen Kartoffeln. Seit langer Zeit nutze ich den Optigrill. Vorher bereite ich mein Ofenkartoffeln im Backofen zu und es dauerte etwa 40 – 45 Minuten. Dank meines Grills brauche ich nur noch 12 Minuten. Das Essen ist somit nicht nur schneller fertig, sondern ich spare auch einiges an Energiekosten. Es ist ein wirklich […]

Gegrillte Süßkartoffel mit Knoblauch-Kräuter-Dip und Ei

Gegrillte Süßkartoffel mit Knoblauch-Kräuter-Dip und Ei – Rezept ohne viel vorbereiten zu müssen. Ein vegetarisches Essen für 2 Personen. Dazu werden die Süßkartoffeln auf den Grill gelegt, ein Dip zubereitet und Eier gekocht. Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Madlen Vorbereitungszeit: 7 min Grillzeit: 50 min Kochzeit: 7 min Anzahl: 2 Personen Zutaten für 2 Personen […]

Interpretation von Ratatouille und Reis

Interpretation von Ratatouille und Reis – veganes Gericht, welches einfach zu zubereiten ist, viel Gemüse enthält und auf eine gesunde Ernährungsweise abzielt. Vorbereitungszeit: 10 min       Kochzeit: 15 min        Zutaten für 2 Personen 160 g Reis Ratatouille 1 Zucchini 100 g Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe 250 g Paprika 200 g bunte Cherrytomaten 60 g Lauchzwiebeln […]

Grüner Spargel mit einer leichten Erdbeere Peperoni Aioli

Grüner Spargel mit einer leichten Erdbeere Peperoni Aioli – probiert das Experiment einmal aus. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Vorbereitungszeit: 10 min       Grillzeit: 5 min Zutaten für 2 Personen 1 kg grüner Spargel 2 TL Raps- oder Olivenöl 1 Zweig Thymian oder Kräuter deiner Wahl Aioli 1 kleines Glas Miracel Whip – So leicht […]

Sommerlicher Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing

Sommerlicher Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing – mit frischen Gurken, Erbsen, Zwiebeln und Radieschen. Das Dressing wird aus einem griechischen Joghurt mit 10% Fettanteil zubereitet. Vorbereitungszeit: 10 min      Zutaten für 2 Personen 350 g Pellkartoffeln (gekocht und abgepellt) 170 g Radieschen 160 g Salatgurke 40 g rote Zwiebeln 100 g Erbsen Salz, Pfeffer Dressing 1 TL Erythrit […]

Gefüllte Zucchini mit Ratatouille und Reis

Gefüllte Zucchini mit Ratatouille und Reis – ein veganes und fantastisches Gericht. Mit Zucchini, Paprika, Tomaten, frischen Kräutern und Tomatenmark. Vorbereitungszeit: 10 min       Kochzeit: 15 min       Grillzeit: 25 min Zutaten für 4 Personen 180 g Reis Ratatouille 4 runde Zucchini 100 g Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe 250 g Paprika 200 g bunte Cherrytomaten 60 g […]

Vegane Spargelsuppe mit Mandelsahne

Vegane Spargelsuppe mit Mandelsahne – schnelles und einfaches Rezept. Bei diesem Gericht könnt ihr auch noch etwas gegen unsere Wegwerfgesellschaft tun und Reste verwerten. Vorbereitungszeit: 5 min      Kochzeit: 12 min          Zutaten für 2 – 3 Personen 1 Pck Mandelsahne 150 ml Wasser Abrieb und Saft einer Limette Abrieb einer ¼ Tonkabohne Schale und Enden […]

Zweierlei Suppe vom Brokkoli und Blumenkohl – vegan

Zweierlei Suppe vom Brokkoli und Blumenkohl – vegan – bei dieser Variation habe ich Mandelsahne genutzt, welche leider etwas teuer ist, aber von den Kalorien ganz annehmbar ist. Ihr könnt die Mandelsahne auf jeden Fall im Internet käuflich erwerben. Vorbereitungszeit: 10 min      Kochzeit: 12 min   Zutaten für 2 Personen       Brokkoli 300 g Brokkoli 150 ml […]