Kategorie Archiv: Vegetarisch

Brokkoli-Erbsen-Kartoffel-Püree mit Spiegelei

Brokkoli-Erbsen-Kartoffel-Püree mit Spiegelei – ein vegetarisches Gericht mit wenig Aufwand. Dazu benötigst du: Brokkoli, gefrorene Erbsen, Kartoffeln, Eier, Gemüsebrühe oder Wasser, Mandelmilch oder Milch deiner Wahl, Gewürze und Kräuter. Brokkoli enthält wasserlösliche Vitamine. Denkt bitte daran, diesen nicht zu lange zu kochen, damit ihr noch etwas von den Vitaminen aufnehmen könnt. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: […]

Gebratene Bohnen und Rosenkohl mit Spiegelei

Gebratene Bohnen und Rosenkohl mit Spiegelei – vegetarisch und low carb. Für dieses Gericht benötigt ihr: grüne Bohnen, Chili, Rosenkohl, Zwiebeln, Eier, Gewürze und Kräuter. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Anzahl Personen: 1 Zutaten 200 g frische Bohnen oder gefrorene Prinzessbohnen 250 g Rosenkohl ½ rote Chilischote 100 g Zwiebeln 1 ½ TL Bohnenkraut […]

Zweierlei Blumenkohl – Blumenkohlsuppe und Blumenkohl mit brauner Mandelbutter

Zweierlei Blumenkohl – Blumenkohlsuppe und Blumenkohl mit brauner Mandelbutter – ein tolles low carb Gericht mit einer Menge Blumenkohl. Ab und zu koche ich einfach zu viel, so dass ich mir überlege, wie ich manche Gerichte mit wenigen Veränderungen zu neuen Mahlzeiten ändern kann. Für die Blumenkohlsuppe möchte ich dir weiter unten zwei weitere einfache […]

Paprikasuppe

Paprikasuppe ist nicht nur eine Suppe, sondern kann auch als Grundlage für eine Soße mit Pasta genutzt werden. Ein Rezept mit Kalb und Pasta habe ich euch unten verlinkt. Welche Zutaten werden benötigt? Rote Zwiebeln, frische Paprika, Knoblauchzehen, Tomatenmark, Currypaste, Wasser oder Gemüsebrühe, Kokosmilch oder Bio Sahne, Curry Madras und Gewürze. Rezepte für selbstgemachte Currypaste […]

Vegetarische One-Pot-Pasta

Vegetarische One-Pot-Pasta mit Dinkelspaghetti und Erbsen in einer Kräuter-Käse-Soße. Ein schnelles und einfach zu zubereitendes Gericht. Das einfache an One-Pot-Paste-Rezepten ist, dass ihr nur einen Topf oder Pfanne benötigt und euch dadurch zum Beispiel den Abwasch erspart. 🙂 Kling gut, ist es auch. Welche Zutaten werden für die vegetarische One-Pot-Pasta gebraucht? Dinkelspaghetti, Erbsen, Mandelmilch, Mozzarella, […]

Kürbis-Kartoffel-Stampf mit Kohlrabi und Spiegelei

Kürbis-Kartoffel-Stampf mit Kohlrabi und Spiegelei ist ein einfaches und leckeres Mittagsgericht. Rezept für ein vegetarisches Gericht ohne großen Aufwand. Der Butternusskürbis ist einfach zu verarbeiten. Dieser Kürbis enthält wenig Kerne. Da musste ich mich doch schon etwas mehr mit dem Hokkaido auseinandersetzen. Zutaten: Kartoffeln, Butternusskürbis, Mandelmilch, Hokkaidokürbis, Eier, Petersilie, Kohlrabi und Gewürze.   Vorbereitungszeit: 30 […]

Gemüseauflauf mit Mozzarella überbacken

Gemüseauflauf mit Mozzarella überbacken ist ein low carb und zugleich vegetarisches Abendessen. Ein herbstliches Gericht. Dazu benötigt ihr Rosenkohl, Blumenkohl, Kohlrabi, Bio Mozzarella, Bio Frischkäse, griechischen Joghurt (Bio), Bio Sahne, Eier, Mandelmehl, Kokosöl und Gewürze. Viel Freude beim Ausprobieren. Eure Madlen Zutaten 300 g Rosenkohl 1 kg Blumenkohl 400 g Kohlrabi 250 g Mozzarella Salz […]

Ofengemüse vegetarisch

Das Ofengemüse vegetarisch schmeckt einfach nur mega. Der Geschmack der lilafarbenen Karotten erinnert an Süßkartoffeln. Dazu musst du nur dein Lieblingsgemüse auf ein Backblech legen und mit einer Mischung aus Olivenöl, Mandelmehl und Estragon einstreichen. Zum Schluss wird das Ofengemüse mit frisch geriebenem Parmesan gekrönt. Viel Spaß beim Ausprobieren. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 25 Minuten Backzeit: […]

Gegrillter Fetakäse

Gegrillter Fetakäse ist ein tolles Rezept für einen Grillabend. Dazu werden die Zuaten in Backpapier gelegt, verschlossen und gegrillt. Die Vorbereitungen kannst du bereits einen Abend zuvor erledigen, denn dann können die Zutaten noch ein wenig einwirken. Welche Zutaten benötigst du? Fetakäse, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl, Gewürze und wenn du magst noch frische Kräuter. Der Fetakäse […]

Salat mit Erbsensprossen und griechischem Joghurt

Dieser Salat mit Erbsensprossen und griechischem Joghurt schmeckt frisch und wirklich lecker. Falls du noch keine Erbsensprossen gegessen hast, kann ich diese nur empfehlen. Wenn du frische Erbsen aus der Schote gerne isst, dann werden dir diese Sprossen auf jeden Fall schmecken. Du benötigst Lollo Rosso, Erbsensprossen, Radieschen, Gurken, griechischem Joghurt, Erythrit, Senf und Gewürze. […]