Kategorie Archiv: Sonstiges

Peperoni-Paste rot

Die meisten Currypasten enthalten Zucker, diese Peperoni-Paste rot nicht. Du kannst damit dein Lieblingscurry, Gulasch oder dein Salatdressing würzen oder selbstgemachtes Ketchup oder Tomatensoßen verfeinern. Diese Paste ist für eine vegane Ernährungsweise super geeignet. Ich bin nicht nur vom Geschmack begeistert, sondern auch von dem Duft der Gewürze. Die Paste hat eine angenehme Schärfe. Ich […]

Johannesbrotkernmehl

Johannesbrotbaum

Johannesbrotkernmehl – vielseitig einsetzbar und super Nährwerte In meiner Kreativwerkstatt ist Johannesbrotkernmehl nicht mehr wegzudenken. Warum, das möchte ich euch in diesem Beitrag erläutern. Als ich mich in einem Ernährungskurs befand, wurde uns gesagt, das unter anderem Soßen dazu beigetragen haben, dass unser Gewicht etwas stabiler ist, als bei anderen Leuten. “Ok, das ist mir […]

Erdbeer-Tiramisu á la Madi

Erdbeer-Tiramisu á la Madi

Erdbeer-Tiramisu á la Madi ist in jeglicher Hinsicht anders, als das Original. Anstatt Biskuit Kekse habe ich einen Schokoboden aus Mandel- und Dinkelmehl gebacken. Dieser enthält keinen Zucker, sondern Erythrit. Das Tiramisu enthält keinen Alkohol. Die Creme besteht aus Quark und einer  Sahne. Zutaten: Kakaopulver, Eiweißpulver, Eier, Quark, Sahne, Erdbeeren, Vanille, Dinkelmehl, Mandelmehl, Johannesbrotkernmehl und […]

Eiweißbrötchen mit Leinsamen

Eiweißbrötchen mit Leinsamen

Dieses Eiweißbrötchen mit Leinsamen ist schnell zubereitet. Du kannst es zum Frühstück genießen. Das Rezept ist ohne Hefe. Zutaten: Leinsamen, Quark, Backpulver, Mandeln, Eiweißpulver und Eiern. Viel Spaß beim Ausprobieren. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 15 min Anzahl: 4 Brötchen Zutaten Eiweißbrötchen 2 Eier 125 g Quark 10 g Leinsamen geschrotet oder ganze Saat […]

Erythrit, Erythritol bzw. Xucker light

Zucker lässt das Hüftgold wachsen – ist Erythrit, Erythritol bzw. Xucker light ein guter Ersatz? In fast jedem Lebensmittel befindet sich Zucker. Selbst in Lebensmitteln, in denen man diesen Wegelagerer und Schadensverursacher nicht vermuten würde. Folgend ein paar Beispiele: Ketchup Senf Grillsoßen Cappuccino (lösliche Kaffeemischung) Getränken wie Bitter Lemon Pizza Kartoffelsalat Brötchen und Brot Smoothies […]

Eiweiß-Brötchen mit Rührei – englische Zubereitungsart

Eiweiß-Brötchen mit Leinsamen und einem Rührei nach englischer Zubereitungsart

Eiweiß-Brötchen mit Rührei – englische Zubereitungsart ist nicht nur lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet. Die Eiweißbrötchen kannst du einfrieren oder zwei bis drei Tage aufbewahren. Ich habe es auch schon in Scheiben geschnitten und getoastet. Eiweißbrötchen in Kombination mit dem Rührei ist lowcarb und reich an Proteinen. Was bedeutet nach englischer Art? Das […]

Kräuter-Peperoni-Paprika-Marinade

Kräuter-Peperoni-Paprika-Marinade

Die Kräuter-Peperoni-Paprika-Marinade ist besonders für Hähnchen und Pute geeignet. Sie ist schnell zubereitet und kann einen Abend vorher vorbereitet werden. Grill anwerfen und los geht der Genuss. Zutaten: Frische Paprika, Peperonis, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Olivenöl und Fleisch deiner Wahl. Viel Spaß beim Ausprobieren. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 15 min Einwirkzeit: 5 – 6 Std Zutaten […]

Kakaomasse und Kakaobutter

Kakaomasse

Schokolade, der Tröster in miesen Situationen. Als „Sünde“ oder „Belohnung“ in vielen Köpfen gespeichert. Unser Belohnungs- und Erwartungssystem, auch mesolimbisches System genannt, sorgt dafür, dass wir Menschen uns nach einer anstrengenden Arbeit belohnen. Was hat Schokolade mit unserem Verhalten zu tun? Unser menschliches Verhalten ist so geprägt, dass wir für die Erreichung eines Ziels eine […]

Biermarinade

Die Biermarinade ist besonders gut für Steaks, Koteletts und Bauchfleisch geeignet. Die eingelegten Zwiebeln können nach der Einwirkzeit kurz angebraten und zum Fleisch serviert werden. Zutaten: Fleisch deiner Wahl, Lieblingsbiersorte, Zwiebeln und Bier. Viel Spaß beim Nachmachen. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 15 min Einwirkzeit: 10 – 15 Std. Anzahl: 4 – 5 Personen Zutaten 5 Nackensteaks […]