Grüner Spargel mit einer leichten Erdbeere Peperoni Aioli

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Grüner Spargel mit einer leichten Erdbeere Peperoni Aioli – probiert das Experiment einmal aus. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt.


Vorbereitungszeit: 10 min       Grillzeit: 5 min


Zutaten für 2 Personen

  • 1 kg grüner Spargel
  • 2 TL Raps- oder Olivenöl
  • 1 Zweig Thymian oder Kräuter deiner Wahl

Aioli

  • 1 kleines Glas Miracel Whip – So leicht
  • 5 Knoblauchzehen
  • 20 g frische Peperoni
  • 100 g gesäuberte Erdbeeren

Anleitung

Schritt 1

Die Enden der Spargelstangen leicht abbrechen und den Spargel waschen, abtropfen und in eine Pfanne oder Schale geben. Öl und Kräuter hinzufügen und die Pfanne auf den Grill stellen. Ca. 5 min grillen, ab und zu wenden.

Schritt 2

Knoblauchzehen abpellen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Miracel Whip hinzufügen und mit einem Elektrostab kurz pürieren. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und die Peperoni fein hacken. Vorsichtig unterheben. Probieren und genießen.

Guten Appetit.


Nährwerte 100 g

  • 85,4 kcal
  • 2,7 g Fett
  • 8,4 g Eiweiß
  • 6,7 g Kohlenhydrate davon 0,3 g Zucker und 0,6 g Erythrit
  • 0,6 g Ballaststoffe

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