Leinsamen-Quark-Brötchen – lowcarb Brötchen mit Flohsamen, gold Leinsamen, Leinsamen, Magerquark, Chili, Dinkelkleie, Eiern, Johannesbrotkernmehl, Weinsteinbackpulver und einer Prise Salz. Der Brötchen-Teig ist schnell zubereitet und die Brötchen schmecken einfach nur flufflig und richtig lecker.
Vorbereitungszeit: 7 min Backzeit: 30 min
Zutaten für 6 kleine Brötchen
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2 Eier (L)
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200 g Magerquark
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10 g Dinkelkleie
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30 g Leinsamen
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35 g Gold Leinsamen
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10 g Flohsamen
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4 g Weinsteinbackpulver
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10 g Johannesbrotkernmehl
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7 g rote Chili (gefroren)
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1 Prise Salz
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Unter-/Oberhitze vorheizen.
Leinsamen und 20 g Gold Leinsamen in einer Küchenmaschine mahlen. Eier schaumig schlagen, Quark unterrühren. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem Teig vermengen.
Schritt 2
Hände ganz leicht anfeuchten und den Teig zu 6 gleichförmigen Brötchen formen. Die Brötchen auf Backpapier legen und auf den Gitterrost im Backofen schieben und 30 min backen.
Guten Appetit.
Nährwerte 100 g (Gesamtmenge: 426 g – 678 kcal)
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159,1 kcal
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8 g Fett
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13,6 g Eiweiß
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3,9 g Kohlenhydrate
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