Paleo Brownies mit Kokos und Mandeln – Rezept mit Kakaomasse (100% Kakao), Kokosblütenzucker, Kokosmehl, Kokosöl, Tonkabohne und Mandeln.
Vorbereitungszeit: 5 min Backzeit: 20 min
Zutaten für eine eckige kleine Auflaufform
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120 g Kokosblütenzucker Bio
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80 g Kokosöl Bio
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3 Bio Eier (L)
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100 g geschälte ganze Mandeln oder Mandelmehl
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80 g Kokosmehl
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130 g Kakaomasse (dunkle Schokolade 100% Kakaoanteil)
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¼ Tonka-Bohne gerieben
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1 Msp Zimt
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40 g dunkles Kakaopulver
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1 Prise Salz
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8 g Weinsteinbackpulver
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12 Pekanüsse
Anleitung
Schritt 1
Kokosöl und die Hälfte der Kakaomasse schmelzen. Alle Zutaten bis auf die Pekanüsse in einen Mixer bzw. Küchenmaschine geben und zu einem Teig verarbeiten.
Schritt 2
Die Backform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und gleichmäßig verteilen. Pekanüsse darauf verteilen. Für 20 min bei 160 Grad Umluft backen lassen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Guten Appetit!
Nährwerte 100 g
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434,6 kcal
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32,7 g Fett
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11,2 g Eiweiß
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22,7 g Kohlenhydrate
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6 g Ballaststoffe
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