Täglicher Archiv: Brot

Veganes Leinsamen Hanf Brot

Veganes Leinsamen Hanf Brot mit veganem Mandeljoghurt. Ja, es gibt wieder ein neues Rezept zum Thema Brot. Mittlerweile backe ich einmal in der Woche für drei Haushalte. Für dieses Rezept habe ich nicht nur Hefe genutzt, sondern eine Packung Bio Starter für Sauerteig mit Starterkulturen aus biologischem Anbau. Ich wollte unbedingt mal etwas anderes ausprobieren. […]

Dinkelbaguette mit Sesam

Dinkelbaguette mit Sesam – ein relativ schnelles Brotrezept. Wusstet ihr, dass die meisten Brote beim Bäcker keine wirklichen Dinkelbrote sind? In den meisten Fällen enthalten die als Dinkelbrot bezeichneten Brote nur einen kleinen Anteil an Dinkelmehl und der Rest besteht aus Weizenmehl. Dieses Baguette enthält nur Dinkel. Ihr benötigt Zutaten wie Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl, ein […]

Dinkelbaguette mit Petersilienpesto und Parmesan

Dinkelbaguette mit Petersilienpesto und Parmesan – ein neues Rezept aus meiner Serie “Brot backen mit Dinkel”. Heute möchte ich euch ein Dinkelbaguette vorstellen. Der Brotteig muss knapp zwei Stunden ruhen, danach kann das Baguette sofort gebacken werden. Das Rezept für das Pesto findet ihr hier: Ihr benötigt folgende Zutaten: Petersilienpesto, frisch geriebenen Parmesan (nicht zu […]

Lowcarb Leinsamenbrot

Lowcarb Leinsamenbrot – mit Ballaststoffen, welche für einen guten Stoffwechsel sorgen. Das Brot besteht aus Gold-Leinsamen, Flohsamenschalen, Magerquark, Gewürzen, Wasser, Weinsteinbackpulver, Bio Eiern und einer Prise Xucker light. Vorbereitungszeit: 10 min     Backzeit: 80 min Zutaten für eine kleine Brotform 165 g Gold-Leinsamen (Alternativ die normalen Leinsamen) 35 g Flohsamenschalen (Alternativ Dinkelkleie) 10 g Weinsteinbackpulver 1 […]