Täglicher Archiv: Dinkel

Vegane Zucchini Schoko Waffeln aus dem Optigrill

Ich liebe Waffeln am Wochenende, somit gab es vegane Zucchini Schoko Waffeln aus dem Optigrill. Zucchini ist eine wundervolle und gesunde Zutat für süßes Gebäck. Es macht den Teig saftig. Der Optigrill bietet sich mit dem Programm für Sandwiches an und zeigt dir mit dem Signal an, wann du die Waffeln herausnehmen kannst. Selbstverständlich eignet […]

Kürbis Quarkkuchen mit Leinsamen

Kürbis Quarkkuchen mit Gold Leinsamen. Leinsamen sind die deutsche Antwort auf Chiasamen. Gold Leinsamen sind mild und nussig im Geschmack. Sie enthalten 25,8 g Ballaststoffe auf 100 g. Mit 24 g/100 g Eiweiß sind sie auch eine gesunde Proteinquelle. Das Kürbispüree muss zuvor gekocht werden. Der Kuchen enthält Erythrit, Gold Leinsamen, Magerquark, Kürbis und Dinkelmehl. […]

Vegetarische Quinoa Dinkel Pizza im Optigrill zubereitet

Vegetarische Quinoa Dinkel Pizza im Optigrill zubereitet – ist eine wirklich leckere und schnell zubereitete Pizza. Der Boden enthält Quinoa, Dinkel- und Maismehl sowie Bio Hefe und Olivenöl. Das Rezept für den Boden habe ich euch bei den Zutaten verlinkt. Als Basis für den Belag habe ich ein selbstgemachtes Kürbisketchup gewählt. Ihr könnt aber auch […]

Quinoa Dinkel Pizzateig

Quinoa Dinkel Pizzateig – ein gesunder Pizzateig mit Ballastoffen und Proteinen. Den Pizzateig könnt ihr in der Pfanne, im Optigrill (Backform) oder im Backofen nutzen. Ich habe Quinoa Tricolor benutzt. Ihr könnt auch ganz normale Quinoa-Körner nutzen. Je länger ihr den Teig ruhen lasst, desto besser wird er schmecken. Ideen zum Belegen, ein Rezept für […]

Zucchini-Schokokuchen – saftig und ohne Zucker

Saftiger Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Erythrit. Als Süßungsmittel habe ich bei diesem Rezept Bio Erythrit gewählt. Durch die Kakaomasse, die aus 100 % Schokolade besteht und das dunkle Kakaopulver schmeckt der Kuchen etwas herber, als mit Zartbitterschokolade. Es ist ein Rezept für Menschen, die sich von extrem süßen Lebensmitteln entwöhnt haben. Bitte probiert vor dem Backen den […]

Mohnkuchen mit Quark und Leinsamen. Rezept ohne Zucker.

Mohnkuchen mit Quark und Leinsamen. Ich möchte euch heute wieder ein neues Rezept mit Leinsamen vorstellen. Den Teig habe ich aus Gold-Leinsamen und Dinkelmehl zubereitet. Ihr könnt auch gerne das Dinkelmehl komplett ersetzen. Bitte achtet darauf, dass Leinsamen sehr viele Ballaststoffe beinhalten und ihr dazu ausreichend trinkt. Das Rezept enthält keinen Zucker, sondern Erythrit. Ihr […]

Schokoladen-Dinkelgries mit Kokos und Quinoa

Schokoladen-Dinkelgries mit Kokos und Quinoa – ist ein leckeres Rezept für einen Frühstücksbrei mit ungesüßtem Kakaopulver, Quinoaflocken, Dinkelgries, Magerquark, ungesüßter Mandelmilch, Xucker light, Erdbeeren, Haselnüssen und Kokosflocken. Vorbereitungszeit: 2 min        Kochzeit: 5 min     Zutaten für 1 – 2 Personen 250 ml ungesüßte Mandelmilch 35 g Dinkelgries 20 g Quinoaflocken 15 g ungesüßtes Kakaopulver 30 g […]

Schokoladen-Dinkelflocken-Pancakes mit Erdbeerquark

Schokoladen-Dinkelflocken-Pancakes mit Erdbeerquark – als Frühstück oder Dessert geeignet. Die Pancakes enthalten weder Zucker noch Xucker light und werden aus Dinkelflocken, ungesüßter Mandelmilch, Bio Ei, Dinkelmehl und ungesüßtem Kakao zubereitet. Dazu gibt es einen Erdbeerquark, welcher mit Magerquark, Xucker light, Erdbeeren, Whey und griechischem Joghurt angerührt wird und den Pancakes eine gewisse Süße verleihen. Somit […]

Russischer Zupfkuchen mit Datteln und Dinkelflocken

Russischer Zupfkuchen mit Datteln und Dinkelflocken – ohne Zucker und mit vielen Ballaststoffen. Die Zutaten für den Teig sind Kokosöl, Datteln, Eier, Dinkelflocken, Dinkelmehl, Weinsteinbackpulver und rote Lebensmittelfarbe. Die Quarkmasse wird aus Eiern, Magerquark, Dinkelgries, Xucker light und Vanillepuddingpulver zubereitet. Ein wirklich köstlicher Kuchen. Gesund Essen ohne Verzicht – das geht mit den richtigen Zutaten. […]

Lachs mit Dinkelmuscheln und Spinat

Lachs mit Dinkelmuscheln und Spinat – ein leckeres und einfaches Mittagessen. Die Dinkelmuscheln sind Nudeln von Alnatura. Mit frischem Lachsfilet in Ghee gebraten. Ghee ist geklärte Butter, welche ich nur in geringen Mengen einsetze. Vorbereitungszeit: 10 min     Kochzeit: 15 min    Zutaten für 2 Personen 2 Lachsfilets (ca. 400 g) 10 g Ghee 5 g Olivenöl […]