Täglicher Archiv: Erythrit

Zucchini-Schokokuchen – saftig und ohne Zucker

Saftiger Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Erythrit. Als Süßungsmittel habe ich bei diesem Rezept Bio Erythrit gewählt. Durch die Kakaomasse, die aus 100 % Schokolade besteht und das dunkle Kakaopulver schmeckt der Kuchen etwas herber, als mit Zartbitterschokolade. Es ist ein Rezept für Menschen, die sich von extrem süßen Lebensmitteln entwöhnt haben. Bitte probiert vor dem Backen den […]

Schoko-Zucchini-Karotten-Waffeln

Schoko-Zucchini-Karotten-Waffeln – ohne Zucker. Leckere und fluffige Waffeln zum Frühstück oder als Dessert. Vorbereitungszeit: 10 min     Backzeit: 15 min     Zutaten für 6 große Waffeln 4 Bio Eier (L) ¼ Tonkabohne gerieben 30 g Erythrit 300 g Zucchini 300 g Karotten 150 ml ungesüßte Mandelmilch 1 Prise Salz 20 g Rapsöl 50 g dunkles Kakaopulver […]

Schokoladen-Quark ohne Zucker

Schokoladen-Quark ohne Zucker – ein leckeres Dessert oder zum Frühstück mit Quinoa- oder Dinkelflocken. Mit ungesüßtem Kakaopulver, Xucker light, Skyr, ungesüßter Mandelmilch und Vanille. Vorbereitungszeit: 2 min    Zutaten für eine Person 150 g Skyr 20 g Xucker light (Alternativ andere Süßungsmittel) 40 ml ungesüßte Mandelmilch 10 Tropfen Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote 5 g […]

Brownies mit Quinoaflocken

Brownies mit Quinoaflocken – ohne Zucker und ohne Mehl. Schokoladig und so schnell zubereitet. Mit Datteln, Kidneybohnen, Kakaopulver, Kokosöl, Quinoaflocken, Weinsteinbackpulver, Salz und Bio Eiern. Die Quinoaflocken habe ich nicht gemahlen, damit die Brownies zwar saftig schmecken, aber noch etwas Biss haben. Vorbereitungszeit: 3 min      Backzeit: 17 min Zutaten für eine kleine Auflaufform 40 […]

Gries-Cheesecake oder auch Gries-Käsekuchen

Gries-Cheesecake oder auch Gries-Käsekuchen – mit körnigem Frischkäse, Magerquark, Vanillepuddingpulver, Xucker light, gefrorenen Erdbeeren, Dinkelgries und Vanilleextrakt. Ich esse nicht mehr so süß, deshalb solltest du den Teig noch einmal vorher abschmecken und gegebenfalls nachsüßen. Vorbereitungszeit: 4 min     Backzeit: 40 min Zutaten für eine Springform mit einem Ø von 20 cm 2 Bio Eier (M) […]

Vanillepudding-Skyr-Kuchen mit Kokosflocken

Vanillepudding-Skyr-Kuchen mit Kokosflocken – lowcarb Kuchen ohne Zucker. Die Zutaten sind Eier, Skyr, Natreen Vanillepuddingpulver, Kokosflocken, Vanille und Cashew-Milch. Fluffig und lecker. Vorbereitungszeit: 5 min     Kochzeit: 4 min      Backzeit: 25 min Zutaten für eine Springform mit 20 cm Ø 2 Eier (M) 400 ml Cashew-Milch (Alternativ Mandel- oder Kokosmilch) 2 Pck. Natreen Vanillepuddingpulver 100 g […]

Orangeneis mit Schokoladen-Orangen

Orangeneis mit Schokoladen-Orangen – ohne Zucker. Mit dem Saft von Schokoladen-Orangen, Xucker light, Cremefine zum Schlagen, Vanille und Cashew-Milch. Vorbereitungszeit: 10     Eismaschine: 60 min Zutaten für 3 – 4 Personen 60 g Xucker light (Alterniv anderen Süßstoff) 250 ml Cremefine zum Schlagen (19% Fettanteil) 100 ml Cashew-Milch 3 Schokoladen-Orangen (300 ml Orangensaft) Mark einer Vanilleschote […]

Red Velvet Frischkäse-Kuchen mit Datteln

Red Velvet Frischkäse-Kuchen mit Datteln mit einem Teig aus Datteln, roter Lebensmittelfarbe, dunklem Kakaopulver, Dinkelmehl 1050, Ei, Weinsteinbackpulver und Cookie&Cream Whey. Die Käsefüllung wird aus körnigem Frischkäse, leichtem Frischkäse, Ei, Vanille, Xucker light und Vanille Whey hergestellt. Ich esse Kuchen nur zum Frühstück oder wenn es noch passt, als Dessert. Dieser Kuchen schmeckt cremig und […]

Schoko-Dinkelflocken-Quark-Torte

Schoko-Dinkelflocken-Quark-Torte – ist ein gesunder Frühstückskuchen mit Dinkelflocken, dunklem Kakaopulver, ungesüßter Mandelmilch, frisch gepresstem Orangensaft, Schokoladenpuddingpulver, gold Leinsamen, Xucker light und Johannesbrotkernmehl. Der Frühstückskuchen schmeckt wie eine Sahnetorte, hat auch eine ähnliche Konsistenz. Durch den Orangensaft und den Quark hat der Kuchen eine leichte Säure und Frische. Die Zutaten werden einmal kurz aufgekocht, 1 h […]

Lowcarb Mandelkuchen ohne Zucker

Lowcarb Mandelkuchen ohne Zucker – einfacher und saftiger Mandelkuchen mit entöltem Mandelmehl, Eiern, Mandeln, Mandelmilch, Vanille, Zitrone und Xucker light bzw. Erythrit. Damit der Mandelkuchen saftig schmeckt, wird die Mandelmilch nach dem Backvorgang auf den Kuchen gegoßen. Vorbereitungszeit: 7 min     Backzeit: 30 min  Zutaten für eine Springform mit 20 cm Ø Teig 6 Eier 90 […]