Täglicher Archiv: gesund essen rezept

Vegane Gemüsepfanne mit Zucchini und Schmorgurke

Vegane Gemüsepfanne mit Zucchini und Schmorgurke – ein schnelles Gericht, welches mit Reis ein perfektes Mittag- oder Abendessen ergibt. Vorbereitungszeit: 10 min      Kochzeit: 25 min     Zutaten für 4 – 5 Personen 350 g Karotten 570 g Zucchini 230 g Paprika 400 g Schmorgurke (2 Stück) 100 g Zwiebeln 80 g Tomatenmark 150 g Tomaten 1 […]

Chia Mango Erdbeer Eis

Chia Mango Erdbeer Eis – veganes Eis ohne Zucker oder Zuckerersatzstoffe. Eine Mischung aus Wassereis und Sorbet. Vorbereitungszeit: 5 min       Kochzeit: 7 min      Kühlzeit: mind. 3 – 3,5 h Zutaten für 6 kleine Eisformen 150 g gefrorene oder frische Mango 50 g Chia-Samen 150 g gefrorene oder frische Erdbeeren 200 ml Mandelsahne 250 ml ungesüßte […]

Vegane Erbsen Minze Suppe

Vegane Erbsen Minze Suppe – in 7 min ist diese leckere Suppe mit nur 5 Zutaten fertig. Vorbereitungszeit: 2 min      Kochzeit: 5 min       Zutaten für 2 Personen 1 Dose Kokosmilch light 3 Minzeblätter 400 g gefrorene Erbsen Salz, Pfeffer Anleitung Alle Zutaten für die Suppe in einen Topf geben und 5 min köcheln lassen. Mit […]

Veganer Apfelmark-Schokokuchen mit Datteln

Veganer Apfelmark-Schokokuchen mit Datteln – Rezept ohne Zucker und ohne Mehl. Mit Apfelmark, Datteln, Kakao, Kokosmehl, Kokosöl und Weinsteinbackpulver. Vegan und zuckerfrei Backen mit nur 6 Zutaten. Vorbereitungszeit: 10 min     Backzeit: 30 min  Zutaten für eine Springform mit 19 cm Ø Teig 200 g Datteln (Premium-Qualität) 20 g dunkler Kakao 30 g Kokosöl 45 g […]

Hähnchenschnitzel in einer Ei-Panade und Blumenkohl

Hähnchenschnitzel in einer Ei-Panade und Blumenkohl – lowcarb Abendessen. Das Hähnchenschnitzel wird in entöltem Mandelmehl gewälzt und danach durch eine Ei-Panade gezogen. Der Blumenkohl wird mit einer Kokosöl-Mandel-Butter übergossen. Das Hähnchenbrustfilet bleibt ganz zart und ist einfach nur lecker. Vorbereitungszeit: 15 min     Kochzeit: 30 min    Zutaten für 2 Personen 1 mittelgroßen Blumenkohl 20 g […]

Paleo Dattel-Nuss-Pralinen im Haselnussmantel

Paleo Dattel-Nuss-Pralinen im Haselnussmantel – ohne Zucker und vegan. Mit Datteln, gerösteten Haselnüssen und Mandeln, dunklem Kakaopulver und Kokosöl. Vorbereitungszeit: 25 min     Backzeit: 8 min   Zutaten für 17 Stück 100 g Datteln (Premium-Qualität) 100 g ganze Mandeln 100 g ganze Haselnüsse 30 g Kokosöl 20 g dunkler Kakao Anleitung Schritt 1 Backofen auf 200 Grad […]

Ofengemüse mit Hähnchen in Sojasoße

Ofengemüse mit Hähnchen in Sojasoße – das Ofengemüse besteht aus Blumenkohl, Rosenkohl und braunen Champignons. Diese werden mit Öl und einer Gewürzmischung aus Pfeffer, Paprika und Chili mariniert. Das Hähnchenbrustfilet wird in kleine Würfel geschnitten und mit Knoblauch kurz in Sojasoße mariniert. Eine Rezeptidee für ein lowcarb Abendessen. Vorbereitungszeit: 15 min     Kochzeit: 10 min     Backzeit: […]

Bunte Karotten mit einer Kokosöl-Butter-Knoblauch-Marinade

Bunte Karotten mit einer Kokosöl-Butter-Knoblauch-Marinade – ein einfaches und leckeres Rezept. Vorbereitungszeit: 20 min     Kochzeit: 3 min     Backzeit: 40 min Zutaten für 2 Personen 240 g gelbe Karotten 220 g orangefarbene Karotten 250 g lilafarbene Karotten 20 g Kokosöl 30 g Butter 2 Knoblauchzehen 10 g Mandelmehl 2 TL Estragon Salz, Pfeffer, Muskatnuss Anleitung […]

Rosenkohlsuppe mit griechischem Joghurt

Rosenkohlsuppe mit griechischem Joghurt

Rosenkohlsuppe mit griechischem Joghurt. Eine schnelle herbstliche vegetarische Suppe. Dazu passt auch hervorragend ein Omelett oder Rührei. Sprossenkohl, ja so wird Rosenkohl in Österreich genannt ist ein gesundes Wintergemüse. Ich liebe Rosenkohl und kann gar nicht verstehen, warum so viele Menschen Rosenkohl ablehnen.  Ok, ich lehne ja auch einige Gemüsesorten ab, wie beispielsweise rote Beete. […]

Baiser-Torte

Baiser-Torte mit Quark-Frischkäse-Füllung und Erdbeeren – ohne Zucker. Dieses Rezept habe ich von dem Orginal-Rezept für Pavlova, ein australisches Nationalgericht, abgeleitet und eine leichtere Version mit Frischkäse und Quark zubereitet. Du möchtest mehr über Pavlova erfahren, dann empfehle ich dir den Beitrag von Wikipedia: Wikipedia – Pavlova Ihr benötigt Zutaten wie Eiweiß, milden Essig, Salz, […]