Täglicher Archiv: gesundes Brot

Dinkelbrot mit Hefe, Walnüssen und Cashewkernen

Dinkelbrot mit Hefe, Walnüssen und Cashewkernen – mein derzeitiges Lieblingsbrot. Habt ihr schon einmal beim Bäcker nachgefragt, wie viel Dinkel ein Dinkelbrot enthält? In den meisten Fällen bekomme ich Antworten wie: “Ich denke 30 Prozent”. Dann frage ich und der Rest? Die Antwort ist: “Weizenmehl”. Ich möchte euch noch einen wichtigen Tipp geben. Wenn ich […]

Lowcarb Leinsamenbrot

Lowcarb Leinsamenbrot – mit Ballaststoffen, welche für einen guten Stoffwechsel sorgen. Das Brot besteht aus Gold-Leinsamen, Flohsamenschalen, Magerquark, Gewürzen, Wasser, Weinsteinbackpulver, Bio Eiern und einer Prise Xucker light. Vorbereitungszeit: 10 min     Backzeit: 80 min Zutaten für eine kleine Brotform 165 g Gold-Leinsamen (Alternativ die normalen Leinsamen) 35 g Flohsamenschalen (Alternativ Dinkelkleie) 10 g Weinsteinbackpulver 1 […]

Walnuss-Haferflocken-Baguette

Das Walnuss-Haferflocken-Baguette wird mit Zutaten wie Chia- und Leinsamen sowie Quark zubereitet. Ein einfaches und leckeres Baguette. Das Rezept ist ohne Hefe gebacken. Du benötigst lediglich Weinstein-Backpulver. Das Baguette ist reich an Ballaststoffen. Zutaten: Eier, Salz, Quark, Haferflocken, Leinsamen, Chiasamen, Walsnüsse und Backpulver. Anstelle Haferflocken könnt ihr auch Dinkelflocken nutzen. Ich habe euch unten auch […]