Double Chocolate Erdnuss Muffin – low carb und ohne Zucker. Und wieder einmal grüßt das Murmeltier, denn dieses Rezept ist wieder abgewandelt von meinem Lieblingskuchen: Russischer Zupfkuchen. Was habe ich verändert? Anstatt Quark habe ich Bio Frischkäse verwendet. Der Teig besteht aus Leinsamen, Mandeln und gerösteten Haselnüssen. Dazu gesellt sich Kakaomasse. Ihr möchtet mehr zum […]
Täglicher Archiv: Lowcarb
05
Apr
Apr
Low carb Zupfkuchen mit Mandeln – Rezept Nr. 11 zum Thema zuckerfreier Zupfkuchen. Ihr ahnt sicherlich schon, dass Zupfkuchen mein absoluter Lieblingskuchen ist. Was ist das Besondere an diesem Rezept? Es ist low carb und die oberste Schicht besteht nicht aus Streuseln sondern aus Mandeln. Dieser Kuchen ist eine Mischung aus Zupfkuchen und Bienenstich. Ich […]
26
Feb
Feb
Gebackener Rotkohl mit Mozzarella – low carb Gericht ohne viel Aufwand und Kosten. Rotkohl ist für mich eines der leckersten Gemüsesorten. Ob als Schmorgemüse mit Hackfleisch, Apfel-Rotkohl zum Weihnachtsbraten, Suppe oder als Kartoffel-Rotkohl-Püree. Heute habe ich Rotkohl zum ersten Mal gegrillt und ich muss euch sagen, dass es großartig geschmeckt hat. Wer den Rotkohl noch […]
26
Feb
Feb
Gebackener Blumenkohl und Kohlrabi – low carb und mit wenigen Zutaten einfach zu zubereiten. Manchmal gibt es Abende, da soll es nur ein wenig Gemüse in Kombination mit Proteinen sein. Diese habe ich in diesem Gericht vereint. Dazu erstellt ihr eine Panade aus Parmesan, Dinkelpaniermehl oder Mandelmehl, Milch, Eiern und Gewürzen. Ich habe den Kohlrabi […]
13
Feb
Feb
Brokkoli Spinat Bällchen in Tomatensoße – low carb Gericht. Ich bin ja immer auf der Suche nach Low carb Abendessen. Bei diesem Gericht erhaltet ihr Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und ein leckeres Sößchen. Ihr benötigt Brokkoli, Spinat, Parmesan, Zwiebeln, passierte Tomaten, Leinsamen, Limetten, Erythrit, Currypaste und Gewürze. Das Rezept für die rote Currypaste findet ihr hier: […]
13
Feb
Feb
Quark Schoko Nusskuchen – low carb und ohne Haushaltszucker. Ein schokoladiges Vergnügen. Ihr benötigt Haselnüsse, Mandeln, Gold Leinsamenmehl, Butter oder Kokosöl, Kakaopulver, Zimt, Bio Quark, Erythrit oder Süße eurer Wahl, Bio Vanillepuddingpulver, Eier, Bio Sahne und Bio Kakaomasse. Ich habe eine Tarteform verwendet, selbstverständlich könnt ihr auch eine Springform nutzen. Sonstiges Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: […]
28
Okt
Okt
Omelette mit Spinat – im Optigrill zubereitet ist ein neues Rezept aus der Rubrik Kochen im Optigrill. Dazu benötigt ihr die Backschale. Schnell und einfach zubereitetes Rezept für ein proteinreiches Frühstück. Wenn ihr morgens ein Stück Brot essen möchtet, dann empfehle ich euch meinen Pizzateig aus Quinoa, Dinkel- und Maismehl. Das Rezept habe ich euch […]
06
Dez
Dez
Salziges Knuspermüsli – ist ein selbstgemachtes Müsli mit wertvollen Ballaststoffen und Fetten. Bewahrt die Walnüsse in einem Glasgefäss im Kühlschrank auf. Ich habe gelesen, dass die Nüsse länger haltbar sind. Ich habe es ausprobiert und kann den Tipp bestätigen. Ihr könnt das Rezept auch ohne Salz ausprobieren. Ich finde jedoch, dass der Geschmack der Nüsse […]
08
Nov
Nov
Lowcarb Kokos-Brownies ohne Zucker – warum Brownies nicht einmal mit Kokos ausprobieren? Meine Tester haben den Geschmack mit den berühmten Kokosriegeln verglichen. Für das Rezept benötigt ihr unter anderem eine Menge Kokosraspeln, Kokosblütenzucker, Erythrit, Kakaomasse (Infos zum Thema Kakaomasse findet ihr hier), Butter, Kokos- und Mandelmehl. Viel Spaß beim Ausprobieren!Eure Madlen Vorbereitungszeit: 8 min Backzeit: […]
29
Mai
Mai
Lowcarb Regenbogen Torte ohne Zucker – ein Rezept mit natürlichen Produkten, um die Quarkmasse einzufärben. Der Schokoladenüberzug besteht aus Kakaomasse (100% Schokolade), Kokosöl und etwas leichter Sahne. Der Boden wird aus Mandelmehl und entöltem Erdmandelmehl sowie Kokosöl zubereitet. Vorbereitungszeit: 25 min Ruhezeit: 2 h Kochzeit: 10 min Zutaten für eine 20iger Form Boden 50 g […]
