Täglicher Archiv: Lowcarb

Mit Kalbshackfleisch gefüllte Kohlrabi und Zucchini

Mit Kalbshackfleisch gefüllte Kohlrabi und Zucchini – ein Rezept mit Hackfleisch, leichtem Feta, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark. Die gefüllten Kohlrabi und Zucchini werden im Ofen gebacken. Vorbereitungszeit: 15 min     Kochzeit: 15 min     Backzeit: 40 min Zutaten für 2 – 3 Personen 2 mittelgroße Kohlrabi 2 kleine runde Zucchini 80 g rote Zwiebeln 16 g Knoblauch […]

Mit Tomaten gefüllter Kohlrabi und Zucchini – lowcarb und vegetarisch

Mit Tomaten gefüllter Kohlrabi und Zucchini – lowcarb und vegetarisch – mit Cherrytomaten, Zwiebeln, Tomatenmark, Knoblauch, Oregano, griechischem Joghurt, Parmesan und Emmentaler. Vorbereitungszeit: 15 min     Kochzeit: 15 min     Backzeit: 35 min Zutaten für 2 – 3 Personen 2 kleine Kohlrabi 2 kleine runde Zucchini 60 g Zwiebeln 16 g Knoblauch (frisch) 100 g Cherrytomaten 20 […]

Lachs auf einem Gemüsebett mit Fächer-Kohlrabi und Pastinake-Pommes

Lachs auf einem Gemüsebett mit Fächer-Kohlrabi und Pastinake-Pommes mit einer Senf-Kokosmilch-Soße. Vorbereitungszeit: 30 min     Kochzeit: 20 min    Backzeit: 60 min Zutaten für 3 Personen Lachs 900 kg Lachsfilet am Stück 1 rote Zwiebel 2 mittelgroße Karotten 1 mittelgroße gelbe Karotte 1 Lauchstange 1 Zitrone 3 Knoblauchzehen ½ Bund Dill 5 EL Senf […]

Zweierlei Blumenkohl – Blumenkohlsuppe und Blumenkohl mit brauner Mandelbutter

Zweierlei Blumenkohl – Blumenkohlsuppe und Blumenkohl mit brauner Mandelbutter – ein tolles low carb Gericht mit einer Menge Blumenkohl. Ab und zu koche ich einfach zu viel, so dass ich mir überlege, wie ich manche Gerichte mit wenigen Veränderungen zu neuen Mahlzeiten ändern kann. Für die Blumenkohlsuppe möchte ich dir weiter unten zwei weitere einfache […]

Lowcarb Kürbis-Püree mit Hack-Lollis und Blumenkohl mit Mandelbutter

Lowcarb Kürbis-Püree mit Hack-Lollis und Blumenkohl mit Mandelbutter – ist eines meiner  Lieblingsgerichte. Die Hack-Lollis schmecken durch das hinzugefügte geräucherte Paprikapulver, Estragon und Kokosflocken in der Kombination mit dem etwas süßlich schmeckenden Kürbispüree einfach nur traumhaft. Blumenkohl könnte jeden Tag auf meiner Speisekarte stehen. In der Kombination mit der Mandelbutter und dem Muskatnuss ein tolles […]

Königsberger Klopse low carb und ohne Zucker

Königsberger Klopse low carb und ohne Zucker ist ein einfaches und tolles Rezept ohne Mehl. Für mich zählen Königsberger Klopse zu den traditionellen Gerichten der deutschen Hausmannskost. Bereits meine Großeltern kochten ihren Kindern Königsberger Klopse sonntags typischerweise mit Kartoffeln oder Kartoffelstampf. Königsberger Klopse sind eine ostpreussische Spezialität. Näheres zur Herkunft des Gerichtes: Wikipedia – Königsberger […]

Hack-Lollis mit Kokosflocken und Ofen-Karotten-Scheiben

Hack-Lollis mit Kokosflocken und Ofen-Karotten-Scheiben ist ein leckeres low carb Abendessen. Ein Bunter Teller, der möglicherweise auch Kinder begeistern kann. Dazu benötigt ihr bunte Karotten, Mandelmehl, Estragon, Rapsöl, Thymian, Tatar, Kokosflocken, Senf, Zwiebeln, Kokosöl und Gewürze. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 40 Minuten Anzahl Personen: 2 Zutaten Karotten 170 g gelbe Karotten 120 g orangefarbene Karotten […]

Kokoskuchen mit Buttermilch

Der Kokoskuchen mit Buttermilch  ist saftig und nicht zu süß. Das Rezept ist ohne Weißmehl, ohne Zucker und ohne Butter. Der Kuchen ist für eine low carb Ernährung bestens geeignet. Welche Zutaten werden benötigt? Eier, Erythrit, Buttermilch, Kokosmehl, Zimt, Vanille, Sahne, Kokosflocken und Weinstein-Backpulver. Gutes Gelingen. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 35 Minuten Backform: […]

Curry mit Kokosmilch und Geflügelwienern

Ich könnte Tag und Nacht Currys essen – Curry mit Kokosmilch und Geflügelwienern musste unbedingt sein.  Du ernährst dich low carb, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich. In den meisten Currypasten aus dem Supermarkt stecken Zucker und andere Zusätze. Was hälst du davon deine eigene Paste herzustellen? Zu anstrengend? Nicht wirklich und du […]

Kokospudding vegan – ohne Zucker

Kokospudding vegan – ohne Zucker ist ein Rezept ohne Zusatzstoffe. Die Kokosflocken und die knackigen Kokos-Chips machen diesen Pudding zu einem Geschmackserlebnis. Zutaten: Pasteurisierte Kokosmilch, Erythrit, Kokosflocken, Kokos-Chips und Johannesbrotkernmehl. Hier kannst du mehr zum Thema Johannesbrotkernmehl erfahren – Lesen. Viel Spaß beim Ausprobieren. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 2 min Kochzeit: 5 min Anzahl Personen: 2 […]