Gegrillte Süßkartoffel mit Knoblauch-Kräuter-Dip und Ei – Rezept ohne viel vorbereiten zu müssen. Ein vegetarisches Essen für 2 Personen. Dazu werden die Süßkartoffeln auf den Grill gelegt, ein Dip zubereitet und Eier gekocht. Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Madlen Vorbereitungszeit: 7 min Grillzeit: 50 min Kochzeit: 7 min Anzahl: 2 Personen Zutaten für 2 Personen […]
Täglicher Archiv: Mittagessen
07
Nov
Nov
Kalbsgeschnetzeltes mit Reis – ein schnelles und einfaches Mittagessen, für welches keine Kochkünste notwendig sind. Hauptzutaten sind Kalbsschnitzel, Reis, Erbsen und vegane Sahne. Ein Widerspruch? Ich nutze ab und zu vegane Sahne, um meine Milchprodukte etwas zu reduzieren. Vorbereitungszeit: 7 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 2 Personen Reis 160 g Reis deiner Wahl (ich […]
08
Mai
Mai
Spargel mit gegrillten Kartoffeln und ummantelten Tatarfrikadellen – Grillen im Sommer ist einfach perfekt. Die Kartoffeln könnt ihr in Ruhe auf dem Gasgrill garen lassen und nebenbei eure Frikadellen saftig und kross grillen. Vorbereitungszeit: 10 min Grillzeit: 30 min Kochzeit: 10 min Zutaten für eine Person Kartoffeln 190 g festkochende Kartoffeln 1 TL Raps- oder […]
08
Jun
Jun
Bratkartoffeln mit Rührei, Serrano Schinken und Karotten – ein ausgewogenes und leckeres Mittagessen. Die Bratkartoffeln werden aus frischen Kartoffeln zubereitet, so dass nur wenig Fett verwendet werden muss. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 20 min Zutaten für eine Person 3 g Kokosöl 230 g Kartoffeln 30 g Zwiebeln 300 g Karotten 30 g Serrano Schinken 2 […]
28
Mrz
Mrz
Trüffel-Kartoffelstampf mit Rahmspinat und Rührei mit Alpenschinken – ein schnelles, gesundes und leckeres Mittagessen. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 25 min Zutaten für eine Person 350 g Rahmspinat 40 g rote Zwiebeln Salz, Pfeffer, Muskatnuss Kartoffelstampf 200 g Trüffelkartoffeln (lilafarbene Kartoffeln) 10 ml ungesüßte Mandelmilch (Menge hängt von deiner gewünschten Konsistenz ab) Salz, Muskatnuss Rührei 3 […]
15
Feb
Feb
Fächerkartoffeln mit Hähnchenbrustfilet und Blattspinat – mit festkochenden Kartoffeln aus dem Ofen, gefrorenem Blattspinat, roten Zwiebeln, Gewürzen, Kokosöl, Rapsöl und Hähnchenbrustfilet. Das Rezept ist ohne Industriezucker – für ein gesundes Mittagessen. Vorbereitungszeit: 8 min Kochzeit: 10 min Backzeit: 30 min Zutaten für eine Person 200 g Hähnchenbrustfilet 200 g gefrorenen Blattspinat 25 g rote […]
30
Jan
Jan
Lachs mit Prinzessbohnen und Trüffelkartoffeln – ein tolles Mittagessen mit frischem Lachsfilet, gebratenen Prinzessbohnen und Trüffelkartoffeln in Form von Bratkartoffeln, welche in Kokosöl gebraten werden. Das Lachsfilet wird in ein wenig Ghee und Orangen- oder Zitronenscheiben gebraten. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 25 min Zutaten für eine Person 1 Lachsfilet (ca. 230 g) 60 […]
16
Jan
Jan
Bratkartoffeln mit Rührei und Gurkensalat – ein leckeres und einfaches Mittagsgericht mit Trüffelkartoffeln, roten und festkochenden Kartoffeln, Rührei und einem Gurkensalat mit griechischem Joghurt, Honig und Senf. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 2 – 3 Personen Bratkartoffeln 100 g festkochende Kartoffeln 150 g rote Kartoffeln 200 g Trüffelkartoffeln 20 g Kokosöl 80 […]
12
Jan
Jan
Dinkel-Muscheln mit Babyspinat – ein schnelles und einfaches Mittagsgericht mit Dinkelnudeln, Zwiebeln, etwas Knoblauch, einen kleinen Schwung Cremefine zum Kochen und Babyspinat. Gekrönt wird dieses leckere Gericht mit frisch geriebenem Parmesan. Vorbereitungszeit: 8 min Kochzeit: 12 min Zutaten für 2 Personen 150 g Dinkel-Muscheln 5 g Kokosöl (1/2 TL) 80 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 50 […]
21
Dez
Dez
Dinkelspaghetti mit bunten Karotten und Würstchen – ein schnelles und einfaches Mittagessen ohne viel Schnickschnack. Mit Karotten, Erbsen, leichtem Frischkäse, Kokosmilch, Geflügelwürstchen mit Magerjoghurt und Dinkelspaghetti. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 1 Person 60 g Dinkelspaghetti 2 Geflügelwiener (Viva Vital Netto) 100 g Erbsen 100 g orangefarbene Karotten 100 g lilafarbene […]
