Täglicher Archiv: Zucchini

Vegane Zucchini Schoko Waffeln aus dem Optigrill

Ich liebe Waffeln am Wochenende, somit gab es vegane Zucchini Schoko Waffeln aus dem Optigrill. Zucchini ist eine wundervolle und gesunde Zutat für süßes Gebäck. Es macht den Teig saftig. Der Optigrill bietet sich mit dem Programm für Sandwiches an und zeigt dir mit dem Signal an, wann du die Waffeln herausnehmen kannst. Selbstverständlich eignet […]

Leinsamen Streuselkuchen und Apfel-Kürbis-Zucchini-Mark

Leinsamen Streuselkuchen und Apfel-Kürbis-Zucchini-Mark – ein Rezept mit natürlichem Zucker. Viele Menschen vergessen regelmäßig Ballaststoffe zu essen. Leinsamen sind die deutsche Antwort auf Chiasamen. Gold Leinsamen sind mild und nussig im Geschmack. Sie enthalten 25,8 g Ballaststoffe auf 100 g. Nicht nur dass, denn sie sind auch mit 24 g/100 g eine gesunde Proteinquelle. Die […]

Zucchini-Schokokuchen – saftig und ohne Zucker

Saftiger Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Erythrit. Als Süßungsmittel habe ich bei diesem Rezept Bio Erythrit gewählt. Durch die Kakaomasse, die aus 100 % Schokolade besteht und das dunkle Kakaopulver schmeckt der Kuchen etwas herber, als mit Zartbitterschokolade. Es ist ein Rezept für Menschen, die sich von extrem süßen Lebensmitteln entwöhnt haben. Bitte probiert vor dem Backen den […]

Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Datteln und Pistazien. Rezept mit natürlicher Süße.

Saftiger Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Datteln und Pistazien. Wir brauchen zwar keine Süße, um zu überleben, jedoch können sich sehr viele Menschen das Geschmackserlebnis nicht abgewöhnen. Als Süßungsmittel habe ich bei diesem Rezept Datteln gewählt. Durch die Kakaomasse, die aus 100 % Schokolade besteht und das dunkle Kakaopulver schmeckt der Kuchen trotzdem sehr herb. Es ist somit […]

Interpretation von Ratatouille und Reis

Interpretation von Ratatouille und Reis – veganes Gericht, welches einfach zu zubereiten ist, viel Gemüse enthält und auf eine gesunde Ernährungsweise abzielt. Vorbereitungszeit: 10 min       Kochzeit: 15 min        Zutaten für 2 Personen 160 g Reis Ratatouille 1 Zucchini 100 g Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe 250 g Paprika 200 g bunte Cherrytomaten 60 g Lauchzwiebeln […]

Gefüllte Zucchini mit Ratatouille und Reis

Gefüllte Zucchini mit Ratatouille und Reis – ein veganes und fantastisches Gericht. Mit Zucchini, Paprika, Tomaten, frischen Kräutern und Tomatenmark. Vorbereitungszeit: 10 min       Kochzeit: 15 min       Grillzeit: 25 min Zutaten für 4 Personen 180 g Reis Ratatouille 4 runde Zucchini 100 g Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe 250 g Paprika 200 g bunte Cherrytomaten 60 g […]

Vegane Gemüsepfanne mit Zucchini und Schmorgurke

Vegane Gemüsepfanne mit Zucchini und Schmorgurke – ein schnelles Gericht, welches mit Reis ein perfektes Mittag- oder Abendessen ergibt. Vorbereitungszeit: 10 min      Kochzeit: 25 min     Zutaten für 4 – 5 Personen 350 g Karotten 570 g Zucchini 230 g Paprika 400 g Schmorgurke (2 Stück) 100 g Zwiebeln 80 g Tomatenmark 150 g Tomaten 1 […]

Schoko-Zucchini-Karotten-Waffeln

Schoko-Zucchini-Karotten-Waffeln – ohne Zucker. Leckere und fluffige Waffeln zum Frühstück oder als Dessert. Vorbereitungszeit: 10 min     Backzeit: 15 min     Zutaten für 6 große Waffeln 4 Bio Eier (L) ¼ Tonkabohne gerieben 30 g Erythrit 300 g Zucchini 300 g Karotten 150 ml ungesüßte Mandelmilch 1 Prise Salz 20 g Rapsöl 50 g dunkles Kakaopulver […]

Vegetarische Pasta mit einer cremigen Feta-Erbsensoße

Vegetarische Pasta mit einer cremigen Feta-Erbsensoße – schnell zubereitet und einfach nur lecker. Vorbereitungszeit: 8 min      Kochzeit: 8 min      Zutaten für 2 Personen 160 g Pasta deiner Wahl Erbsensoße 200 ml Mandelsahne (Alternativ Cremefine zum Kochen 7%) 100 ml ungesüßte Mandelmilch 300 g gefrorene Erbsen 100 g Feta light Salz, Pfeffer   Gemüse 300 g […]

Gemüsepfanne mit Tatar und leichter Hollandaise

Gemüsepfanne mit Tatar und leichter Hollandaise – mit Zucchini, Kohlrabi, Karotten, Prinzessbohnen, Tatar, Estragon und Hollandaise legeré. Vorbereitungszeit: 8 min     Kochzeit: 15 min   Zutaten für eine Person 120 g Zucchini 160 g Karotten 290 g Kohlrabi 80 g Prinzessbohnen 80 g Tatar 20 g Zwiebeln 5 g Senf 1 TL Thymian 150 ml Hollandaise legeré […]