Täglicher Archiv: zuckerfrei backen

Brownie mit Knuspermüsli

Brownie mit Knuspermüsli – eine schnelle und einfache Brownievariante mit Kakaomasse,  dunklem Kakaopulver und Knuspermüsli. Wenn ihr mehr zur Kakaomasse (100% Schokolade) erfahren möchtest, findet ihr ihr meinen Blog-Beitrag --> Kakaomasse und Kakaobutter. Ihr könnt die Brownies auch in Gläsern backen und heiß verschließen. Somit habt ihr ein Stück Paradies für jeden Tag. Zutaten sind […]

Schokoladenkuchen mit crunchy Boden und karamellisierten Spekulatius-Orangen

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Zupfkuchen mit Leinsamen und Joghurt – zuckerfrei

Zupfkuchen mit Leinsamen und Joghurt – zuckerfrei – mittlerweile ist es das gefühlte 20. Rezept zum Thema Zupfkuchen und ich werde es auch nicht leid, noch mehrere Varianten zu kreieren. Heute möchte ich euch eine fluffige Variante mit Gold-Leinsamen und Joghurt vorstellen. Wenn ihr keine Butter verwenden möchtet, dann ersetzt diese gerne durch Raps- oder […]

Zuckerfreie Cakepops mit Kakaomasse und Kaffee

Zuckerfreie Cakepops mit Kakaomasse und Kaffee – warum Pulverkuchen wegwerfen und nicht einfach mal mit einem Schlückchen Kaffee und dunkler Schokolade aufpeppen? Cakepops sind keine neue Erfindung, aber eine tolle Möglichkeit Reste zu verarbeiten. Anstatt mit Butter oder Öl kannst du deinen Kuchenteig mit frisch gekochtem Kaffee wieder fluffig werden lassen und dann einfach nur […]

Lowcarb Zupfkuchen mit Erdmandelmehl

Lowcarb Zupfkuchen mit Erdmandelmehl – wie ihr schon richtig feststellen konntet, bin ich ein absoluter Fan des Zupfkuchens und werde auch nicht müde immer wieder neue Variationen zu entwickeln. Heute habe ich zum ersten Mal entöltes Erdmandelmehl verwendet, weil es ca. die Hälfte weniger an Kalorien aufweist, als herkömmliches Mandelmehl. Vorbereitungszeit: 6 min     Backzeit: 40 […]

Protein-Mamor-Käsekuchen ohne Zucker

Protein-Mamor-Käsekuchen ohne Zucker – mit Vanille und Schoko-Isolat. Alternativ könnt ihr auch Whey dafür nutzen. Vorbereitungszeit: 10 min     Backzeit: 45 min     Zutaten für eine 20iger Form Quarkmasse 1 kg Magerquark 30 g Erythrit (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) 4 Bio Eier (L) 10 g Weinsteinbackpulver Saft und Abrieb einer Limette 1 Prise Abrieb von einer Tonkabohne […]

Chocolatecheesecake nach @alicewunderszauberzeug

Chocolatecheesecake nach @alicewunderszauberzeug – zuckerfrei und schnell zubereitet. “Das hier ist eines meiner ultimativen Lieblingsrezepte 😍🍫 Hier kommt jetzt die volle Ladung zuckerfreie #chocolatecheesecake Muffins 🍫🍫🍫👌🏻❣️ .” Folgt  Alicewunderszauberzeug Zutaten für den Schokoteig 10 g Haferflocken 10 g Flasty Schoko 10 g Schoko Whey 200 g Kidneybohnen  100 ml Mandelmilch ungesüsst 1 1/2 Eiklar Zutaten […]

Quark-Erdbeerkuchen mit Schokoladenpudding

Quark-Erdbeerkuchen mit Schokoladenpudding – muss es immer ein Boden aus Mehl und Fett sein? Nein, es geht auch mit einem Quarkkuchen als Boden. Der Quarkkuchen besteht aus Magerquark, Xucker light, Eiern, Vanille, etwas Zitrone, Johannesbrotkernmehl, Whey Isolat (Alternativ Kokos- oder Mandelmehl) und Backpulver. Der Schokoladenpudding wird aus Kokosmilch, Kokosflocken, dunklem Kakaopulver, Xucker light, Agar Agar […]