Würstchen-Spaghetti-Lolli auf Lauchgemüse – dazu werden die Dinkelspaghetti in die Geflügelwiener eingefädelt und gekocht. Das Lauchgemüse ist einfach zu zubereiten. Porree, Chili, Cremefine zum Kochen, Mandelmilch und Gewürze mehr bedarf es nicht, um ein leckeres Gemüse auf den Teller zu bringen.
Vorbereitungszeit: 20 min Kochzeit: 15 min
Zutaten für 2 – 3 Personen
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100 g Dinkelspaghetti
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6 Geflügelwiener mit Magerjoghurt (Netto)
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600 g Porree
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5 g Kokosöl
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15 g gefrorene Chili
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100 ml ungesüßte Mandelmilch
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250 ml Cremefine zum Kochen (7% Fett)
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Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Anleitung
Schritt 1
Geflügelwiener halbieren. Die Spaghetti am oberen Ende (nicht an der Schnittfläche) vorsichtig einstechen und bis zur Hälfte durchziehen.
Das Ende der Porreestangen und 5 cm vom Grün abschneiden. Den Porree gründlich waschen und in Ringe schneiden.
Schritt 2
Eine Pfanne mit dem Kokosöl erhitzen. Einen großen Topf mit Wasser und viel Salz aufsetzen.
Lauch bzw. Porree und Chili in die Pfanne geben und für 3 – 4 min scharf anbraten. 
Ab und zu die Pfanne schwenken oder mit einem Pfannenwender den Porree umrühren. Die Sahne und Mandelmilch in die Pfanne gießen. Temperatur reduzieren. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und 10 min simmern lassen.
Schritt 3
Die Würstchen-Spaghetti vorsichtig in den Topf setzen. Wenn die ersten Spaghetti gesunken sind, dann die nächsten Würstchen in den Topf legen. Solange kochen, bis die Nudeln bissfest sind.
Schritt 4
Würstchen-Spaghetti vorsichtig aus dem Topf nehmen. In die Schnittfläche Holzstiele stecken, so dass ein Lolli entsteht. Lauchgemüse noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Es kann angerichtet werden. Guten Appetit!
Nährwerte 100 g (Gesamtmenge: 1.370 g – 1.117 kcal)
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81,6 kcal
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3,2 g Fett
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5 g Eiweiß
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8,2 g Kohlenhydrate
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