Weiße Schokoladentorte mit Keksboden – für Oreo-Liebhaber ein absolutes MUSS. Die zuckerfreien Kinky Kookies schmecken ähnlich wie Oreos, jedoch sind diese ohne Zucker. Leider sind die weißen Schokodrops von Xucker.de nicht ganz ohne Zucker, aber ab und zu kann man sich etwas Zucker gönnen. Meine Testesser haben die Schokoladencreme mit der weißen Creme von Raffeolo verglichen. Probiert und entscheidet selbst.
Zubereitungszeit: 10 min Ruhezeit: 3 – 4 h
Zutaten für eine 22iger Form
Boden
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200 g Kinky Kookies
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60 g Kokosöl
Schokocreme
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300 ml Cremefine zum Schlagen (19% Fettanteil)
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30 g Agar Agar
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300 g weiße Schokodrops von Xucker.de
Anleitung
Schritt 1
Kokosöl zum Schmelzen bringen (Wasserbad oder Mikrowelle). Kekse und geschmolzenes Kokosöl in einen Mixer geben und zu einer feinen Masse mahlen. Alternativ die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Bratpfanne, Topf oder Nudelholz zerkleinern.
Schritt 2
Den Teig in eine gefettete Form geben und für mindestens 25 min backen lassen. Macht unbedingt den Stäbchentest, es kommt immer darauf an, wie gut euer Herd ist und für welche Form ihr euch entschieden habt. Sollte zu viel Teig am Stäbchen kleben, dann die Backzeit etwas erweitern.
Guten Appetit.
Nährwerte für 100 g
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216,3 kcal
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13,2 g Fett
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7,3 g Eiweiß
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7,5 g Kohlenhydrate davon 0,3 g Zucker
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4,5 g Ballaststoffe
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