Kategorie Archiv: Kochen Low-Carb

Gebackener Rotkohl mit Mozzarella

Gebackener Rotkohl mit Mozzarella – low carb Gericht ohne viel Aufwand und Kosten. Rotkohl ist für mich eines der leckersten Gemüsesorten. Ob als Schmorgemüse mit Hackfleisch, Apfel-Rotkohl zum Weihnachtsbraten, Suppe oder als Kartoffel-Rotkohl-Püree. Heute habe ich Rotkohl zum ersten Mal gegrillt und ich muss euch sagen, dass es großartig geschmeckt hat. Wer den Rotkohl noch […]

Kichererbsenpasta mit Feta Salbei Kokos Soße

Kichererbsenpasta mit Feta Salbei Kokos Soße – ein einfaches und leckeres low carb Gericht mit Gemüse und einer cremigen Soße. Ich liebe Kichererbsenpasta, denn diese passen perfekt, wenn ihr euch abends low carb ernähren wollt. Kichererbsen haben zwar einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, jedoch werden diese anders als Zucker oder Weizenmehl vom Körper verwertet. Ihr […]

Gefüllte Paprikaschoten in einer Zwiebel Tomatensoße

Gefüllte Paprikaschoten in einer Zwiebel Tomatensoße – Hausmannskost in ihrer leckersten Form. Schnell zubereitet. Ob als low carb Gericht, zu Pasta oder Reis, dieses Rezept bringt Hackfleischfreunde zum Tanzen. Ich habe mich für eine Zwiebel-Tomatensoße entschieden, dass bringt ein wenig mehr wums in das Gericht. Damit das Hackfleisch etwas aufregender schmeckt und das Gericht noch […]

Hackbällchen in einer Karotten Kichererbsen Soße

Hackbällchen in einer Karotten Kichererbsen Soße – ist ein Gericht für die Liebhaber von low carb Gerichten. Als Basis dient eine Soße aus Karotten, Kichererbsen, Sellerie, Kokosmilch und Fetakäse. Der Geschmack ist unbeschreiblich lecker. Für die Zutaten der Soße habe ich ausschließlich Bio Produkte verwendet. Insbesondere Milchprodukte verwende ich ausschließlich Bio, denn so kann ich […]

Brokkoli Spinat Bällchen in Tomatensoße

Brokkoli Spinat Bällchen in Tomatensoße – low carb Gericht. Ich bin ja immer auf der Suche nach Low carb Abendessen. Bei diesem Gericht erhaltet ihr Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und ein leckeres Sößchen. Ihr benötigt Brokkoli, Spinat, Parmesan, Zwiebeln, passierte Tomaten, Leinsamen, Limetten, Erythrit, Currypaste und Gewürze. Das Rezept für die rote Currypaste findet ihr hier: […]

Kichererbsenpasta mit Champignons Frischkäsesoße

Kichererbsenpasta mit Champignons Frischkäsesoße – cremige Soße im Optigrill zubereitet. Wenn ihr keinen Optigrill mit Backschale zu Hause habt, nutzt einfach eine Bratpfanne. Kichererbsen nutze ich abends, als low carb Abendessen. Jetzt werden sich möglicherweise einige von euch fragen, warum ich Kichererbsen mit fast 50 g KH/ 100 g als low carb bezeichne. Hülsenfrüchte werden […]

Brokkoli Avocado Suppe

Brokkoli Avocado Suppe – vegan und low carb. Meine Tochter brachte vor einigen Tagen eine Avocado mit nach Hause. Ich hatte noch Brokkoli im Kühlschrank und meine Süße wollte unbedingt die Avocado essen. Was lag da näher, als eine Suppe daraus zu kochen. Sie war vom Geschmack begeistert. Die Suppe geht ratzfatz und ihr benötigt […]

Gedünsteter Porree mit Filetsteak

Gedünsteter Porree mit Filetsteak – ein Optigrill Rezept mit Mandelbutter. Wenn ihr keinen Optigrill zu Hause habt, könnt ihr entweder einen normalen Grill oder eine Bratpfanne benutzen. Dieses Rezept ist besonders geeignet für die low carb Ernährung. Insbesondere in den Abendstunden wird eine Ernährungsweise ohne Kohlenhydrate empfohlen. Für dieses Rezept benötigt ihr nur vier Zutaten […]

Omelett-Waffeln mit Spinat aus dem OptiGrill

omelett turm

Omelett-Waffeln mit Spinat aus dem OptiGrill – ist ein Rezept für Personen, die sich low carb ernähren. Das Omelett wird in einem Waffeleisen gebacken und der Spinat in der Backschale des OptiGrills zubereitet. Früher stand frischer Spinat eher weniger auf meinem Speiseplan. Je älter ich werde, desto mehr weiß ich so manche Lebensmittel mehr zu […]

Garnelen in Knoblauch-Salbei-Butter

Garnelen in Knoblauch-Salbei-Butter

Garnelen in Knoblauch-Salbei-Butter – ein Rezept für den OptiGrill. Ihr müsst weder lange warten noch aufpassen, ob ihr die Garnelen kurz oder lang genug gebraten habt. Nutzt die Garnelen-Taste und der OptiGrill signalisiert euch, wenn die Garnelen fertig sind. Ich bin beim Thema Garnelen beziehungsweise Meeresfrüchte hin und hergerissen. Deshalb werdet ihr, solange es keine […]