Kategorie Archiv: Marinaden und Dips

Hier kannst du alles zum Thema Marinaden, Dips, Senf, Ketchup finden.

Erdbeer Senf ohne Zucker

Erdbeer Senf ohne Zucker – selbstgemacht und vegan. Wie einige vielleicht mitbekommen haben, war vor drei Jahren mein großer Wunsch zuckerfreien Senf und Ketchups selbst zu produzieren und zu verkaufen. Leider ist der Markt so riesig, wie ihr sicherlich selbst in den Supermärkten sehen könnt. Der Wunsch Lebensmittel herstellen zu wollen, ist der eine. Jedoch […]

Knoblauch Salbei Basilikum Butter

Knoblauch Salbei Basilikum Butter – schneller Aufstrich für Brot oder Pellkartoffeln. Meine Tochter liebt es frisch gebackenes Brot mit Butter zu essen. Frische Kräuterbutter eignet sich bestens für Grillfeste oder andere Partys und ist schnell zubereitet. Ein mögliches Brotrezept verlinke ich euch: Für mein Rezept benötigt ihr Bio Süßrahmbutter, eine Knoblauchzwiebel (Mini-Zwiebel), Salbei, lilafarbenes Basilikum […]

BBQ Ketchup ohne Zucker

BBQ Ketchup ohne Zucker – wer braucht schon die Zuckerbomben aus dem Supermarkt, wenn man es doch schnell selbstherstellen kann und das ohne Industriezucker oder Zusatzstoffe. Seit über zwei Jahren experimentiere ich an Ketchups, Grillsoßen und Senfen. Mittlerweile habe ich eine Sammlung von über 60 Rezepten. Hier kommt Nr. 1. Ganz ohne Aroma werdet ihr […]

Ratataaaa – Gemüse fermentieren

Ratataaaa – Gemüse fermentieren ist ein einfaches Rezept, um Gemüse auf eine gesunde Art und Weise haltbar zu machen. Das Fermentieren kennt ihr beispielsweise in Form von Sauerkraut, Käse oder auch Kaffee. Insbesondere unser Darm freut sich über fermentierte Produkte. Fermentieren ist nicht nur gesund, sondern bereitet Freude als auch eine Zeitersparnis beim Kochvorgang. Ich […]

Petersilienpesto

Petersilienpesto – schnell zubereitet. Ihr könnt das Pesto nicht nur zur Pasta oder Reis essen, sondern es als Würzpaste oder Marinade nutzen. Wenn ihr gegen Nüsse allergisch seid, dann lasst diese einfach weg. Das Petersilienpesto schmeckt trotzdem super. Ihr benötigt frische Petersilie, Parmesan, Knoblauchzwiebeln, Oliven- oder Rapsöl, Cashewnüsse und Meersalz. Ob krause oder glatte Petersilie, […]

Eingelegte Knoblauchzwiebeln

Eingelegte Knoblauchzwiebeln – der Allrounder für eine gesunde Küche. Dazu werden die Knoblauchzwiebeln mindestens 7 Tage in Olivenöl und Limettensaft eingelegt. Entweder könnt ihr die Knoblauchzwiebeln im Ganzen belassen oder zu einem Pürree verarbeiten. In einem sterilisierten Glas könnt ihr diese im Kühlschrank mindestens 3 Wochen aufbewahren. Ich nutze die Paste für einige Gerichte wie […]

Limetten-Organgen-Marinade für Hähnchen

Limetten-Organgen-Marinade für Hähnchen – eine fruchtige Marinade einfach und schnell zubereitet. Ihr könnt mit dieser Marinade auch eine Ente oder Gans marinieren. Durch das Marinieren wird das Fleisch ganz besonders zart und erhält eine fruchtige Note. Viel Spaß beim Ausprobieren. Eure Madlen Vorbereitungszeit: 7 min Zutaten 4 Bio Orangen 2 kleine rote Zwiebeln 6 Bio […]

Marinierter Fetakäse – 4 verschiedene Varianten

Marinierter Fetakäse – 4 verschiedene Varianten zum Grillen oder für den Backofen geeignet. Feta mit italienischen Kräutern, Tomaten und Zwiebeln, Peperoni sowie Knoblauch und Zwiebeln. Schnell zubereitet, eiweißreich, frisch und lecker. Vorbereitungszeit: 10 min       Ruhezeit: 4 – 5 Std.      Grillzeit: 10 min Zutaten Feta mit Kräutern 1 Feta 30 g frische italienische Kräuter 3 EL […]

Peperoni-Paste gelb

gelbe Peperoni-Paste

Die meisten Curry- beziehungsweise Peperoni-Pasten enthalten Zucker, diese Peperoni-Paste gelb ist zuckerfrei. Ich zeige dir, wie du deine Peperonipaste selber herstellen kannst. Verfeinere damit dein Lieblingscurry, Gulasch oder Salatdressing würzen oder Soßen. Diese Paste ist für eine vegane Ernährungsweise super geeignet. Der Geschmack als auch der Duft der Gewürze ist großartig. Die Paste hat eine […]

Peperoni-Paste grün

Die meisten Curry- beziehungsweise Peperoni-Pasten enthalten Zucker, diese Peperoni-Paste gelb ist zuckerfrei. Ich zeige dir, wie du deine Peperonipaste selber herstellen kannst. Verfeinere damit dein Lieblingscurry, Gulasch oder Salatdressing würzen oder Soßen. Diese Paste ist für eine vegane Ernährungsweise super geeignet. Der Geschmack als auch der Duft der Gewürze ist großartig. Die Paste hat eine […]