Kategorie Archiv: Kochen Vegan

Vegane Porree Kartoffelsuppe

Vegane Porree Kartoffelsuppe – diese Suppe habe ich schon als Kind geliebt. Insbesondere an kalten Tagen und wenn es schnell gehen muss, kann ich euch diese Suppe empfehlen. Die Kartoffelsuppe hat meine Oma früher immer gekocht. Insbesondere bei fünf Kindern war das Geld nicht immer vorhanden. Meine Oma hat immer mit saisonalen Produkten gekocht und […]

Vegane Karotten Kichererbsen Suppe

Vegane Karotten Kichererbsen Suppe – eine leichte Suppe mit Ballaststoffen und pfanzlichen Proteinen. Ich liebe eher dicke Suppen, ähnlich einem Püree, denn dann kann ich diese weiterverwenden. Als Pastasoße oder Soße für ein low carb Gericht. Wenn ihr eure Suppen dünn und ohne Fasern mögt, dann bitte die Suppe durch ein Sieb passieren. Ich koche […]

Ofenpommes mit zweierlei Rosenkohl

Ofenpommes mit zweierlei Rosenkohl – ein veganes Gericht aus dem OptiGrill. Wenn ihr keinen OptiGrill mit Backschale zu Hause habt, reicht auch ein Backblech aus. Das Rezept habe ich auf diese Möglichkeit angepasst. Eigentlich gibt es nicht viel zu diesem Rezept zu sagen. Es richtet sich an alle Rosenkohlliebhaber. Selbstgemachte Pommes sind einfach gesünder und […]

Knoblauch Kartoffelpüree mit geschmorten Tomaten

Knoblauch Kartoffelpüree mit geschmorten Tomaten – ein veganes Mittagessen ohne viel Aufwand. Welche Zutaten benötigt ihr? Kartoffeln, Knoblauchzwiebeln, Milch eurer Wahl, Oliven- oder Rapsöl, Tomaten und Gewürze. Die Tomaten habe ich in der Backschale des OptiGrills zubereitet. Solltet ihr keinen OptiGrill zu Hause haben, dann nehmt einfach eine Bratpfanne und nutzt nur die mittlere Temperatur. […]

Brokkoli Avocado Suppe

Brokkoli Avocado Suppe – vegan und low carb. Meine Tochter brachte vor einigen Tagen eine Avocado mit nach Hause. Ich hatte noch Brokkoli im Kühlschrank und meine Süße wollte unbedingt die Avocado essen. Was lag da näher, als eine Suppe daraus zu kochen. Sie war vom Geschmack begeistert. Die Suppe geht ratzfatz und ihr benötigt […]

Veganer Kartoffelsalat mit Porree

Veganer Kartoffelsalat mit Porree – Rezept für einen lauwarmen Kartoffelsalat. Ich liebe Kartoffelsalat in jeder erdenklichen Kombination. Insbesondere zum Grillen oder zu Weihnachten darf dieser Salat bei uns nicht fehlen. Es muss nicht immer ein Kartoffelsalat mit Mayo sein, sondern ein Dressing auf Öl-Essig-Basis schmeckt auch großartig. Bei einem Kartoffelsalat achte ich immer auf die […]

Veganes Gulasch mit Jackfruit

Veganes Gulasch mit Jackfruit musste ich endlich einmal ausprobieren, denn es ist in aller Munde. Ich habe mich für eine Biovariante entschieden. Ich kann es jedem empfehlen auszuprobieren, jedoch scheiden sich in meiner Familie die Geister. Ihr möchtet mehr zur Herkunft der Jackfruit erfahren, dann empfehle ich euch den Beitrag von Wikipedia: Jackfruchtbaum – Wikipedia […]

Fächerkartoffeln und glasierte Karotten aus dem OptiGrill

Fächerkartoffeln und glasierte Karotten

Fächerkartoffeln und glasierte Karotten aus dem OptiGrill – ein veganes und einfaches Rezept aus dem OptiGrill. Grillen bedeutet nicht zwangsläufig, dass Fleisch zubereitet wird, sondern auch vegane oder vegetariche Gerichte. Die Backschale des OptiGrills eignet sich perfekt dazu, in kürzester Zeit Fächerkartoffeln und glasierte Karotten zu zubereiten. Ihr benötigt bunte kleine Karotten, etwas Eryhtrit, Fächerkartoffeln, […]

Gemüsebrühe – Basis

Gemüsebrühe – Basis – stelle deine eigene Brühe her und verfeinere deine Soßen und Suppen. Koche im Großen Stil deine Brühe und profitiere davon, dass du diese stets griffbereit hast. Mit ein paar Handgriffen und ein wenig Geduld, wirst du das Ergebnis schmecken können. Die Zutaten kannst du nach deinen Vorlieben anpassen. Du interessierst dich […]

Kürbis-Kokosmilch-Suppe mit Sweet-Mama-Kürbis

Kürbis-Kokosmilch-Suppe mit Sweet-Mama-Kürbis gewürzt mit Zitronengras, selbstgemachter Currypaste und Curry Madras. In meiner Familie sind wir uns nicht ganz darüber einig, wonach Sweet Mama schmeckt. Ich finde, dass dieser Kürbis nach Zucchini riecht und auch etwas danach schmeckt. Ihr möchtet mehr über Kürbis erfahren, dann lest gerne folgenden Beitrag: Kürbis – der Alleskönner Welche Zutaten […]