Feta Gemüse Kartoffel Auflauf ist ein einfaches und vegetarisches Gericht. Lediglich die Schnippelarbeiten könnten bei einigen eine gewisse Leistung abverlangen 🙂 Ansonsten werden die Zutaten einfach nur in eine Auflaufform gegeben, mit Olivenöl beträufelt, gewürzt und im Backofen zubereiet. Das Gericht ist so so lecker und cremig durch den Fetakäse.
Bitte denkt daran, dass ihr euch nie an meine vorgegebenen Gerichte halten müsst. Kochen soll Spaß machen und zu neuen Ideen inspirieren. Tauscht gerne die Gemüsesorten durch eure Lieblingssorten aus. Ich weiß, dass nicht viele Menschen Rosenkohl mögen, deshalb habe ich diesen auch aus dem Rezept entfernt.
Ihr könnt auch anstatt Kartoffeln Pasta verwenden. Jedoch würde ich diese separat abkochen und zum Schluß unterrühren.
Lasst uns nicht viel schnacken, sondern einfach beginnen.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Eure Cookii
Sonstiges
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 45 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Backtemperatur: 160 Grad Umluft
Anzahl Personen: 3 – 4 Personen
1 große Auflaufform
Zutaten
300 g Kartoffeln
20 kleine Tomaten
3 mittelgroße rote Zwiebeln
400 g Fetakäse
100 g Olivenöl
400 g braune Champignons
2 Paprikaschoten
2 Zweige Basilikum
Salz, Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden (oder ausstechen) und 2 – 3 Minuten in etwas Salzwasser blanchieren. Danach das Wasser abgießen.
Schritt 2
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln abpellen, abwaschen und in dünne Scheiben schneiden.
Paprika entkernen, abwaschen und in kleine Würfel schneiden.
Basilikumblätter abzupfen und abwaschen.
Fetakäse entweder in Würfel oder Dreiecke schneiden.
Tomaten abwaschen und halbieren.
Schritt 3
Alle Zutaten in eine feuerfeste Form geben. Salzen und pfeffern. Mit den Händen vermengen. Das Olivenöl darüber gießen.
Schritt 4
Bei 160 Grad Umluft die Auflaufform für 45 Minuten in den Backofen geben.
Schritt 5
Die Auflaufform aus dem Ofen holen. Mit einem Kochlöffel alle Zutaten noch einmal durchmengen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Den Feta Gemüse Kartoffel Auflauf heiß servieren. Guten Appetit.
Rezeptempfehlung
Speichert euch gerne das Rezept auf Pinterest ab. Hier findet ihr meine Pinnwände nach Themen sortiert: CookingForSoulGermany Pinterest.
