Kategorie Archiv: Kochen Low-Carb

Gemüse-Hackbällchen in Tomaten-Sahne-Soße

Gemüse-Hackbällchen in Tomaten-Sahne-Soße

Gemüse-Hackbällchen in Tomaten-Sahne-Soße ist ein low-carb Abendessen ganz nach meinem Geschmack. Ich liebe den Geschmack der Soße und das Gemüse in den Hackbällchen als auch in der Soße. Ich habe die Gemüse-Hackbällchen mit Tatar zubereitet. An dieser Stelle konnte ich Fett einsparen, denn Tatar darf in Deutschland nur aus maximal 5 Prozent Fettanteil bestehen. Bei […]

Chili con Carne mit Kichererbsen und Kürbis

Chili con Carne mit Kichererbsen und Kürbis habe ich zum ersten Mal zubereitet. Dieses Rezept braucht Zeit und gute Zutaten. Dieses Chili enthält passierte Tomaten, Kichererbsen, Hokkaidokürbis, rote Bohnen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Chili und einen kräftigen Schluck guten Rotwein. Selbstverständlich könnt ihr den Rotwein durch passierte oder frische Tomaten ersetzen. Viel Spaß beim Nachkochen […]

Rührei mit Parmesan und Kirchererbsen

Rührei mit Parmesan und Kichererbsen – im Optigrill zubereitet. Eine proteinreiche Frühstücksidee mit reichlich Ballaststoffen und Vitaminen. Viel Spaß beim Nachmachen. Eure Madlen Allgemein Vorbereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 7 Minuten Zutaten 3 Eier (L) 1 TL Sauerrahm 2 TL Schnittlauch 10 g Parmesan 2 Hände voll Rucola 5 Cherrytomaten 125 g Kichererbsen (aus dem Glas) […]

Omelette mit Spinat – im Optigrill zubereitet

Omelette mit Spinat – im Optigrill zubereitet ist ein neues Rezept aus der Rubrik Kochen im Optigrill. Dazu benötigt ihr die Backschale. Schnell und einfach zubereitetes Rezept für ein proteinreiches Frühstück. Wenn ihr morgens ein Stück Brot essen möchtet, dann empfehle ich euch meinen Pizzateig aus Quinoa, Dinkel- und Maismehl. Das Rezept habe ich euch […]

Ofen-Rosenkohl mit Sesam-Frikadellen

Ofen-Rosenkohl mit Sesam-Frikadellen – Lowcarb Abendessen mit Tatar in Sesam paniert und gebackenem Rosenkohl mit Parmesan. Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Madlen Vorbereitungszeit: 10 min               Backzeit: 40 min Zutaten für 2 – 3 Personen Rosenkohl 600 g Rosenkohl 2 EL Oliven- oder Rapsöl 20 g geriebener Parmesan Muskatnuss, Meersalz Frikadellen 400 g Tatar 1 […]

Grillgemüse mit einer Senfmarinade und Feta

Grillgemüse mit einer Senfmarinade und Feta – mit Spargel, Tomaten, Zucchini, Auberginen, Karotten, Feta und einer würzigen Senfmarinade mit frischen Kräutern. Vorbereitungszeit: 10 min      Grillzeit: 30 min        Zutaten für 2 – 3 Personen Gemüse 350 g weißen oder grünen Spargel 200 g Zucchini 150 g Karotten 150 g Brokkoli 100 g Paprika 150 g Tomaten […]

Omrep – Omelette Crepes mit Kräuterquark

Omrep – Omelette Crepes mit Kräuterquark – lowcarb Frühstück, Mittag oder Abendessen zum Selbstbelegen für die ganze Familie. Bereite alles vor und lasse jeden Gast seinen Crepe nach Herzenslust belegen. Vorbereitungszeit: 20 min      Kochzeit: 10 min       Zutaten für 3 – 4 Personen Omrep 5 Bio Eier (L) Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1 Msp Curry Kräuterquark 200 […]

Gefüllter Kohlrabi mit Feta

Gefüllter Kohlrabi mit Feta – lowcarb Abendessen mit einer frischen Tomatensoße, Tatar und Fetakäse. Vorbereitungszeit: 15 min     Kochzeit: 12 min     Backzeit: 35 min Zutaten für 2 Personen 2 mittelgroße Kohlrabi 80 g rote Zwiebeln 16 g Knoblauch (frisch) 200 g Tatar 2 TL Senf 40 g Tomatenmark 400 ml passierte Tomaten 120 g Feta light […]

Lauch-Käsesuppe mit Geflügelwienern

Lauch-Käsesuppe mit Geflügelwienern – einfach, lecker, lowcarb. Vorbereitungszeit: 10 min         Kochzeit: 20 min Zutaten für einen großen Topf (ca. 6 Personen) 4 Stangen Porree (ca. 1kg) 450 g Geflügelwürstchen (netto Viva vital) 2 Pck Frischkäse (0,2% Fettgehalt) 1 Flasche Cremefine zum Kochen 3 Eigelbe 750 ml Wasser (Alternativ: Gemüsebrühe) Salz, Pfeffer, Muskatnuss Anleitung […]

Eier Muffins mit Mozzarella und Gemüse

Eier Muffins mit Mozzarella und Gemüse – deftiges lowcarb Frühstück mit Zucchini, Tomaten, roter Zwiebel, Peperoni, Eiern und Mozzarella. Zubereitungszeit: 8 min      Kochzeit: 3 min       Backzeit: 20 min Zutaten für 8 Muffinformen Ei-Mischung 6 Eier (L) 90 g Mozzarella 1 Msp Kurkuma 16 g gefrorener Schnittlauch Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zucchini-Zwiebel-Mischung ½ rote Peperoni 1 kleine […]