Vegane Gemüsepfanne mit Zucchini und Schmorgurke – ein schnelles Gericht, welches mit Reis ein perfektes Mittag- oder Abendessen ergibt. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 25 min Zutaten für 4 – 5 Personen 350 g Karotten 570 g Zucchini 230 g Paprika 400 g Schmorgurke (2 Stück) 100 g Zwiebeln 80 g Tomatenmark 150 g Tomaten 1 […]
Kategorie Archiv: Kochen
Hier kannst du Rezepte zum Thema Kochen finden. Alle Rezepte sind ohne Zucker. Als Zucker-ersatzstoffe nutze ich Stevia oder Erythrit. Es gibt nicht nur Lowcarb-Gerichte, sondern auch Gerichte für eine flexible Ernährungsweise. Die flexible Ernährungsweise setze ich zum Mittag ein. Darunter verstehe ich einen Mix aus Kohlenhydraten, Eiweißen und einer Menge Gemüse. Ich verwende für ein Mittagsgericht max. 100 g Kohlenhydrate (Reis, Kartoffeln, Pasta) und 100 g Eiweiße (Fleisch, Fisch). Die Hälfte des Tellers ist somit mit Gemüse gefüllt. An gesunden Fetten setze ich Rapsöl und Kokosöl ein.
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Mrz
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Herzhafte Zucchini-Karotten-Waffeln – BRINNER. In den USA gibt es diesen Trend schon seit längerer Zeit. Dazu werden Zutaten vom Frühstück und Abendessen kombiniert – süß und herzhaft. Euch sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe diese Waffeln beispielsweise mit Babyspinat und einem marinierten Hähnchen oder mit einer Curry-Bolognese zubereitet. Vegetarisch und flexitarisch gibt es unendliche Möglichkeiten. […]
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Mrz
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Vegetarische Pasta mit einer cremigen Feta-Erbsensoße – schnell zubereitet und einfach nur lecker. Vorbereitungszeit: 8 min Kochzeit: 8 min Zutaten für 2 Personen 160 g Pasta deiner Wahl Erbsensoße 200 ml Mandelsahne (Alternativ Cremefine zum Kochen 7%) 100 ml ungesüßte Mandelmilch 300 g gefrorene Erbsen 100 g Feta light Salz, Pfeffer Gemüse 300 g […]
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Mrz
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Kürbis Pastinaken Suppe mit Ingwer und Thai Curry – leckere und scharfe Suppe für die kalten Tage. Vorbereitungszeit: 8 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 4 – 5 Personen 800 g Bio Hokkaido Kürbis (mit Schale) 300 g Pastinake 1 gr Zwiebel (ca. 100 g) 1 kl Ingwer (ca. 25 g) 300 ml Wasser oder […]
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Mrz
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Rotkohl Kartoffelstampf mit Brokkoli und Ei – ein schnelles und leckeres vegetarisches Mittagessen. Wusstest du, dass Rotkohl zubereitet bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden kann? Vorbereitungszeit: 8 min Kochzeit: 12 min Zutaten für 2 Personen Stampf 250 g weichkochende Kartoffeln 400 g Rotkohl – zuckerfreies Rezept Salz Sonstiges 300 g Brokkoli 4 […]
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Mrz
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Vegane Erbsen Minze Suppe – in 7 min ist diese leckere Suppe mit nur 5 Zutaten fertig. Vorbereitungszeit: 2 min Kochzeit: 5 min Zutaten für 2 Personen 1 Dose Kokosmilch light 3 Minzeblätter 400 g gefrorene Erbsen Salz, Pfeffer Anleitung Alle Zutaten für die Suppe in einen Topf geben und 5 min köcheln lassen. Mit […]
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Mrz
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Omrep – Omelette Crepes mit Kräuterquark – lowcarb Frühstück, Mittag oder Abendessen zum Selbstbelegen für die ganze Familie. Bereite alles vor und lasse jeden Gast seinen Crepe nach Herzenslust belegen. Vorbereitungszeit: 20 min Kochzeit: 10 min Zutaten für 3 – 4 Personen Omrep 5 Bio Eier (L) Salz, Pfeffer, Paprikapulver 1 Msp Curry Kräuterquark 200 […]
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Kürbissuppe mit Ingwer, Karotten und Curry – eine feurige vegetarische Suppe mit Karotten, Ingwer, Curry und Kürbis. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 15 min Zutaten für 4 Personen 650 g Bio Hokkaido Kürbis (mit Schale) 350 g Karotten 1 gr Zwiebel (ca. 90 g) 1 kl Ingwer (ca. 25 g) 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe […]
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Feb
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Schokoladen Dinkelpizza – veganes Rezept ohne Zucker. Mit einem selbst gemachten Pizzateig, dunkler Schokolade ohne Zucker, ungesüßter Mandelmilch und viel Obst. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 12 min Zutaten für eine Pizza 270 g Pizzateig 60 g dunkle Schokodrops oder Kakaomasse 50 ml ungesüßte Mandelmilch 40 g Brombeeren 40 g Heidelbeeren 40 g […]
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Feb
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Dinkelpizza mit Parmaschinken und Büffelmozzarella – mit einem selbst zubereiteten Dinkelpizzateig. Vorbereitungszeit: 8 min Backzeit: 12 min Zutaten für eine Pizza 270 g Pizzateig 10 g Tomatenmark 100 g Büffelmozzarella 30 g Cherrytomaten 1 kleine rote Zwiebel 100 g Parmaschinken (in Scheiben) 30 g Feld- oder Rucolasalat 1 Msp Oregano 4 Basilikumblätter […]
