Kürbis-Karotten-Kokos-Suppe mit gerösteten Gold Leinsamen ist ein veganes und schnell zubereitetes Gericht. Ihr habt dabei nur wenige Schnibbelarbeiten zu erledigen und die meiste Zeit kocht die Suppe allein vor sich hin. Die gerösten Gold Leinsamen sind zur Zeit das Highlight in meiner Familie. Sie enthalten sehr viele Ballaststoffe und sind somit sehr gut für eine […]
Kategorie Archiv: Kochen
Hier kannst du Rezepte zum Thema Kochen finden. Alle Rezepte sind ohne Zucker. Als Zucker-ersatzstoffe nutze ich Stevia oder Erythrit. Es gibt nicht nur Lowcarb-Gerichte, sondern auch Gerichte für eine flexible Ernährungsweise. Die flexible Ernährungsweise setze ich zum Mittag ein. Darunter verstehe ich einen Mix aus Kohlenhydraten, Eiweißen und einer Menge Gemüse. Ich verwende für ein Mittagsgericht max. 100 g Kohlenhydrate (Reis, Kartoffeln, Pasta) und 100 g Eiweiße (Fleisch, Fisch). Die Hälfte des Tellers ist somit mit Gemüse gefüllt. An gesunden Fetten setze ich Rapsöl und Kokosöl ein.
09
Dez
Dez
Ofen-Rosenkohl mit Sesam-Frikadellen – Lowcarb Abendessen mit Tatar in Sesam paniert und gebackenem Rosenkohl mit Parmesan. Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Madlen Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 40 min Zutaten für 2 – 3 Personen Rosenkohl 600 g Rosenkohl 2 EL Oliven- oder Rapsöl 20 g geriebener Parmesan Muskatnuss, Meersalz Frikadellen 400 g Tatar 1 […]
09
Dez
Dez
Wirsingrouladen mit Kartoffelstampf – Wirsingkohl nutze ich viel zu selten, dabei ist dieser so gesund und schmeckt ganz wunderbar. Dieses Rezept wird mit Tatar zubereitet. Das Tatar enthält als besondere Zutat Kapern, welche eine tolle Würze abgeben. Dazu ein einfaches Kartoffelstampf und fertig ist ein leckerschmecker Mittagessen für die ganze Familie. Kleiner Küchentipp: Natron im […]
08
Nov
Nov
Gegrillte Süßkartoffel mit Knoblauch-Kräuter-Dip und Ei – Rezept ohne viel vorbereiten zu müssen. Ein vegetarisches Essen für 2 Personen. Dazu werden die Süßkartoffeln auf den Grill gelegt, ein Dip zubereitet und Eier gekocht. Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Madlen Vorbereitungszeit: 7 min Grillzeit: 50 min Kochzeit: 7 min Anzahl: 2 Personen Zutaten für 2 Personen […]
07
Nov
Nov
Kalbsgeschnetzeltes mit Reis – ein schnelles und einfaches Mittagessen, für welches keine Kochkünste notwendig sind. Hauptzutaten sind Kalbsschnitzel, Reis, Erbsen und vegane Sahne. Ein Widerspruch? Ich nutze ab und zu vegane Sahne, um meine Milchprodukte etwas zu reduzieren. Vorbereitungszeit: 7 min Kochzeit: 20 min Zutaten für 2 Personen Reis 160 g Reis deiner Wahl (ich […]
04
Jun
Jun
Interpretation von Ratatouille und Reis – veganes Gericht, welches einfach zu zubereiten ist, viel Gemüse enthält und auf eine gesunde Ernährungsweise abzielt. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 15 min Zutaten für 2 Personen 160 g Reis Ratatouille 1 Zucchini 100 g Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe 250 g Paprika 200 g bunte Cherrytomaten 60 g Lauchzwiebeln […]
01
Jun
Jun
Grüner Spargel mit einer leichten Erdbeere Peperoni Aioli – probiert das Experiment einmal aus. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Vorbereitungszeit: 10 min Grillzeit: 5 min Zutaten für 2 Personen 1 kg grüner Spargel 2 TL Raps- oder Olivenöl 1 Zweig Thymian oder Kräuter deiner Wahl Aioli 1 kleines Glas Miracel Whip – So leicht […]
01
Jun
Jun
Sommerlicher Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing – mit frischen Gurken, Erbsen, Zwiebeln und Radieschen. Das Dressing wird aus einem griechischen Joghurt mit 10% Fettanteil zubereitet. Vorbereitungszeit: 10 min Zutaten für 2 Personen 350 g Pellkartoffeln (gekocht und abgepellt) 170 g Radieschen 160 g Salatgurke 40 g rote Zwiebeln 100 g Erbsen Salz, Pfeffer Dressing 1 TL Erythrit […]
01
Jun
Jun
Limetten-Senf-Dressing – ohne Zucker. Ein erfrischendes und leicht zu zubereitendes Dressing, welches mit unseren kommenden zuckerfreien Senfen zubereitet worden ist. Vorbereitungszeit: 3 min Zutaten 1 TL Erythrit oder Süße deiner Wahl Saft und Abrieb einer halben Limette 2 EL Raps- oder Olivenöl ½ TL Kräutersenf – bspw. die Kräuterfee von CookingForSoul Germany ½ TL süßen […]
01
Jun
Jun
Gefüllte Zucchini mit Ratatouille und Reis – ein veganes und fantastisches Gericht. Mit Zucchini, Paprika, Tomaten, frischen Kräutern und Tomatenmark. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 15 min Grillzeit: 25 min Zutaten für 4 Personen 180 g Reis Ratatouille 4 runde Zucchini 100 g Tomatenmark 400 ml Gemüsebrühe 250 g Paprika 200 g bunte Cherrytomaten 60 g […]
