Vegetarische Dinkelpizza – der Pizzateig wird aus Hefe und Dinkelmehl zubereitet. Die Pizza kannst du selbstverständlich nach deinen Wünschen belegen. Vorbereitungszeit: 8 min Backzeit: 12 min Zutaten für eine Pizza 270 g Pizzateig (mit einem Klick zum Rezept) 10 g Tomatenmark 100 g Büffelmozzarella 30 g Cherrytomaten 30 g Feld- oder Rucolasalat […]
Kategorie Archiv: Kochen
Hier kannst du Rezepte zum Thema Kochen finden. Alle Rezepte sind ohne Zucker. Als Zucker-ersatzstoffe nutze ich Stevia oder Erythrit. Es gibt nicht nur Lowcarb-Gerichte, sondern auch Gerichte für eine flexible Ernährungsweise. Die flexible Ernährungsweise setze ich zum Mittag ein. Darunter verstehe ich einen Mix aus Kohlenhydraten, Eiweißen und einer Menge Gemüse. Ich verwende für ein Mittagsgericht max. 100 g Kohlenhydrate (Reis, Kartoffeln, Pasta) und 100 g Eiweiße (Fleisch, Fisch). Die Hälfte des Tellers ist somit mit Gemüse gefüllt. An gesunden Fetten setze ich Rapsöl und Kokosöl ein.
02
Feb
Feb
Dinkel Pizzateig mit Hefe – mit Dinkelmehl 1050 und Dinkel-Vollkornmehl. Das Rezept ist vegan. Ob herzhaft oder süß, belege deine Pizza nach deinen Wünschen. Hier findest du folgende Ideen: vegetarische Pizza Pizza mit italienischem Schinken Schokoladen-Pizza Vorbereitungszeit: 8 min Ruhezeit: 2 h Backzeit: 10 min Zutaten für 3 Pizzen 250 g Dinkelmehl 1050 250 […]
02
Feb
Feb
Gefüllter Kohlrabi mit Feta – lowcarb Abendessen mit einer frischen Tomatensoße, Tatar und Fetakäse. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 12 min Backzeit: 35 min Zutaten für 2 Personen 2 mittelgroße Kohlrabi 80 g rote Zwiebeln 16 g Knoblauch (frisch) 200 g Tatar 2 TL Senf 40 g Tomatenmark 400 ml passierte Tomaten 120 g Feta light […]
16
Jan
Jan
Lauch-Käsesuppe mit Geflügelwienern – einfach, lecker, lowcarb. Vorbereitungszeit: 10 min Kochzeit: 20 min Zutaten für einen großen Topf (ca. 6 Personen) 4 Stangen Porree (ca. 1kg) 450 g Geflügelwürstchen (netto Viva vital) 2 Pck Frischkäse (0,2% Fettgehalt) 1 Flasche Cremefine zum Kochen 3 Eigelbe 750 ml Wasser (Alternativ: Gemüsebrühe) Salz, Pfeffer, Muskatnuss Anleitung […]
16
Jan
Jan
Hähnchen mit einer Senf-Räuchersalz-Panade, Ofenpommes und Erbsen – ein leckeres Mittag- oder Abendessen für 3 Personen. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 5 min Backzeit: 1,5 h Zutaten für 2 – 3 Personen 1 Bio Hähnchen (Kikok) ca. 1,8 kg 8 getrocknete Datteln 2 TL Räuchersalz 2 TL Erdnuss-Senf (ohne Zucker bald hier erhältlich) – (Alternativ: mittelscharfer […]
09
Jan
Jan
Eier Muffins mit Mozzarella und Gemüse – deftiges lowcarb Frühstück mit Zucchini, Tomaten, roter Zwiebel, Peperoni, Eiern und Mozzarella. Zubereitungszeit: 8 min Kochzeit: 3 min Backzeit: 20 min Zutaten für 8 Muffinformen Ei-Mischung 6 Eier (L) 90 g Mozzarella 1 Msp Kurkuma 16 g gefrorener Schnittlauch Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zucchini-Zwiebel-Mischung ½ rote Peperoni 1 kleine […]
01
Dez
Dez
Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Prosciutto – ein schnelles, leckeres, einfaches und gesundes Rezept mit Trüffelkartoffeln, viel Gemüse und Parmaschinken. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 1 h Zutaten für 2 -3 Person 3 große festkochende Kartoffeln 5 Trüffelkartoffeln (lila) 200 g Rosenkohl 150 g Blumenkohl 150 g Zucchini 200 g Kohlröschen 3 – 4 EL Raps- oder Olivenöl 200 […]
16
Nov
Nov
Maishähnchen mit Rotkohl und Trüffelkartoffeln – ein leckeres Mittag- oder Abendessen. Ein einfaches Rezept mit wenig Aufwand. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 2,5 h Zutaten für eine – zwei Personen 1,2 kg Maishähnchen 500 g Rotkohl 100 ml Wasser 300 g Trüffelkartoffeln (Alternativ festkochende Kartoffeln) 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 2 TL Räuchersalz 3 rote Zwiebeln […]
07
Nov
Nov
Dinkelnudeln mit Gemüse und einer Curry-Frischkäse-Soße – ein schnelles und leckeres Mittagsgericht. Vorbereitungszeit: 5 min Kochzeit: 10 min Zutaten für eine Person 80 g Dinkel-Muscheln Salz Gemüse 100 g Erbsen 100 g bunte Paprika 200 g grüne Bohnen Soße 1 Pck Frischkäse von Exquisa (0,2 % Fettanteil) 1 Eigelb 80 ml ungesüßte […]
30
Okt
Okt
Süße Nudelsuppe mit einer Eiweiß-Schokoladen-Haube – Rezept ohne Zucker. Kennt ihr vielleicht auch noch in Milch gekochte Nudeln? Ich habe es als Kind geliebt und esse es heute auch noch gerne. Zubereitungszeit: 10 min Kochzeit: 15 min Zutaten für 1 – 2 Personen Nudelsuppe 120 g Pasta deiner Wahl 400 ml ungesüßte Mandelmilch 40 […]
