Dinkelflocken-Erdnuss-Schoki-Cookies – schnelles und einfaches Rezept mit wenigen Zutaten. Zubereitungszeit: 3 min Backzeit: 12 min Zutaten für 4 große Cookies 90 g zarte Dinkelflocken (Alternativ Haferflocken) 160 g Erdnussmus 1 TL Zimt 60 g dunkle Schokodrops von Xucker.de oder dunkle Schokolade 1 Ei (M) Vanilleextrakt 5 g Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz Anleitung Das Ei verquirlen, […]
Kategorie Archiv: Backen
Hier findest du all meine Gerichte zum Thema Backen. Alle Rezepte enthalten keinen Zucker. Als Ersatzstoff nutze ich Erythrit, da es Zucker von der Konsistenz sehr ähnlich ist und kein unangenehmer Nachgeschmack, wie bspw. bei Stevia entsteht. Die Backrezepte sind zum großen Teil Lowcarb bzw. gesunde Rezepte, welche u.a. mit Mandelmehl, Molkenprotein, Quark, Kakaomasse oder Kokosraspeln gebacken werden. Du wirst nicht nur Kuchen oder Muffins finden, sondern auch Brote ohne weißes Mehl. Viel Spaß beim Testen.
10
Nov
Nov
Mandel-Erdnussmus-Taler ohne Zucker – leckeres und einfaches Rezept. Dieses Rezept ist nicht aus meiner Feder bzw. Köpfchen entstanden, sondern von einer großartigen Bloggerin auf Instagram -> https://www.instagram.com/momsgymfood/ Schaut unbedingt mal bei ihr vorbei, wenn ihr euch noch mehr Foodinspiration holen möchtet. Dieses Rezept besteht aus einer selbstgemachten Marzipanmasse, Erdnussmus und einem Schokoladenüberzug aus dunklen Schokodrops und […]
Backen Lowcarb, Backen ohne Zucker, Frühstück
Kurkuma-Protein-Küchlein nach Russischer Zupfkuchen Art
07
Nov
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Kurkuma-Protein-Küchlein nach Russischer Zupfkuchen Art – zuckerfrei und reich an Eiweiß. Zubereitungszeit: 5 min Backzeit: 20 min Zutaten für 8 kleine Küchlein Dunkler Teig 2 Eier (L) 10 g Erythrit bzw. Xucker light (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) 20 g Kokosöl Vanilleextrakt ¼ TL Weinsteinbackpulver 30 g Schoko Isolat oder Whey Heller Teig 1 Ei […]
07
Nov
Nov
Rotweinkuchen mit dunkler Schokolade – ohne Zucker. Nach einem Familienrezept in eine gesündere Variante umgewandelt. Dieser Kuchen schmeckt nach Schokolade pur. Zubereitungszeit: 6 min Backzeit: 40 min Zutaten für eine 26iger Springform Boden 3 Eier (L) 100 g Kokosöl 500 ml trockenen Rotwein 130 g dunkle Schokodrops von Xucker.de oder dunkle Schokolade 1 Prise Salz […]
30
Okt
Okt
Schokoladen-Erdbeerpudding-Kuchen – Rezept ohne Zucker. Mit gefrorenen Erdbeeren, Schokoladenpuddingpulver von Natreen, Mandelmilch und Erythrit bzw. Xucker light. Schokoladig und fruchtig im Geschmack. Zubereitungszeit: 15 min Kochzeit: 10 min Backzeit: 30 min Ruhezeit: 1 h Zutaten für eckige Tarte-Form Boden 130 g Butter (Zimmertemperatur) 1 Ei (L) 220 g Dinkelmehl 1050 70 […]
30
Okt
Okt
Vegane Orangen-Cookie-Torte – kein Backen und ohne Zucker. Mit frisch gepresstem Orangensaft, Agar Agar, Zimt, Ingwer, Kokosöl und Vanillepuddingpulver. Zubereitungszeit: 10 min Kochzeit: 3 min Ruhezeit: 1,5 h Zutaten für eine 22iger Tarte-Form Boden 175 g Kinky Kookies (Alternativ Oreo – enthalten aber Zucker) 50 g Kokosöl Orangenpudding 70 g Erythrit bzw. […]
26
Okt
Okt
La Torta della nonna ohne Zucker – etwas zeitaufwendig, aber es lohnt sich wirklich. Der Geschmack ist der absolute Knaller. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und Mandelmilch, Dinkelmehl und Erythrit bzw. Xucker light verwendet. Zubereitungszeit: 1 h Backzeit: 42 min Ruhezeit: 1 h Zutaten für eine 22iger Tarte-Form Boden 125 g weiche Butter 75 […]
20
Okt
Okt
Kokosflocken mit Quark – lowcarb, saftig und ohne Zucker. Zubereitungszeit: 10 min Backzeit: 8 min Zutaten für 2 Bleche 8 Eiweiß 160 g Erythrit bzw. Xucker light 250 g Kokosflocken 100 g Magerquark Restliche Zutaten 40 g dunkle Schokodrops von Xucker.de 40 g weiße Schokodrops von Xucker.de Rote Lebensmittelfarbe (nur optional) Acai-Pulver (nur optional) Anleitung […]
20
Okt
Okt
Rainbow Pancakes mit Dinkelflocken – Rezept ohne Zucker und ohne Mehl. Zubereitungszeit: 10 min Bratzeit: 15 min Zutaten 4 Eier (L) 380 ml ungesüßte Mandelmilch 270 g zarte Dinkelflocken Vanilleextrakt 30 g Erythrit bzw. Xucker light (Alternativ anderes Süßungsmittel) 1 Prise Salz 7 g Backpulver Lebensmittelfarbe deiner Wahl Anleitung Schritt 1 Eier und Süßungsmittel schaumig […]
20
Okt
Okt
Crêpes-Kuchen mit Orangen-Creme – gesundes Rezept mit Dinkelmehl, Xucker light bzw. Erythrit, Mandelmilch, Magerquark und frisch gepresstem Orangensaft. Zubereitungszeit: 35 min Kochzeit: 5 min Bratzeit: 15 min Zutaten für einen Crêpe-Maker oder eine mittelgroße Pfanne Teig 3 Eier (L) 200 ml ungesüßte Mandelmilch 170 g Dinkelmehl Typ 1050 Vanilleextrakt 1 Ampulle […]
