Madi’s Protein-Cake nach Pavolver Art – einfach zubereitet und mal wieder richtig lecker. Außen ist die Schicht knackig und innen saftig. Die Böden werden aus steifgeschlagenem Eiweiß zubereitet. Die Füllung besteht u.a. aus Magerquark, leichtem Frischkäse, Xucker light und ungesüßter Mandelmilch. Füllt und belegt den Kuchen mit eurem Lieblingsobst. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 43 min […]
Kategorie Archiv: Backen
Hier findest du all meine Gerichte zum Thema Backen. Alle Rezepte enthalten keinen Zucker. Als Ersatzstoff nutze ich Erythrit, da es Zucker von der Konsistenz sehr ähnlich ist und kein unangenehmer Nachgeschmack, wie bspw. bei Stevia entsteht. Die Backrezepte sind zum großen Teil Lowcarb bzw. gesunde Rezepte, welche u.a. mit Mandelmehl, Molkenprotein, Quark, Kakaomasse oder Kokosraspeln gebacken werden. Du wirst nicht nur Kuchen oder Muffins finden, sondern auch Brote ohne weißes Mehl. Viel Spaß beim Testen.
10
Jul
Jul
Süßkartoffel-Brownie mit Heidelbeeren-Frischkäse-Topping – bisher mein absoluter Favorit, was meine Brownierezepte angeht. Ich kann einfach nur schweigen und genießen. Probiert das Rezept einfach selbst aus. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 35 min Zutaten für eine eckige mittelgroße Auflaufform (25 x 18 cm) Teig 600 g Süßkartoffelpüree 3 Eier (M) 100 g entsteinte Datteln 50 […]
28
Jun
Jun
Strawberry-Cheese-Brownie – ohne Zucker und ohne Süßungsmittel. Lecker, süß, fruchtig und saftig, so lässt sich der Brownie am besten beschreiben. Mit Datteln, Kidneybohnen, Erdbeeren, Bio Magerquark, Bio Eiern, Whey Isolat von My Protein (kein Muss), Kokosöl und Bio Vollkorn-Schmelzflocken. Vorbereitungszeit: 15 min Backzeit: 25 min Zutaten für eine eckige mittelgroße Auflaufform Boden 3 Bio Eier […]
28
Jun
Jun
Erdnuss-Cookie-Protein-Muffin – ein schnell zubereitetes Muffinrezept mit Whey Isolat von myProtein. Mit Erdnuss Cookie Isolat, Apfelmark, Kokosöl, Eiern, Kokosflocken, dunkles Kakaopulver und Backpulver. Vorbereitungszeit: 3 min Backzeit: 12 min Zutaten für 5 Muffinformen 2 Bio Eier (M) 30 g Kokosöl 15 g Kokosflocken 200 g Apfelmark 50 g Erdnuss-Cookie Isolat 10 g dunkles Kakaopulver 5 […]
22
Jun
Jun
Erdbeerkuchen ohne Backen – ein cremiger und erfrischender Kuchen ohne Mehl und ohne Zucker. Der Teig besteht aus Datteln, etwas Wasser, Leinsamen für mehr Ballaststoffe, Mandel-Aroma, Mandel- und Haselnussmehl. Die Quarkmasse besteht aus frischen Erdbeeren, Magerquark, leichtem Frischkäse von Exquisa, ungesüßter Mandelmilch, Xucker light, Johannesbrotkernmehl (für Stabilität und Ballaststoffe) und Whey Isolat Vanille, welches ihr […]
16
Jun
Jun
Quark-Erdbeerkuchen mit Schokoladenpudding – muss es immer ein Boden aus Mehl und Fett sein? Nein, es geht auch mit einem Quarkkuchen als Boden. Der Quarkkuchen besteht aus Magerquark, Xucker light, Eiern, Vanille, etwas Zitrone, Johannesbrotkernmehl, Whey Isolat (Alternativ Kokos- oder Mandelmehl) und Backpulver. Der Schokoladenpudding wird aus Kokosmilch, Kokosflocken, dunklem Kakaopulver, Xucker light, Agar Agar […]
13
Jun
Jun
Eiweiß-Pancake-Kuchen – ein leckeres und einfaches Rezept für einen riesigen Pancake mit einer Extraportion Eiweiß ohne Mehl. Der ganze Pancake enthalt 127 g Eiweiß. Vorbereitungszeit: 2 min Backzeit: 25 min Zutaten für eine mittelgroße Pfanne 3 Bio Eier (M) 400 ml ungesüßte Mandelmilch 300 g Magerquark 100 g Vanille Whey Isolat 7 g Weinsteinbackpulver 15 […]
10
Jun
Jun
Schoko-Quark-Kuchen mit Quinoa – ein leckerer und gesunder Käsekuchen ohne Butter und ohne Zucker. Gesunde Fette liefern hier Kokosöl und Quinoa. Wenn du kein Whey Isolat nutzen möchtest, erhöhe die Menge des Quinoamehls und des Süßungsmittels deiner Wahl. Ich esse nicht sehr süß, bitte schmecke den Teig als auch die Quarkmasse ab und erhöhe die […]
08
Jun
Jun
Buttermilch-Schoko-Kokos-Kuchen ohne Zucker – schokoladig und saftig. Mit Kokosöl, Buttermilch, Xucker light, ungesüßtes Kakaopulver, Kokosflocken, Dinkelmehl, Eiern und den dunklen Schokodrops von Xucker.de. Vorbereitungszeit: 6 min Backzeit: 30 min Zutaten für eine kleine Springform Für den Teig 3 Eier (L) 80 g Xucker light 60 g Kokosöl 20 g Kokosflocken 25 g dunkles Kakaopulver 250 […]
08
Jun
Jun
Marzipan-Vanille-Erdbeerkuchen ohne backen – lowcarb und zuckerfrei. Der Boden wird aus Haselnüssen, Mandeln, Xucker light und Mandelaroma zubereitet. Die zweite Schicht besteht aus einem Vanillepudding mit ungesüßter Mandelmilch und Johannesbrotkernmehl. Darauf folgt eine Schicht aus frischen Erdbeeren und wer möchte, kann diese noch mit geschmolzener Schokolade von Xucker.de verzieren. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 5 min […]
