Lowcarb Regenbogen Torte ohne Zucker – ein Rezept mit natürlichen Produkten, um die Quarkmasse einzufärben. Der Schokoladenüberzug besteht aus Kakaomasse (100% Schokolade), Kokosöl und etwas leichter Sahne. Der Boden wird aus Mandelmehl und entöltem Erdmandelmehl sowie Kokosöl zubereitet. Vorbereitungszeit: 25 min Ruhezeit: 2 h Kochzeit: 10 min Zutaten für eine 20iger Form Boden 50 g […]
Kategorie Archiv: Backen
Hier findest du all meine Gerichte zum Thema Backen. Alle Rezepte enthalten keinen Zucker. Als Ersatzstoff nutze ich Erythrit, da es Zucker von der Konsistenz sehr ähnlich ist und kein unangenehmer Nachgeschmack, wie bspw. bei Stevia entsteht. Die Backrezepte sind zum großen Teil Lowcarb bzw. gesunde Rezepte, welche u.a. mit Mandelmehl, Molkenprotein, Quark, Kakaomasse oder Kokosraspeln gebacken werden. Du wirst nicht nur Kuchen oder Muffins finden, sondern auch Brote ohne weißes Mehl. Viel Spaß beim Testen.
28
Mai
Mai
Schokoladen Selterskuchen – Grundrezept für Tiramisu und andere Desserts – Rezept ohne Zucker. Selterskuchen habe ich in meiner Kindheit geliebt und kann so vielseitig eingesetzt werden. Nachfolgend möchte ich euch zeigen, was ihr mit diesem Kuchen noch so anstellen könnt: Zuckerfreie Cakepops mit Kakaomasse und Kaffee Mango Tiramisu im Glas Erdbeertiramisu im Glas Vorbereitungszeit: 5 […]
28
Mai
Mai
Zuckerfreie Cakepops mit Kakaomasse und Kaffee – warum Pulverkuchen wegwerfen und nicht einfach mal mit einem Schlückchen Kaffee und dunkler Schokolade aufpeppen? Cakepops sind keine neue Erfindung, aber eine tolle Möglichkeit Reste zu verarbeiten. Anstatt mit Butter oder Öl kannst du deinen Kuchenteig mit frisch gekochtem Kaffee wieder fluffig werden lassen und dann einfach nur […]
09
Mai
Mai
Lowcarb Zupfkuchen mit Erdmandelmehl – wie ihr schon richtig feststellen konntet, bin ich ein absoluter Fan des Zupfkuchens und werde auch nicht müde immer wieder neue Variationen zu entwickeln. Heute habe ich zum ersten Mal entöltes Erdmandelmehl verwendet, weil es ca. die Hälfte weniger an Kalorien aufweist, als herkömmliches Mandelmehl. Vorbereitungszeit: 6 min Backzeit: 40 […]
08
Mai
Mai
Protein-Mamor-Käsekuchen ohne Zucker – mit Vanille und Schoko-Isolat. Alternativ könnt ihr auch Whey dafür nutzen. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 45 min Zutaten für eine 20iger Form Quarkmasse 1 kg Magerquark 30 g Erythrit (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) 4 Bio Eier (L) 10 g Weinsteinbackpulver Saft und Abrieb einer Limette 1 Prise Abrieb von einer Tonkabohne […]
Backen Lowcarb, Backen ohne Zucker
Mohn-Käse-Kuchen mit Tonkabohne ohne Zucker oder Zuckeraustauschstoffe
08
Mai
Mai
Mohn-Käse-Kuchen mit Tonkabohne ohne Zucker oder Zuckeraustauschstoffe mit einem Vanille-Mohnquark. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 35 min Zutaten für eine 20iger Form Quark 2 große Bio Eier (L) Abrieb einer Limette Saft einer Limette 1 Pck Vanillepuddingpulver 500 g Magerquark 10 g Johannesbrotkernmehl 5 g Weinsteinbackpulver 1 Prise Abrieb von einer Tonkabohne Mohnfüllung 250 ml […]
26
Apr
Apr
Crunchy Erdbeertörtchen ohne Zucker – Rezept ohne Butter oder Mehl. Kein Backen notwendig mit Vanillepudding, frischen Erdbeeren, Hafer- und Quinoaflocken. Das Isolat kann weggelassen oder durch veganes Whey ersetzt werden. Vorbereitungszeit: 15 min Kochzeit: 4 min Zutaten für 5 Mini-Tortelettförmchen Boden 60 g Haferflocken 60 g Quinoaflocken 20 g Eryhrit (Alternativ Süßungsmittel deiner Wahl) 30 […]
27
Mrz
Mrz
Paleo Brownies mit Kokos und Mandeln – Rezept mit Kakaomasse (100% Kakao), Kokosblütenzucker, Kokosmehl, Kokosöl, Tonkabohne und Mandeln. Vorbereitungszeit: 5 min Backzeit: 20 min Zutaten für eine eckige kleine Auflaufform 120 g Kokosblütenzucker Bio 80 g Kokosöl Bio 3 Bio Eier (L) 100 g geschälte ganze Mandeln oder Mandelmehl 80 g Kokosmehl 130 g […]
27
Mrz
Mrz
Fluffige Brownies mit Mais und Datteln – Rezept ohne Zucker. Vorbereitungszeit: 5 min Backzeit: 25 min Zutaten für eine eckige kleine Auflaufform 1 kleine Dose Bio-Mais 3 Bio Eier (L) 70 g Butter 130 g Datteln (entsteint) 35 g dunkles Kakaopulver 5 g Natron 130 g Dinkelmehl 1050 ¼ Tonkabohne gerieben 1 Prise Salz Anleitung […]
27
Mrz
Mrz
Schoko-Zucchini-Karotten-Waffeln – ohne Zucker. Leckere und fluffige Waffeln zum Frühstück oder als Dessert. Vorbereitungszeit: 10 min Backzeit: 15 min Zutaten für 6 große Waffeln 4 Bio Eier (L) ¼ Tonkabohne gerieben 30 g Erythrit 300 g Zucchini 300 g Karotten 150 ml ungesüßte Mandelmilch 1 Prise Salz 20 g Rapsöl 50 g dunkles Kakaopulver […]
